Les bûches de Noël

Venez voir de quel bois elles se chauffent

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Cette année, au lieu de faire un état des lieux complet du domaine de la bûche, on a préféré vous présenter uniquement nos créations pâtissières préférées. Résultat : sept bûches drôles et raffinées, pour le plaisir de la table ou seulement pour le plaisir des yeux. Parce que finalement, comme tous les ans, vous finirez sûrement par manger celle de votre petit boulanger de quartier ou celle de votre grand-mère. Une bûche qui ressemblera à une bûche avec des rennes, des sapins, des pères Noël piqués au-dessus et de la crème au beurre comme s'il en neigeait. Peu importe, c'est aussi comme ça qu'on les aime. En attendant, vous pouvez être infidèle : 


  • La "Bûche à oreilles" de la Mère de Famille
    © La Mère de Famille 

  • La "Bûche Cassiflore" de la pâtisserie Pain de sucre
    © Pâtisserie Pain de sucre

  • Le "Mont-Tricot de Noël" de Bogato
    © Bogato

  • La "Bûche Prestidigitatrice" de Pierre Marcolini
    © Marcolini

  • La "Vanille Ankavanana" de la Pâtisserie des Rêves
    © Nicolas Mattheus

  • Les bûches "Petite marchande d'allumette" et "Pétard de Noël" de Jean-Paul Hévin
    © Jean-Paul Hévin

La "Bûche à oreilles" de la Mère de Famille
© La Mère de Famille 

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La "Bûche à oreilles" de la Mère de Famille

Chocolat, confiture de clémentines, mousse à la noisette et croustillant au praliné.

La Mère de Famille : Plus d'informations 
Pour 5 à 6 personnes  38 euros

La "Bûche Cassiflore" de la pâtisserie Pain de sucre

Biscuit pain de Gênes aux amandes, pulpe de baies de cassis, crémeux au pamplemousse rose et mousse au cassis.

Pain de sucre : Plus d'informations
Pour 4, 6, 8 ou 10 personnes – 34, 49, 64 et 75 euros.

Le "Mont-Tricot de Noël" de Bogato

Mont-Blanc revisité : biscuit meringué aux éclats d’amandes, mousse au mascarpone, cœur de cassis, fils de marrons glacés.

Bogato : Plus d'informations
Pour 4, 6 ou 8 personnes – 42, 56 et 69 euros

La "Bûche Prestidigitatrice" de Pierre Marcolini

Variation autour du tiramisu : dacquoise noisette, mousse de mascarpone, gelée d’infusion rose, cube croustillant pistache et sphère de pana cotta.

Pierre Marcolini : Plus d’informations
Pour 6 personnes  78 euros 

La "Vanille Ankavanana" de la Pâtisserie des Rêves

Réalisée avec la vanille qui pousse aux abords du fleuve Ankavanana à Madagascar. Croustillant vanille et fleur de sel, biscuit tout vanille, insert et crémeux à la vanille.


Pâtisserie des rêves : Plus d'informations
Pour 6 à 8 personnes  65 euros

La "Petite marchande d'allumettes" et le "Pétard de Noël" de Jean-Paul Hévin

Croquant au chocolat noir, biscuit aux amandes, gelée d’orange et yuzu, mousse au chocolat // Mousse de chocolat noir, cœur au caramel et au poivre de Sichuan. 

Jean-Paul Hévin : Plus d'informations
De 4 à 6 personnes  38 euros // de 6 à 8 personnes  49 euros // 6 personnes  38 euros


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