La Maison Mère

Notre sélection
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© Olivia Rutherford / Time Out

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Pigalle

Si malgré le tapage médiatique qui avait suivi son ouverture en janvier 2011 vous aviez loupé la Maison Mère, voici de quoi vous rattraper. Pour vous mettre dans l’ambiance, imaginez un décor soigné, d’inspiration new-yorkaise, carreaux blancs, mobilier vintage, miroirs émaillés, chapeaux melon suspendus en guise d’éclairage et enseigne sous-titrée « In food we trust ».

Pour le menu, restez dans le ton, mais ajoutez quelques notes bien franchouillardes. Sur la carte, en effet, les poireaux vinaigrette, œufs mimosa, os à mœlle tartine, coquelet grillé et autres mousses au chocolat font de l’œil à toute une panoplie de mets directement importés du pays des Yankees – Crab Cake, assiette Brooklyn, assiette Long Island, etc. Les cinq burgers (de 15 à 20 euros) raviront les amateurs, qu’ils soient suffisamment curieux pour tester celui au cabillaud pané ou exigeants au point de goûter au Black Label et sa basse côte Black Angus coupée au couteau – rien à redire, la cuisson est parfaite et si la garniture est un peu maigre, elle permet de mesurer toute la saveur de la viande.

Côté viande, d’ailleurs, les carnassiers seront comblés, puisque l’établissement a soigné la partie et propose également T-bone, ribs de porc caramélisés (là aussi, tout à fait réussis), côte de bœuf de Bavière, faux-filet Black Angus ou tartare Charolais au couteau. Dommage que les frites maison ne soient pas aussi bonnes qu’elles en ont l’air. Hélas, rien n’est rarement parfait. De façon générale, on pourrait d’ailleurs reprocher aux tarifs d’être un peu trop élevés, mais le beau et le bon ont un prix. Et puisque le service est sympathique et le cheese-cake particulièrement savoureux, on pardonnera peut-être. Jolie sélection de vin, à tester… si votre porte-monnaie est indulgent.

Nom du lieu La Maison Mère
Contact
Adresse 4 rue de Navarin
9e
Paris

Heures d'ouverture Tous les jours sauf dimanche soir et lundi de midi à 15h et de 19h à 2h
Transport Métro : Saint-Georges ou Pigalle

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David Kruyt

Thanks to the web we found this really little great resturant. Burgers are to die for and the music and ambiance is really nice. Service was exceptional. Just what you would want. Highly recomended. Dont judge when you first walk in. Enjoy !!!!!!