West Country Girl

L’avis de Time Out

Lun déc 17 2012

C’est bien simple, avec les galettes, il y a au moins trois règles à respecter. La première : le beurre salé. Que le ciel tombe sur la tête de celui qui osera cuisiner une galette avec autre chose. La seconde, c’est de la cuire du bon côté (le moins cuit des deux). Ca paraît évident comme ça, mais nombreux sont les profanes qui s’y trompent. Et la troisième, c’est le nom. Une galette, c’est une galette. Et pas, bougre de tonnerre de Brest, une « crêpe salée ».

Bref, tout ça pour vous dire que chez West Country Girl (et c’en est une qui vous parle), on s’en sort haut la menotte. Les deux premiers dogmes sont respectés à la lettre et on pardonne sans chagrin le troisième. Après tout, le lieu est chaleureux, le service sympathique et les crêpes salées (pardonnez-moi, il paraît qu’un marin meurt à chaque fois que l’expression est utilisée) délicieuses. Elles craquent juste comme il faut, un peu mais pas trop. Mention parfaite pour la simple andouillette et la boudin-pomme, goûtées ce jour-là. Déception légère sur celle du jour (parmesan, œuf, épinards – ces derniers noyant un peu le tout), mais vite oubliée au fond d’un verre de bon cidre et face à une pimpante beurre-sucre (là, c’est bon, vous avez le droit de dire « crêpe »), moelleuse au milieu et grillée sur les côtés.

Tout se passe dans la bonne humeur. La carte ne s’éparpille pas, les grands classiques sont rangés sous une dizaine de suggestions gourmandes et bien avisées (brie-bacon-noix, chèvre-épinards-raisins secs, etc.). Les prix font les jolis : formules déjeuner à 10,50 et 12,80 euros (deux galettes ou salades du jour, une crêpe de froment et un verre de cidre), et le lieu, agréable mais pas tiré à quatre épingles, est également idéal pour les enfants (menu à 8 euros). A noter : revenir un jeudi, pour goûter aux huîtres.

Auteur : AW