Balkabağı ile nasıl lezzetler yaratabilirim?

Balkabağına mevsimi gelmişken doymakta fayda var. Kabak tatlısıyla sınırlı değil mucizesi. Burçak Ersen’in verdiği atölyede bu akşamki menüde kremalı balkabağı çorbası, kuzu kulağı ve rokalı fırınlanmış balkabağı salatası; adaçayı, beurre noisette soslu balkabaklı ve cevizli ravioli, balkabağı püreli, şarap soslu ızgara şaşlık var.