Dört günlük İstanbul-Rum yemekleri programı

Meri Çevik Simyonidis’in geçtiğimiz yıl çıkan ‘İstanbulum Tadım-Tuzum, Hayatım’ adlı kitabında Rum kültürünün İstanbul’un yemek ve eğlence hayatı üzerinde ne denli büyük bir etkisi olduğunun altı çiziliyor. Bu kitaptan ilham alan dört günlük programda ise İstanbul’un Rum mutfağı ve efsane temsilcileri ile meraklıları bir araya geliyor. Kitapta da adı geçen Bahar Pastanesi, Maria’nın Bahçesi, Prinkipo ve Tarihi Büyükada Fırını adreslerinde efsane temsilcilerin ün salmış yemekleri pişiriliyor ve anılar tazeleniyor. Dört hafta süren program ay boyunca iki farklı günde gerçekleşiyor. Tercihinize göre çarşamba veya cumartesi katılabilirsiniz. Derslere Meri Çevik Simyonidis de eşlik ediyor.

Program: Bahar Pastanesi’nin sahibi ve ustası Ziya Gündoğdu ile Adisabeba, Demilün, Paskalya çöreği yapımı. (6 Mart Çarşamba 19.00-22.00, 30 Mart Cumartesi 11.00-14.00). Maria’nın Bahçesi’nin sahibi ve aşçısı Maria Ekmekçioğluilemidye salma, Paskalya çorbası, musakka yapımı. (13 Mart Çarşamba 19.00-22.00, 16 Mart Cumartesi 11.00-14.00). Tarihi Büyükada Fırını’nın sahibi ve ustası Engin Karayaprakile kol böreği, lokumlu kurabiye, tarçınlı kurabiye ve patlıcanlı börek yapımı. (20 Mart Çarşamba 19.00-22.00, 23 Mart Cumartesi 11.00-14.00) Prinkipo Restoran’ın sahibi ve aşçısı Fıstık Ahmet (Tanrıverdi) ile limonlu sardalye, peynirli kabak, ızgara kalamar, tarator, balık köftesi yapımı. (27 Mart Çarşamba 19.00-22.00, 9 Mart Cumartesi 11.00-14.00).