Kesme ve Bıçak Kullanma Teknikleri

İyi yemek yapmanın, tarifleri orijinalindeki gibi uygulayabilmenin ilk kuralı bıçağı iyi kullanabilmekten geçer. Tavuk açma, balık fileto, jülyen, brunoise gibi farklı kesme tekniklerini Burçak Ersen’in verdiği atölyede öğrenebilirsiniz.