Kadıköy'ün sokak sanatı festivali Mural İstanbul: Kimler geldi, kimler geçti...

İhsan Ünlüer’le başlıyor Aida’nın hikâyesi. Hem yazar, hem karikatürist, hem doktor, hem de bir tenor; kuşkusuz tanışmak isteyeceğiniz birisi. Bir kızı oluyor, ‘Aida’ isimli İtalyan operasından esinlenerek adını Ayda koyuyor. Kızının da bir kızı oluyor, İtalya’da okuyor. Koluna bir İtalyan gencini takıp Türkiye’ye dönüş yaptığında ise annesinin adını ve merhum dedesinin anısını yaşatacağı bir restoran kuruyor Moda’da. Girişteki piyanoyu ve merdivenlerden çıkanları dikizleyen aile portrelerini görünce fark edersiniz; eski bir ev görünümünde Aida. Bolonez soslu kızarmış pirinç topu, fava kroket ve köfteli başlangıç tabağı sayesinde paneli fava nasıl olurmuş gördük, hiç de fena değil. Dondurmalar, ekmekler ev yapımı; balık ve karidesli fettucine’sinin hamuru diri ve taze. Pek sevdikleri ve İtalya’dan ithal ettikleri Quarta marka kahvesinden ötürü mü bilinmez, favorimiz tiramisu oldu ama aklımız Gorgonzolalı gnocchi’de kaldı. O da bir dahaki sefere.

Kadıköy civarındaysanız, “Nerede burger yesem?” diye uzun uzadıya düşünmenize gerek yok. Semtin en iyi burgercilerinden birinin Zapata olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Zapata Burger’i öne çıkaran özelliklerden biri menüsünün hayli geniş olması. Cheeseburger, dana bacon gibi klasiklerin yanına mutlaka denemeniz gereken tarifler eklemişler. Peki, bizim favorilerimiz hangileri? 140 gram hamburger köftesi, cheddar peyniri, patlıcan beğendi, kibrit patates kızartması ve çemensiz dana pastırmayla hazırlanan beğendi burgere bayılıyoruz. Acı sevenlere tavsiyemiz jalapeno biberi içeren Mexican burgeri denemeleri. İçeriğinde cheddar peyniri, guacamole ve portakal da var. Zapata ekibi vejetaryenleri de düşünmüş ve istiridye mantarlı burger köftesi içeren bir seçenek hazırlamışlar. Cheddar peyniri, tartar sos ve karamelize soğan da eklenince vejetaryen burgerin tadı mükemmel olmuş; herkes denemeli. Cheddar soslu patates kızartması söylemeyi de unutmayın.