Arşipel Balık Lokantası

Kalamış Yelken Kulübü'nün en yeni üyesi Arşipel,  200 kişilik kafesi, 150 kişilik kışlık bölümü, 300 kişi kapasiteli terasıyla hizmet veriyor. Antik çağlarda eski deniz, adalar denizi anlamına gelen ve Ege Denizi'nin o çağlardaki adı olan Arşipel, Halikarnas Balıkçısı'nın çok bilinen bir kitabının adı aynı zamanda. Ana tema tabii ki balık. Mevsimine, gününe göre en taze balıklar isteğe göre tavada, ızgarada, tuzda ya da buğulama hazırlanıyor. Fiyatları günden güne değişiyor. İki kişilik porsiyonlarla servis edilen mezeler arasında deniz mahsulleriyle yapılan mezeler ağırlıkta. Tarama, midye dolma, çiroz, kalamar dolma, lüfer füme, füme balık tabağı, somon carpaccio birkaç örnek. Çiğ balıkları ve karidesi de ünlü. Soğuk mezelerden yoğurt ve patlıcanla yapılan köpeoğlu tam kıvamında. Klasik mezelerin yanında kabak çiçeği dolması gibi her yerde bulunmayan tatlar da var. Deniz börülcesinin de tam mevsimi. Arşipel'i diğer balık lokantalarından ayıran daha geniş kapsamlı bir menüyle hizmet vermesi. Menüde makarnalar, risotto’lar, pizzalar, burgerlerin yanında fajita ve falafel dahi var. Balık yemeyenler için dört kırmızı etli, bir tane de tavuklu spesiyal var. Filibe köfte ve çökertme kebabı gibi daha muhafazakar yemeklerle trüf soslular, kremalı ıspanak yatağında sunulanlar bir arada. Hem de hiçbiri öyle ‘bunlar da bulunsun’ mantığıyla geçiştirilmemiş.