Gaucho

Sortie’nin İstiklal Caddesi konseptli girişinden (gerçekten yaratıcı olmuş, özellikle İnci Pastanesi’nin vitrinine hayran kaldık, canımız gece gece profiterol çekti!) geçip dosdoğru denize doğru ilerlediğinizde kendinizi burada buluyorsunuz. Geçen sezon yine Güney Amerikalı et restoranı Quente vardı aynı yerde, hatırlarsanız. Zaten Gaucho’yu açan, Quente’nin eski ortaklarından. Dekorasyon krem ve beyaz renklerin hakimiyetinde, yalın bir tarzda masa ve sandalyelerden oluşuyor. Dikkatiniz daha çok Sortie’yi çevreleyen siyah-beyaz Beyoğlu binaları çizimlerine, Boğaz’a ve yanarlı dönerli disko toplarıyla tabir-i caizse rol çalan J&B standında yoğunlaşıyor. Tabii yemek servisi başlayana kadar. Ondan sonra gözünüzü sofradan biraz zor alıyorsunuz.

Fiks menü uygulamasında iki fiyat var; 59 ve 69 TL. Her ikisi de 10 çeşit başlangıç ve bir ana yemeği kapsıyor. Başlangıçlar aynı, değişen yalnızca ana yemek. Dolayısıyla aynı masada herkes dilediği menüyü seçebiliyor. Gaucho salata, dana rozbif, berenjana gaspachio, tereyağı, acılı jalapeno poppers, elma dilim patates, capia biberde hellim ızgara, onion rings, brie peyniri pane ve mısır nugget (bazıları tabağınıza birer adet bırakılıyor, bazıları ise ortaya konuyor) aşamalarından sonra yemeğiniz tahta üzerinde, özel et bıçağıyla önünüze geliyor. Bir porsiyonda ortalama 400gr et var. Chicken steak’ten rib roast steak’e, beef of the eye’dan rump steak’e toplam 17 et ve tavuk çeşidi var. Menüde her biri hakkında detaylı açıklama mevcut. Mesela Gaucho special steak, 400gr’lık pichanha’dan oluşuyor. Dananın sokum kısmından özel kesim ile alınan üçgen et 28 gün aged dry sistemiyle dinlendirilmiş. Hepsinde Güney Amerika’dan ithal edilmiş okyanus tuzu kullanılıyor. Tatlılar menüye dahil değil. Cheesecake, tiramisu gibi pasta çeşitleri, dondurma ve meyve var.