[title]
Mekân Sultanahmet, Osmanbey, Taksim’den Salacak, Harem, Kadıköy ve adalara uzanan harika manzarası, dinlendirici lounge müziği ve romantik ortamıyla her ne kadar akşam yemekleri için biçilmiş kaftan olsa da arkadaş buluşmaları, iş arası yemek ve kahve molaları için Taksim’i mekân edinenlerin rutinine de yeni bir soluk getirecek gibi görünüyor. 130 kişi kapasiteli kapalı mekânı çepeçevre saran 80 kişilik teras kış aylarında kapatılarak mekâna dahil ediliyor. Bir üst katta bulunan diğer teras ise yaz-kış havadar. Loca ve bistro masalı oturma düzeni ve tapas menüsüyle 18.00’den 04.00’e kadar hizmet veriyor. Mekânın krem-bej-kahve tonlarda sade ve şık dekorasyonu Seher Mehdioğlu’na ait. Fildişi ağırlıklı mobilyalar, dekorasyonda kullanılan açık renkler mekânı oldğundan daha büyük göstermiş. Tavanın belli bölümlerine yerleştirilen yaprak formunda LED aydınlatmaların yaydığı lila tonlardaki ışık ortama romantik bir hava veriyor. Özel gruplar için tasarlanan ayna masa ile mozaik döşeli zeminin görünmesine olanak veren büyük cam masa, masa-sandalye düzenine hareketlilik katmış. Masaların hemen arkasına kurdukları açık büfe servis alanı ahşap panjurlarla kapatılmış. Bu sayede hem yerden tasarruf edilmiş, hem de estetik bir görünüm çıkmış ortaya. Açık büfe servis alanının baktığı tarafta küçük bir bar da mevcut. Restoranın Boğaz manzarası da Taksim manzarası da harika. Tahmin edilenin aksine Boğaz manzarası değil Taksim manzarası daha çok rağbet görüyor. Gelelim mutfağa... La Nouba’nın mutfağı emin ellerde. Dünya üçüncülüğünü kapmış başarılı şef Coşkun Açıkgöz aynı zamanda Aşçılık Milli Takımı kaptanı. Sadece maharetiyle değil misafirperverliğiyle de gelenleri memnun edeceği kesin. Mesela mantı yemek istiyorsunuz ama menüde mantı seçeneği yok. Servis elemanına isteğinizi belirtiyorsunuz, şef size hemen mantı açıyor. Ayrıca sadece mantı değil ekmekler, makarnalar, bilumum hamur işleri de şefin elinden çıkma... Şefin bir misafiri için bebek maması bile yaptığını duyunca neler yapabileceğini daha iyi anlıyoruz. Şefin 27 kişiden oluşan sıkı ekibinin başarısı da göz ardı edilemeyecek türden. Kullandıkları malzemenin kalitesi ve mutfak ekipmanları da onlar için çok önemli.
İstanbul’da sadece üç büyük otelde kullanılan ‘akıllı’ fırın La Nouba’nın mutfağına da girmiş. Akıllı bir fırının neler yapabileceğini merak ediyorsanız Filetto di Manzo’yu deneyebilirsiniz. İçi, dışı aynı derecede pişen bonfile, şaşılacak derecede, lezzetinden ve yumuşaklığından kaybetmemiş, fırının mahareti... Tercihini balıktan yana kullanmak isteyenlere safranlı risotto eşliğinde Thai soslu somonu şiddetle tavsiye ediyoruz. Somon tam kıvamında pişirilmiş, kalın bir dilim, yumuşacık ve çok lezzetli. Şefin hazırladığı pesto sosla lezzet ikiye katlanmış. Kıtır pırasa ve kurutulmuş adaçayı her ne kadar estetik amaçlı parçalar olsa da yemeğe ayrı bir lezzet katmış, tadına bakmayı ihmal etmeyin. Safranlı risottonun pirinçleri tane tane, kıvamı mükemmel. Safranlı risotto ve somon ise harika bir uyum içindeler. Bir başka sağlıklı seçenek de buharda sebzeyle servis edilen feta peynirli levrek. Balık fiyatları günlük olarak değiştiği için menüde belirtilmiyor; fiyatlar 30 TL ila 35 TL arasında değişiyor. Yakında menüde yapacakları değişiklikler arasında diyet seçenekler de olacakmış. La Nouba mutfağından çıkan taptaze lezzetli ekmekler arasında bir ekmek var ki dışarıda rastlama ihtimaliniz oldukça düşük: Tarhanalı ekmek. Brezilya ekmeklerini andıran ve sadece akşam servisi için hazırladıkları tarhanalı ekmeği sipariş üzerine fırına atıyorlar ve masaya gelir gelmez bekletmeden tüketmeniz gerekiyor. Aksi takdirde formu bozuluyor, ekşiyebiliyor. Kapanışı bir tatlıyla yapacaksanız beyaz çikolata çorbası ya da balkabağı çikolata triosunu denemelisiniz. Çok lezzetli ve bir tatlı için oldukça hafifler. Türkiye, Arjantin, Kaliforniya, Şili ve Fransa’nın çeşitli yörelerinden şaraplar barındıran kavları da oldukça zengin. İspanyol, Lübnan geceleri; canlı müzik geceleri gibi temalı geceler de düzenliyor La Nouba. Gece 00.00’ye kadar servis veren mekân talep olduğu takdirde gece 02.00’ye kadar açık kalabiliyor. Lokasyon itibariyle iş toplantılarına da uygun, her türlü davet ve organizasyona da açık. Yemek, servis kalitesi ve ortamı göz önünde bulundurulduğunda fiyatları da gayet mantıklı.
Menüden
Filetto di manzo 38 TL
Ekşi erik soslu kuzu sırtı 42 TL
Sushi triosu 25 TL
Beyaz çikolata çorbası 15 TL
Kavaklıdere Kalecik Karası (şişe) 95 TL