O melhor de Sines

Fica em frente à Praia de Morgável e, claro, cumpre a regra de servir sardinhas de Sines e peixe fresco da costa. A esse leque juntam-se outros pratos mais aprimorados, como os camarões na telha, as lulinhas recheadas com pezinhos de coentrada ou a açorda de ovas com camarão. E por encomenda fazem também uma belíssima sopa de lebre. 

À esquerda da porta principal do restaurante está outra porta que dá acesso a uma sala onde os peixes do dia estão em mostruário. É só entrar, apreciar os olhos brilhantes e a guelra viva, sentar-se à mesa e escolher. Sejam os exemplares do dia, escalados e servidos com batata e legumes, sejam as massas e os arrozes. Antes de tudo, porém, peça o queijo fresco de entrada.

É um caso sério de sucesso na Doca de Sines. Tão sério que chegar lá ao meio-dia para almoçar é coisa para um millennial dizer “Lol”. Aqui come-se o peixe fresquíssimo, acabado de chegar do mar, feito na grelha, mas antes alinhado na montra com uma enorme precisão, para nenhum robalo, besugo ou imperador ficar de fora. Tudo começou com um fogareiro para assar sardinhas, mas ainda bem que a grelha cresceu.  

Um antigo armazém da CP foi transformado num restaurante-marisqueira assim a puxar para o chique, mas onde a comida tem a qualidade suficiente para justificar os preços praticados. O arroz de lingueirão com choco frito é a estrela da companhia, mas há outros pratos a provar, como o arroz de sapateira ou os bifinhos com gambas. Também pode lá ir na versão mariscada, que sai bem servido. 

A moda das panquecas, das taças de iogurte com granola e dos sumos naturais chegou a Sines. E fê-lo em grande, numa das praças mais centrais da cidade, com uma esplanada abrigada do vento (yes!), perfeita para passar a qualquer hora do dia. A equipa da cozinha trabalha sem pausas e tem, além das panquecas, tostas, saladas, quiches e outros pratos do dia. À frente está um casal novo, apostado em servir bem pessoas de todas as idades.

- Vamos para o franguinho?, pergunta Edite, a dona da Adega de Sines, de trás do balcão.

- O que é que tem mais?, responde a jornalista.

- É o que está a sair mais depressa.

- Pode ser.

- Pode, pode. É franguinho e pronto.

Não há espaço, nem tempo para mudar de ideias. A senhora Edite manda, o marido, Luís, grelha, os comensais comem e não se queixam. Antes pelo contrário. Um franguinho assado como deve ser, regado a manteiga, com batatas fritas caseiras, numa adega com 140 anos de vida, perfeita para um jantar rápido e barato. 

Há poucas maneiras melhores de sujar as mãos do que com uma mariscada. Descascar uma gamba, comer três amêijoas, pegar numa torrada de manteiga e barrá-la em casca de sapateira, pegar no copo gelado e beber um golo de imperial e no fim, só quando o prato é uma montanha de restos de marisco, pedir um toalhete. Faça o seu ritual n’O Beicinho e não se vai arrepender. 

A Praia da Vieirinha pode passar despercebida a um condutor mais acelera que faça a estrada da costa entre Sines e Porto Covo sem dar pela tabuleta que indica Pedra da Casca. Vale a pena virar, parar e conhecer o restaurante com esplanada de Carla, mulher de pescador, que tem aquele menu infalível para o fim de dia: amêijoas, salada de polvo e choco frito, entre outros. Há também cataplanas, arrozes, raia de alhada e moreia frita.

Está na Praia da Vieirinha e é uma das novidades do Verão de Sines, nas mãos de uma equipa que tem dois bares em Londres. “As pessoas podem vir aqui relaxar, beber um copo, comer”, conta Miguel Gomes, que está a tomar conta do espaço. Têm cervejas, gin tónicos, cocktails, para acompanhar com camarões fritos, mexilhões, tostas, pregos, bifanas, é escolher. Para já há música ambiente, mas em breve terão também música ao vivo. É passar, sobretudo à hora em que o sol se põe.