อัปเดตพิกัด 12 บาร์สุดคูลในย่านซอยนานา-เยาวราช

Gasper ไม่ได้อยู่ในซอยนานาซะทีเดียว แต่ถือว่าเป็นเพื่อนบ้านที่ใกล้ชิด เพราะเดินลัดตรอกเล็กๆ หน้าร้าน Ba Hao และ Biscuit Bar ไปยังไม่ทันเหนื่อยก็ถึงแล้ว โดยร้านจะอยู่บนชั้น 2 ของร้านอาหารโณณ (Choen) เดินอ้อมไปด้านหลังจะเจอทางขึ้น (ต้องมีคนเรียกว่าบาร์ลับแน่นอน)

ด้วยความที่เพื่อนบ้านมีแต่บาร์ค็อกเทลสายแข็ง Gasper เลยฉีกมาเน้นขายไวบ์สนุกๆ ฟีลปาร์ตี้แบบมาที่เดียวจบทั้ง Drink & Dance โดยจะมีดีเจ – ส่วนมากเป็นแนวฮิปฮอป มาสร้างสีสันทุกๆ คืนวันพุธ-อาทิตย์ จะนั่งโยกจอยๆ หรือลุกขึ้นเต้นก็ได้ภายใต้บรรยากาศของบาร์ค็อกเทล

พื้นที่ของร้านเป็นขนาดที่เราว่ากำลังดี คือไม่ได้กว้างมากแต่ก็ไม่เล็กจนต้องแย่งอากาศหายใจ ที่นั่งก็มีแบบพอดีๆ เหลือที่ให้เดินได้สะดวก (จริงๆ คือเผื่อไว้ให้ลุกขึ้นเต้น) และภายในร้านจะตกแต่งด้วยต้นไม้จริงทั้งหมด มองไปมุมไหนก็เจอสีเขียว ให้ความรู้สึกสบายๆ เหมือนนั่งจิบในห้องนั่งเล่น

ชื่อร้านเป็นคำสแลงที่ใช้เรียก ‘มวนกัญชา’ อย่างไม่เป็นทางการ เพราะหนึ่งในทีมผู้ก่อตั้งบาร์เปิดร้านขายกัญชาและในอนาคตก็จะขายที่นี่ด้วย แต่ตอนนี้มานั่งดื่มกันก่อน ค็อกเทลที่นี่เน้นแนวรีเฟรชชิ่ง เข้าใจง่าย ไม่ซับซ้อน มือใหม่ก็เข้าถึงได้ ร้านเปิดทุกวันอังคาร-อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 18.00 - 01.00 น.

บาร์บรรยากาศสบายๆ ที่อยู่บนชั้น 3 ของตึกเก่าทรงยุโรปอายุราว 70 ปี ตรงหัวมุมถนนไมตรีจิตต์ (ตึกเดียวกันกับร้าน Contento) ที่ภายในยังคงเก็บรายละเอียดการตกแต่งแบบเดิมไว้ครบทั้งเสา แชนเดอร์เลีย ประตู หน้าต่าง ทำให้เราสัมผัสได้ถึงความคลาสสิกทันทีที่เข้าไปในร้าน

“Just bees and things and flowers” ท่อนหนึ่งจากเพลง Everybody loves sunshine ของ Roy Ayers คือแรงบันดาลใจในการตั้งชื่อร้าน เพราะเจ้าของร้านรู้สึกว่าตรงกับมู้ดของร้านที่อยากให้ทุกคนที่เข้ามารู้สึกสบายๆ ไม่ต้องอะไรมาก อยู่กับธรรมชาติ อยู่กับสิ่งที่ชอบ เอ็นจอยกับบรรยาศรอบๆ ตัว

ตอนนี้ที่ร้านจะเน้นเสิร์ฟคลาสสิกค็อกเทล คาแร็กเตอร์ของดริงก์จะค่อนข้างชัดเจน บางแก้วถ้าแรงก็จะแรงไปเลย ส่วนค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่จะตามาแน่ๆ ในอนาคตทางร้านก็จะพยายามหาวัตถุดิบโลคัลจากย่านใกล้เคียงมาใช้ อาจจะเป็นยาจีนจากย่านเยาราช เช่นเดียวกับอาหารก็จะพยายามปรุงเมนูฝรั่งในแบบของตัวเองโดยใส่ความเป็นไทยลงไป

แนะนำค็อกเทลที่เราชิมมาคือ Mud Angle คลาสสิกค็อกเทลเบสจิน ผสม Aperitif ที่มีเทสต์โน๊ตเหมือนรูตเบียร์ กับโรสแมรี่ไซรัปและไข่ขาว แก้วนี้ดื่มง่าย ต่อด้วย Flow Fashion ที่มีความคล้าย Old Fashion แต่จะมีส่วนผสมของเหล้ากาแฟ แก้วนี้แรกจิบจะเจอกาแฟก่อน แล้วท้ายๆ จะเป็นไรย์วิสกี้ และอีกแก้วจะเป็น Amaretto Sour คล้ายๆ Whiskey Sour แต่ดื่มง่ายกว่า แอลกอฮอล์ต่ำกว่า เพราะใช้ลิเคียว Amaretto ที่มีเบสเป็นอัลมอนด์และเฮิร์บแทนวิสกี้

นอกจากนี้ในอนาคตก็จะมีผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับกัญชาที่เป็นของทางร้านเองมาวางขายด้วย – จริงๆ เจ้าของตั้งใจจะเปิดบาร์กัญชาไปเลย แต่รู้สึกเสียดายพื้นที่เพราะอาจจะเฉพาะกลุ่มเกินไป

Bees Things Flowers อยู่ที่หัวมุมถนนไมตรีจิตต์ ร้านเปิดทุกวันพฤหัสบดี-อังคาร ตั้งแต่เวลา 16.00 - 23.00 น.

จินบาร์แห่งแรกในประเทศไทยของ ณิกษ์ อนุมานราชธน มิกโซโลจิสต์ฝีมือฉกาจ ที่มีเครื่องดื่มเบสเป็นจินกว่า 80 ชนิดความน่าสนใจอยู่ตรงที่เมนูเครื่องดื่มจะถูกครีเอตแบบวันต่อวัน ขึ้นอยู่กับว่ามีวัตถุดิบใดบ้างที่น่าสนใจ   

ใครจะไปคิดว่าวัตถุดิบหายากสารพัดจากต่างถิ่นทั่วไทย ไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้ง กระเทียมดอง หรือใบอะไรต่อมิอะไร จะถูกผสมผสานจนกลายเป็นค็อกเทลสุดพิเศษ แต่ที่ Asia Today ทำได้ และทำได้ดีด้วย

ประตูสีดำบานใหญ่ ผนังลายกราฟฟิตี้ เบาะหนังสีเขียวน้ำทะเล เก้าอี้ไม้ที่ดูนั่งสบาย และบรรยากาศสบายๆ ของร้านคือองค์ประกอบที่รวมกันแล้วเราสามารถเรียกที่นี่ได้ว่า Proper dive bar หรือบาร์ที่ทุกคนสามารถแวะเข้ามาได้นั่งทุกโอกาส สนุกสนานเฮฮา เสียงดังได้ (เล็กน้อย) ร้องเพลงตามได้โดยไม่ต้องเขิน ปล่อยจอยได้มากกว่าค็อกเทลบาร์ทั่วไป ซึ่งก็เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ตั้งชื่อร้านว่า Independence

ในช่วงเวลาที่กฎหมายไม่ได้เอื้อให้คนในวงการนี้ทำมาหากินได้ ‘พี่ณิกษ์ อนุมานราชธน’ แห่ง Teens of Thailand และ Asia Today ในซอยนานา เยาวราชและ ‘พี่บึ้ก-อรรถพร เดอซิลวา’ หัวหน้าทีมอีกคน เลือกที่จะโต้ตอบด้วยการเปิดบาร์ใหม่แบบฟาดๆ ในชื่อ Tax Bar ใช่ – Tax ที่แปลว่า ‘ภาษี’ นั่นแหละ

บาร์เลข 8 สุดสวยประจำซอยนานา ที่รักความเป็นจีนมากเท่าๆ กับการเสิร์ฟเครื่องดื่มและอาหารแกล้มดีๆ ให้กับเรา

บาร์เบียร์ที่ได้รับการตกแต่งให้ดูเหมือนล็อบบี้โรงแรมในฮ่องกงช่วงยุคปี 1950s ด้วยโคมไฟติดผนัง เทียน และผนังกระจกบานใหญ่ 

ถ้าจะบอกว่าใครเป็นคนปลุกกระแสดื่มกินในซอยนานา คำตอบเห็นจะหนีไม่พ้นบาร์ที่ประยุกต์แบบไทยให้ร่วมสมัยอย่างเทพบาร์แห่งนี

ถ้าหากคุณมีโอกาสได้เดินทางไปสเปนแต่กลับพบว่าอาหารเหล่านี้รสชาติต่างจากที่ El Chiringuito โปรดอย่าแปลกใจไป เพราะทาปาสบาร์แห่งนี้พร้อมเสิร์ฟอาหารสเปนรสมือปู่ย่าตายายแบบหากินได้เฉพาะในครอบครัวเท่านั้น 

ชมทิวทัศน์ยามเย็นของวงเวียน 22 ที่รูฟท็อปบาร์ ชั้นบนสุดของร้านจัดดอกไม้สุดฮิปในซอยนานา Oneday Wallflowers ในบรรยากาศสุดคูล ด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ และของตกแต่งสไตล์วินเทจ แซมด้วยดอกไม้และสวนสวยๆ ที่ทางร้านจัดเอง

บาร์แห่งนี้ถือเป็นอีกหนึ่งมาสเตอร์พีซของ ‘คุณอู้ พหลโยธิน’ ดีไซเนอร์ฝีมือดีผู้ชื่นชอบการออกแบบร้านอาหารและบาร์ และอยากลองเป็นเจ้าของบาร์ดูสักครั้ง พอมีโอกาสเลยตั้งใจลงมือปลุกปั้นเองทุกอย่างตั้งแต่การวางคอนเซ็ปต์ร้าน การออกแบบ ตกแต่ง ไปจนถึงมีส่วนร่วมในการรังสรรค์เมนูเครื่องดื่ม

คุณอู้ เล่าให้ฟังว่า ชื่อ Lucky Duck เป็นชื่อยอดนิยมของร้านเป็ดย่างที่พบเห็นได้ทั่วไปตามไชน่าทาวน์ในเมืองใหญ่ๆ ทั่วโลก แล้วด้วยความตั้งใจที่อยากให้บาร์นี้มีลูกเล่นสนุกๆ แบบบาร์ลับและบาร์ก็อยู่ในย่านไชน่าทาวน์ของกรุงเทพฯ ก็เลยเอาชื่อร้านเป็ดย่างมาตั้งเป็นชื่อบาร์ พร้อมกับตั้งตู้เป็ดย่างหลอกๆ ที่หน้าร้าน 2 ตู้ ให้ดูเป็นร้านเป็ดย่างจริงๆ

ใครกะจะมาสั่งข้าวหน้าเป็ดผิดหวังแน่นอน เพราะหลังตู้เป็ดย่างคือบาร์สวยฉ่ำสไตล์ Amarican Art Deco แฝงกลิ่นอายความเป็นจีน ซึ่งคุณอู้จินตนาการถึงการตกแต่งอพาร์ตเมนต์ของนักแสดงสาวชาวเซี่ยงไฮ้ในฮอลลีวูดช่วงยุค 1920 แล้วถอดแบบออกมา กลายเป็นบาร์ที่มีทั้งความวินเทจ เปรี้ยวและเย้ายวนอยู่ในที ถ่ายทอดสไตล์อันเป็นอกลักษณ์ของคุณอู้ไว้ได้อย่างไร้ที่ติ ส่วนเฟอร์นิเจอร์ งานศิลปะ และของตกแต่งในร้านส่วนใหญ่ก็มาจากคอลเล็กชั่นส่วนตัวของคุณอู้ที่สะสมมาอย่างต่อเนื่อง

เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของที่นี่ก็ไม่หนีจากความเป็นจีน เพราะแรงบันดาลใจมาจาก Chinese Cinema ซึ่งคุณอู้ได้ร่วมกับ ‘คุณปอ-ไพศาล วรรณศิริวิไล’ บาร์เทนเดอร์ ตีความหนังจีนเรื่องดังให้เป็นค็อกเทล

Lucky Duck อยู่บนชั้น 3 ของ Contento ถนนไมตรีจิตต์ เปิดทุกวันพุธ - วันอาทิตย์ ตั้งแต่ 19.00 - 01.00 น. สำรองที่นั่งล่วงหน้า โทร. 090 898 2397