Aekkachai Suttiyangyuen

ย่านเยาวราชหรือไชน่าทาวน์ของเมืองไทย โดยเฉพาะซอยนานา ที่เราต้องแวะเวียนไปกินอาหารจีนและอาหารทะเลอร่อยๆ มากันตั้งแต่ยังเป็นเด็ก กลายร่างกลายเป็นแอเรียสุดฮิปที่เรียงรายไปด้วยบาร์เจ๋งๆ ที่เราอยากชวนให้ทุกคนเปิดประตูเข้าไปนั่งสนทนากับบาร์เทนเดอร์ สั่งเครื่องดื่มที่ผสมผสานไอเดียสุดบรรเจิดและวัตถุดิบพิสดาร และจิบค็อกเทลนั้นท่ามกลางบรรยากาศสุดพิเศษ เคล้ากับบทสนทนากับคนสนิทยาวๆ ไปค่อนคืน ปล. ถ้าเมาแล้วอย่าขับรถกลับนะ

ใกล้เข้ามาแล้วกับช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลอง 'เทศกาลวันไหว้พระจันทร์' ที่กำลังมาถึงในวันที่ 29 กันยายนนี้ แน่นอนว่าตลอดหลายเดือนที่ผ่านมาเราได้การแข่งขันอย่างดุเดือดของเหล่าโรงแรม ร้านอาหารและคาเฟ่ ที่มาร่วมกันสร้างความคึกคัก เปิดตัวชุดขนมไหว้พระจันทร์ พร้อมรสชาติไส้ที่ใครว่าปีที่ผ่านมาแปลกแล้ว ปีนี้กลับยิ่งยิ่งแปลกและครีเอทีฟกว่าเดิมอีกหลายเท่า ที่มีตั้งแต่ความหรูหราของแพ็กเกจ ไปจนถึงการดีไซน์แบบชวนน่าตื่นตาตื่นใจพร้อมการร่วมงานกับสิลปินดัง กันจนเลือกแทบไม่ถูก แน่นอนว่าในปีนี้ Time Out จึงรวบรวมเลือกมาให้เลือกแล้วกับเซ็ตขนมไหว้พระจันทร์และไส้ที่น่าสนใจ ที่ไม่ใช่เพียง เม็ดบัว โหงวยิ้ง หรือทุเรียนอีกต่อไป จากแต่ละแห่ง ชวนพาออกจากกรอบความเดิมๆ สรรหาสิ่งใหม่ให้เราได้ลิ้มลอง หรือซื้อเป็นของฝากกันอีกเช่นเคย ลองไปดูว่าจะมีอันไหนที่ชวนตื่นเต้นได้บ้าง 

เรื่องความหลากหลายในวงการอาหารยังไงกรุงเทพฯ ของเราก็ไม่น้อยหน้าใครแน่นอน เพราะลองนั่งนึกดูแล้ว ถ้าอยากจะกินอาหารสัญชาติไหนขึ้นมา ยังไงก็ต้องมีร้านอาหารสัญชาตินั้นๆ ซ่อนตัวอยู่ตามซอกซอย รอให้เหล่านักชิมไประงับความอยากกัน ประกอบกับช่วงนี้ที่เห็นใครหลายคนหันไปเที่ยวประเทศเวียดนามกันมากขึ้นแบบผิดหูผิดตา เลยเป็นผลพลอยได้ให้คนได้รู้จักกับอาหารเวียดนามมากยิ่งขึ้น ที่มีดีมากกว่าเพียงแค่แหนมเนืองหรือเฝอ เหล่าร้านอาหารเวียดนามในกรุงเทพฯ ทั้งแบบเปิดมานานและเพิ่งเปิดได้ไม่นาน เลยพร้อมเปิดประตูต้อนรับเชิญทุกคนร่วมโต๊ะ ชิมรสชาติอาหารที่เหมือนนั่งกินอยู่ที่ประเทศเวียดนาม เพราะบางร้านก็เป็นสูตรที่สืบทอดมาจากรสมือแม่ชาวเวียดนามเลยทีเดียว และด้วยพาเลตรสชาติที่มีความใกล้เคียงกับคนไทย แทรกด้วยกลิ่นอายจากทางจีนและฝรั่งเศสจึงทำให้อาหารเวียดนามมีเสน่ห์เฉพาะตัว และนี่คือ 5 ร้านอาหารเวียดนามในกรุงเทพฯ ที่เราขอคัดมาให้แล้วว่า อร่อยแบบถึงที่ครบรสชาติเวียดนามแท้ๆ  

หากวันแม่ในปีนี้ยังนึกไม่ออกว่าจะมาคุณแม่ (และสมาชิกในครอบครัว) ไปกินข้าวที่ไหน เราได้รวบรวมโปรโมชั่นสุดพิเศษจากห้องอาหาร และโรงแรมต่างๆ ที่จัดหนักจัดเต็มทั้ง บุฟเฟ่ต์มื้อใหญ่ คอร์สอาหารสุดหรู เครื่องดื่มฟรีโฟลว์ น้ำชายามบ่าย มาให้คุณได้เลือกดูแล้ว Red Oven,  SO/ Bangkok บุฟเฟ่ต์มื้อค่ำ สุดพรีเมียม วันเดียวเท่านั้น จากมื้อบรันช์สู่มื้อค่ำ ในวันแม่สุดแสนพิเศษ ราคา 1,900 บาทต่อคน โทร 0 2624 0000   Phra Nakhon, Capella Seafood lunch จัดเดือนละ 2 ครั้ง สำหรับวันแม่นี้จะมีของขวัญพิเศษให้คุณแม่ด้วย ราคา 3,000 บาทต่อคน โทร 0 2098 3888   Mott 32, The Standard Mahanakhon คุณแม่รับเครื่องดื่มค็อกเทลและบันฟรีเมื่อทานอาหารที่ร้านในช่วงวันแม่ โทร 0 2085 8888   Front Room, Waldorf Astoria ชวนแม่ไปอร่อยกับอาหารไทยสไตล์ home-cooked ราคาเริ่มต้นที่ 240 บาท และรับฟรีพุดดิ้งทรงพวงมาลัยรสมะพร้าวและมะลิ โทร 0 2846 8888   Xin Tian Di at Crown Plaza แพ็คเกจเซ็ตเมนูวันแม่ สำหรับ 10 คน ราคาเริ่มต้นที่ 11,364 บาท โทร 0 2632 9000   Stock.Room, Kimpton Maa-Lai คุณแม่ทานฟรี เมื่อมา 4 ท่านขึ้นไป ราคา 1,499 บาทต่อคน โทร 02 056 9999     Next2, Shangri-La ส่วนลด 50% สำหรับคุณแม่ เมื่อมา 4 ท่านขึ้นไป ราคา 2,800 บาทต่อคน โทร 0 2236 7777   Bistrot de la Mer, Sindhorn Kempinski เซ็ตเมนูอาหารฝรั่งเศสสไตล์เมดิเตอเรเนียน ราคา 3,600 บาทต่อคน โทร 0 2095 9999   Ventisi, Centara Grand บุฟเฟ่ต์เมนูซิกเนเจอร์ทั้งอิตาเลียน-ไทย และอาหารนานาชาติ มา 4 จ่าย 3 ราคา 1,590 บาทต่อคน โทร 0 2100 6255   Mother’s Day Brunch, Anantara Siam รวมเมนูอร่อยจากทุกห้องอาหารในโรงแรม ให้อิ่มอร่อยในมื้อเดียว ราคา 2,

ย่านท่าเตียน เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในย่านการค้าที่เก่าแท่ที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ พลุกพล่านไปด้วยคนไทยที่มาจับจ่ายซื้อของ หรือเดินทางทางเรือ และนักท่องเที่ยวที่มักจะแวะเที่ยวก่อนหรือหลังเยี่ยมชมวัดโพธิ์ วัดพระแก้ว และพระบรมมหาราชวัง ที่อยู่ใกล้เคียงกัน ความคึกคักที่ไม่เคยขาดหายไปนี้ บวกกับการก่อสร้างสถานีรถไฟฟ้าสนามไชย หน้ามิวเซียมสยาม ที่ใกล้จะแล้วเสร็จ ก็อาจจะเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ในไม่กี่ปีที่ผ่านมา ย่านเก่าแก่แห่งนี้ได้ต้อนรับร้านอาหาร บาร์ และคาเฟ่ ที่ผสมผสานความเก่าและความใหม่อย่างเข้าที ทยอยเปิดตัวกันอย่างต่อเนื่อง ยิ่งเพิ่มความคึกคักให้กับย่านเก่าแก่นี้เข้าไปอีก 

ต้อนรับเดือนที่ร้อนที่สุดของประเทศไทย Time Out ขอชวนทุกคนไปดับร้อน จิบเครื่องดื่มเย็นๆ แช่น้ำให้หายเหนื่อย กับพูลปาร์ตี้หรือปาร์ตี้ริมสระ ในโรงแรมทั่วกรุงเทพฯ ช่วงสงกรานต์นี้ ให้วางแผนเตรียมชวนก๊วนเพื่อนออกไปสนุกกัน ถ้ายังไม่มีใครเดินทางไปไหน เลื่อนดูลิสต์ที่พวกเรารวบรวมมาให้เรียบร้อยว่าน่าไปเสร็จแล้ว รีบไปงัดชุดว่ายน้ำตัวโปรดกลับมาใส่อีกครั้งได้เลย

หลายคนน่าจะทราบผลการประกาศรายชื่อร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย หรือ Asia's 50 Best Restaurants 2023 เป็นที่เรียบร้อย ปีนี้ถือว่าเรียกความคึกคักได้ดีทีเดียว เพราะร้านอาหารจากประเทศไทยอย่าง Le Du โดยเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร สามารถคว้าอันดับ 1 ในปีนี้มาครองได้  รวมถึงร้านอาหารอีก 9 ร้าน จากประเทศไทยบนเวที Asia's 50 Best Restaurants 2023 ซึ่งแต่ละที่ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแตกต่างกันไปทำให้หลังจากนี้เป็นต้นไป วงการอาหารในบ้านเราน่าจะก้าวขึ้นไปสู่ระดับเอเชีย และระดับโลกได้อย่างไม่ยากเลย เราเลยขอรวบรวมร้านทั้งหมดที่ได้รางวัลในปีนี้มาให้ทุกคนได้เตรียมกดจองโต๊ะ และพิสูจน์ความสามารถของเชฟและทีมงานจากร้านอาหารเหล่านี้กัน

Time Out ได้คัดสรรโมเต็ลสำหรับคู่รักในวันวาเลนไทน์ ทั้งบรรยากาศดี แถมราคายังเป็นมิตรสุดๆ เพียงที่ละไม่ถึงพัน (หรืออาจจะเกินนิดๆ แต่รับรองว่าคุ้ม) และมีหลากหลายไตล์ ทั้งแบบห้องคาราโอเกะ ห้องอวกาศ ห้องเมืองนิวยอร์ค ห้องการ์ตูนและอื่นๆ อีกมากมายให้คุณได้เลือกในแบบที่ชอบ  

อีกแค่อึดใจเดียวก็จะถึงวันวาเลนไทน์ 14 กุมภาพันธ์เทศกาลสำคัญของคู่รัก ให้ได้ร่วมใช้ช่วงเวลาดีๆ พร้อมกันในคืนพิเศษนี้ ปีนี้ถือว่าเป็นการกลับมาอย่างเต็มรูปแบบของการให้บริการจากเหล่าโรงแรมดังทั้งในกรุงเทพ เชียงใหม่ และหัวหิน ที่มาพร้อมกับลูกเล่นให้ช่วยเติมความหวาน ความสนุก หรือถ้าใครคนไหนกำลังโสด ก็ไม่ต้องกลัวจะเลี่ยนเพราะเขาก็มีปาร์ตี้เริ่ดๆ ให้ออกไปเฉิดฉายรับคนใหม่ๆ ในชีวิตได้เช่นกัน และนี้คือ 23 โปรโมชั่นตั้งแต่ดินเนอร์ บรันช์ บาร์ค็อกเทล จนถึงแพ็กเกจห้องพักราคาสุดพิเศษที่เราคัดเลือกมาให้แล้ว

ด้วยจำนวนผู้ติดตามเกือบ 10 ล้านคนในช่องยูทูบ ถ้าเราจะเรียก มาร์ค วีนส์ (Mark Wiens) ผู้นี้ว่าเป็นศาสดาแห่งอาหารก็คงจะไม่เกินจริง กับภารกิจออกตามล่าของอร่อยทั่วทุกมุมโลกโดยเฉพาะโซนเอเชีย ตั้งแต่ร้านหรูจนถึงร้านข้างทางในซอกกำแพงที่หลายคนมองข้าม    ความหลงใหลในอาหารและการกินซึ่งติดตัวกับเขามาตั้งแต่เด็ก กับการเติบโตในฮาวาย ท่ามกลางความหลากหลายของวัฒนธรรมที่ยกให้อาหารเปรียบเสมือนช่วงเวลาแห่งการสังสรรค์ นำพาให้เขาได้ออกเดินทางไปทั่วโลก ก่อนจะหลงรักเข้ากับรสชาติของเอเชียและประเทศไทย และเขาได้ใช้ความชอบกินนี้เป็นตัวเชื่อมให้คนทำและคนกินไม่ว่าจะอยู่มุมไหนของโลกได้มาเจอกัน ในฐานะฟู๊ดวล็อกเกอร์    HBO GOMark Wiens “สำหรับผมอาหารคือสิ่งที่เราทุกคนต้องการเพื่อการดำรงชีวิต เราทุกคนต้องกิน ผมเลยคิดว่านี่คือสาเหตุที่ทำให้เป็นสิ่งที่ไม่ว่าใครก็มีส่วนร่วมได้”    เขาเล่าให้ Time Out ฟังหลังจากที่เราถามว่าสำหรับเขาแล้วอาหารคืออะไร เพราะนอกจากอาหารจะเป็นสิ่งที่ไม่ว่าใครก็ต้องกินและสนใจ ยังเป็นสิ่งที่ทำให้เราทั้งหมดได้บินข้ามประเทศมาเจอเขาในประเทศสิงคโปร์ กับการเปิดตัวในฐานะผู้ดำเนินรายการใหม่ล่าสุดจากทาง HBO อย่าง Food Affair with Mark Wiens ที่เขาจะพาเราไปเจอรสชาติความอร่อยในประเทศที่ขึ้นว่าเป็นศูนย์กลางของอาหารในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อย่าง สิงคโปร์    อาหาร… ที่พาเขาเดินทางจากวล็อกเกอร์สู่พิธีกรรายการ   ใครที่เคยชมรายการจากช่องของเขา มักจะได้เห็นรีแอ็กชั่นสีหน้าที่เปี่ยมไปด้วยความสุขจากการได้กินอาหารอร่อยๆ ไม่ว่าอาหารตรงหน้าจะเป็นอาหารธรรมดาๆ ที่หากินได้ทุกวัน หรือเมนูแปลกพิสดารก็ตาม ทุกอย่างถูกบันทึกไว้อย่างเป็นธรรมดาไร้สคริปต์ไร้การปรุงแต่งใดๆ    “ตอนแรกผมเริ่มเขียนบล็อกและถ่ายรูปอาหาร

เป้าหมายการบินไปยังภูเก็ตของใครหลายคนคงหนีไม่พ้นการอยู่ติดหาด และใช้เวลาอยู่ในย่านนั้นตลอดทั้งวัน แต่จริงๆ แล้วความที่ภูเก็ตมีพื้นที่ค่อนข้างใหญ่ทำให้จำนวนตัวเลือกจุดหมายปลายทางยิ่งมากขึ้นตามไปด้วย เพราะมีปัจจัยให้เลือกทั้งจากความคึกคัก ผู้คน ไลฟ์สไตล์ และแน่นอนความสวยงามของธรรมชาติ  แต่ครั้งนี้เราขอชวนทุกคนให้ไปสัมผัสอีกมุมของภูเก็ตแห่งนี้ ย่านที่มีความเป็นที่มีความเป็นเรสซิเดนท์มากกว่าย่านท่องเที่ยวอย่าง ย่านลากูน่า ใกล้หาดบางเทา กับโรงแรมเปิดใหม่ล่าสุดในย่านนี้อย่าง Hilton Garden Inn Phuket Bang Tao Hilton Garden Inn Bangtaoบริเวณล็อบบี้โรงแรม เริ่มตั้งแต่บริเวณล็อบบี้แบบโอเพ่นแอร์ พร้อมต้อนรับทุกคนในบรรยากาศแบบโปร่งโล่งสบาย ที่คู่สีการตกแต่งของที่นี่บอกเลยว่าน่ารักและสบายตามาก ทั้งโทนสีฟ้าสีเขียวอ่อน แทรกด้วยสีขาวและวัสดุไม้ ถัดมาจากบริเวณล็อบบี้ ด้านซ้ายจะเป็นมินิมาร์ทที่บริการขนมและเครื่องดื่มตลอด 24 ชั่วโมง ด้านขวาจะเป็นห้องอาหาร The Garden Grill ให้บริการออลเดย์ไดนิ่ง ตั้งแต่อาหารเช้าจนถึงเย็น จากเท่าที่สังเกตแขกที่เข้าพักส่วนใหญ่จะเป็นชาวต่างชาติ แต่เมนูอาหารไทยของที่นี่นั้นจัดจ้านแบบไม่มีลดทอนรสชาติแม้แต่น้อย ดังนั้นนักท่องเที่ยวแบบเราชาวไทยวางใจได้หายห่วง  แต่ถ้าอยากแวะลองชิมอาหารสัญชาติอื่นๆ ก็สามารถใช้บริการรถรับส่งของโรงแรมได้ เพราะเราว่านี้คืออีกหนึ่งจุดเด่นของโรงแรมนี้เลย กับทำเลที่ตั้งแม้ไม่ติดทะเลแต่ใกล้กับแหล่งรวมไลฟ์สไตล์ชาวต่างชาติหรือคนที่อาศัยอยู่บนเกาะนี้อย่าง Boat Avenue และก็มีร้านดังๆ อย่าง Little Paris, Siam Supper Club หรือถ้าขับรถออกไปหน่อยไม่ถึง 15 นาที ก็มีร้าน The Smokaccia Laboratory ของเชฟ Luca Mascolo ให้ลองชิมเมนูห้ามพลาดอย่างขนมปังโฟคาเ

2565 เป็นปีที่วงการอาหารกลับมาคึกคักอีกครั้งหลังจากต้องฝ่าฟันและการปรับตัวมาหลายปี กลายเป็นว่าตอนนี้ตัวเลือกและประสบการณ์ทางรสชาติอาหารที่เพิ่มมากขึ้น และทำให้การออกไปกินข้าวนอกบ้านในกรุงเทพฯ ช่วงนี้สนุกมากขึ้นจริงๆ จากที่ เหล่าเชฟและร้านอาหารหลากสไตล์ ต่างก็งัดท่าไม้ตายออกมาโชว์ผลงานกันอย่างไม่มีใครยอมใคร โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพวกเราที่เชื่อว่าการเลือกร้านอาหารสักร้าน ‘ความอร่อย’ ไม่ใช่เพียงแค่ปัจจัยเดียวในการตัดสินใจ แต่ยังรวมถึงประสบการณ์รอบด้านทั้งการบริการ การตกแต่ง ทำเลที่ตั้ง และอื่นๆ อีกมากมาย ที่ผสมผสานรวมกันแล้วเกิดเป็นความรู้สึกคุ้มค่าที่จะควักกระเป๋าแบบไร้ความรู้สึกเสียดาย และนี่คือร้านอาหารเปิดใหม่ในปี 2022 ที่ Time Out กรุงเทพฯ ขอยกให้เป็น “Best Restaurants of 2022” ที่เราอยากชวนให้ทุกคนได้ตามไปชิมรสชาติและสัมผัสประสบการณ์เหล่านี้ด้วยกัน

Standard hotel’s signature NYC brasserie reveals its New York roots through vintage Americana decor (old US coins stuck to the floor) and a menu listing meats grilled to perfection. It’s casual and easy—and that’s why people love it.