Time Out จุดเริ่มต้นของชีวิตดีๆ ในกรุงเทพฯ

ร้านอาหารกึ่งคาเฟ่ในตึกเก่าสองคูหาที่เปิดโดย คุณเต้ย นักให้คำปรึกษาด้านอาหาร และ คุณเมย์ อดีตแอร์โฮสเตส ซึ่งทั้งสองเล่าว่าถูกใจบ้านเก่าย่านพระนครหลังนี้ทันทีที่เจอ ก่อนรีบเซ็นสัญญาทันทีและลงมือเปลี่ยนทั้งอาคารนี้ให้กลายเป็นร้านอาหารและคาเฟ่ 2 ชั้น โดยตั้งชื่อตามถนนเส้นเล็กๆ ที่ขนาบข้างร้านว่า ตรอกครุฑ เจ้าของร้านทั้งสองคนลงมือออกแบบร้านกันเอง รวมถึงเมนูอาหารเช่นกัน โดยมีคุณเต้ยรับหน้าที่เป็นเชฟประจำร้าน เนื่องจากทำอาชีพฟู้ดคอนซัลท์ฯ ทำให้มีประสบการณ์ด้านอาหารมากพอสมควร นอกจากนี้ก็ตั้งใจใส่ความหลากหลายเข้าไปในเมนูด้วย เพื่อให้ตอบโจทย์ลูกค้าที่มีหลากหลายกลุ่ม เมื่อเปิดประตูเข้าไปจะพบกับบริเวณชั้นแรกที่ให้บรรยากาศเท่ขรึมและหรูหราด้วยกำแพงร้านที่เน้นสีโทนเข้มแต่งแต้มด้วยสีทอง โซนเคาน์เตอร์บาร์แต่งด้วยกระเบื้องสไตล์เมทาลิค รวมถึงโต๊ะหินอ่อน เก้าอี้ไม้ และกำแพงบางส่วนในร้านที่ตั้งใจทิ้งร่องรอยตึกเก่าเอาไว้ ช่วยให้บรรยากาศชั้นล่างนี้มีความวินเทจและดูหรูหรา ทว่าเมื่อขึ้นมาชั้น 2 จะเปลี่ยนบรรยากาศเป็นสไตล์ร้านอาหารในบ้านและคาเฟ่ผสมกลิ่นอายของเกาะบาหลี ซึ่งเป็นสถานที่ที่เจ้าของร้านทั้งสองคนประทับใจ โดยชั้นนี้เหมาะสำหรับการจัดปาร์ตี้ส่วนตัวเล็กๆ หรือนัดกินข้าวกับกลุ่มเพื่อนหลายๆ คน เมนูที่ร้านจะเป็นสไตล์ฟิวชั่น และมีเมนูใหม่เพิ่มเข้ามาเรื่อยๆ โดยมีเมนูแนะนำ อาทิ ข้าวหน้าเนื้อ (280 บาท) ที่ร้านใช้เนื้อออสเตรเลียหมักซอสเทอริยากิ ผสมรสเผ็ดนิดๆ เสิร์ฟพร้อมไข่ดองและกิมจิ อีกเมนูคือ สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล (340 บาท) สปาเก็ตตี้เส้นดำรสจัดจ้าน เหมาะกับคนชอบรสชาติเผ็ดร้อนตามสไตล์ผัดขี้เมา ส่วนเมนูที่เราแนะนำว่าต้องลอง คือ สหายตรอกครุฑ (180 บาท/4 ชิ้น) ไก่ทอดสไตล์เกาหลีที่เราประทับใจความกรอบเบาขอ

DTF หรือ Down To Food ซึ่งร้านตั้งชื่อให้พ้องกับคำในภาษาจีนว่า Dao Tu Fook (เด๋า ตู๋ ฟุค) ที่แต่ละคำมีความหมายว่า ‘มีด ศิลปะ และ การประยุกต์’ ตรงกับความตั้งใจในการทำอาหารของร้านพอดี โดยเจ้าของร้านคือ คุณวู้ดดี้ - วุฒิ สมบูรณ์กุลวุฒิ  ผู้ริเริ่มตลาดนัดรวมของสไตล์วินเทจ Made by Legacy ร่วมกับหุ้นส่วนอีกคนหนึ่ง ช่วยกันชุบชีวิตตึกเก่าคูหานี้ให้มีชีวิตขึ้นมา ร้านเน้นเสิร์ฟอาหารจีนแบบฟิวชั่น ภายใต้บรรยากาศบ้านเก่าที่มีอายุกว่า 60 ปี ใครที่ชอบร้านอาหารสไตล์วินเทจย้อนสมัยต้องชอบการตกแต่งของร้านนี้แน่นอน โดยเฉพาะรถยนต์รุ่น Morris Ten สีครีมที่จอดอยู่มุมหนึ่งในร้าน หรือของตกแต่งย้อนสมัยที่นำมาจากสิ่งที่หลงเหลืออยู่จากบ้านหลังนี้ ซึ่งเชื่อว่ามุมโปรดของหลายคนต้องเป็นโต๊ะกลมที่ตั้งอยู่หน้าชั้นวางของ เพราะชวนให้นึกถึงบรรยากาศตอนนั่งรับประทานอาหารที่บ้านพร้อมหน้ากับครอบครัวไม่น้อยเลย นั่นก็เพราะคอนเซ็ปต์ของร้านคือ Family Hungry Place ที่ต้องการเปลี่ยนบ้านหลังนี้ให้กลายเป็นพื้นที่แห่งความสุขสำหรับครอบครัว จึงจัดให้มีทั้งโต๊ะใหญ่สำหรับนั่งกินหลายๆ คน หรือโต๊ะขนาดเล็กลงมาสำหรับ 2-4 ที่ สูตรอาหารของร้านได้มาจากสูตรของครอบครัวเอง หรือจากประสบการณ์เดินทางชิมอาหารตามที่ต่างๆ ก่อนนำมาผสมผสานจนเกิดเป็นเมนู อาหารที่ร้านจึงมีความหลากหลายทั้งสไตล์และรสชาติ ทำให้ไม่ว่าวัยไหนมากินก็ต้องเจอเมนูที่อยากลอง โดยเมนูห้ามพลาดก็มี เป็ดย่างโอ่งมังกร (320 บาท) จานซิกเนเจอร์ที่ร้านใช้โอ่งมังกรในการอบ ก่อนเสิร์ฟพร้อมซอสพะโล้ ยำหูหมู (220 บาท) ที่ได้ความกรุบกรอบจากหูหมูและเห็ดหูหนูที่เข้ากันกับรสยำ หรืออีกเมนูที่ไม่อยากให้พลาด สตูว์เนื้อซิโน (280 บาท) ใช้เนื้อน่องลายที่ผ่านการตุ๋นจนนุ่ม และฉ่ำด้วยน้ำซอสรสกลมกล่อม ต่อ

ร้านขนมโตเกียวสุดอาร์ต ที่เกิดจากศิลปินเจ้าของร้านผู้หลงใหลในการทำอาหาร จึงทำให้เกิดร้านขนมโตเกียวที่ไม่ได้วาดลวดลายแค่บนเตาร้อนๆ แต่รวมถึงการตกแต่งร้านและเมนูสุดครีเอท ที่ทำให้ขนมโตเกียวที่เราคุ้นเคยแตกต่างออกไปอย่างน่าสนใจ ด้วยรสชาติจัดจ้าน เข้มข้น และมีไส้ให้เลือกหลากหลาย ทำให้คนชอบกินขนมสตรีตฟู้ดเมนูนี้อาจตกหลุมรัก Tokyo Hot ได้อย่างง่ายดาย โดยเฉพาะเมนูอย่าง กระเพราไข่เจียว (35 บาท) ที่รสชาติเข้มข้นตามฉบับกระเพรา หรือ ไก่ย่างบาร์บีคิวซอสหม่าล่า (30 บาท) ที่มีรสชาติเผ็ดลิ้นชาอ่อนๆ ใครชอบรสจัดต้องลอง แน่นอนว่ามีเมนูไส้หวานด้วยเช่นกัน ซึ่งมีความแปลกใหม่น่าสนใจไม่แพ้ไส้คาว แนะนำให้ลอง บราวนี่สังขยาไข่เค็ม (45 บาท) กัดในหนึ่งคำได้รสชาติทั้งความหวานขมนิดๆ ของบราวนี่ และความหอมมันของไข่เค็ม แต่สำหรับคนที่เลือกไม่ถูกว่าจะสั่งอะไร ทางร้านก็รวมเป็นเมนูยอดฮิตมาให้ใน โตเกียว ฮ็อท ซิกเนเจอร์ (115 บาท) ประกอบด้วย ทาโก้ ที่ใช้แป้งโตเกียวแทน สอดไส้ผักและหมูทรงเครื่องสไตล์เม็กซิกัน อีกชิ้นเป็น โตเกียวรสต้มยำกุ้ง ที่ได้รสชาติเผ็ดร้อนจากเครื่องต้มยำ กัดแล้วเจอกุ้งทั้งชิ้น และสุดท้าย โตเกียวสังขยาไข่เค็ม ที่รวมความหอมหวานของสังขยา เข้ากับรสเค็มมันของไข่เค็ม บอกเลยว่าสั่งเซ็ตเดียวได้ลองครบทุกรสชาติ นอกจากความอาร์ตในเรื่องอาหารแล้ว บรรยากาศในร้านก็อาร์ตไม่แพ้กัน เดิมที Tokyo Hot ตั้งอยู่ในซอยเจริญกรุง 24 แต่ปัจจุบันได้ย้ายมาอยู่ในซอยเจริญกรุง 43 ไม่ไกลจากอาคารไปรษณีย์กลางฯ ทำเลใหม่นี้ทำให้หมดปัญหาเรื่องอากาศร้อนอบอ้าวไปเลย เพราะตัวร้านค่อนข้างเปิดโล่ง สามารถแวะมานั่งกินได้ทั้งขนมหรืออาหารก็ได้เช่นกัน

  ร้านอาหารไทย-อีสาน ร้อยมหาเศรษฐ ที่มีสาขาแรกอยู่ในย่านบางรัก ตอนนี้ได้ขยายมาเปิดสาขาใหม่ไม่ไกลจากย่านทองหล่อ พร้อมบรรยากาศที่เป็นกันเองมากขึ้น และเมนูอาหารที่คงคอนเซ็ปต์ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ผสมการทวิสต์รสชาติให้น่าสนใจ และเลือกใช้เนื้อทุกส่วนที่มีคุณภาพ ร้านสาขาใหม่ตั้งอยู่ในซอยเอกมัย 21 เมื่อเข้าไปแล้วสัมผัสได้ถึงบรรยากาศสบายๆ สไตล์ร้านอาหารในแถบชานเมือง โดยร้านเน้นใช้เฟอร์นิเจอร์ทำจากไม้ ตกแต่งด้วยสิ่งของอย่าง หมวกงอบ ตระกร้าสานที่นำมาใช้เป็นโคมไฟ รวมถึงมู่ลี่ทำจากไม้ กำแพงตกแต่งด้วยสังกะสี หรือที่นั่งบริเวณชั้น 2 ที่ให้ความรู้สึกราวกับนั่งรับประทานอาหารอยู่ที่บ้านก็ไม่ปาน ซึ่งทั้งหมดเป็นความตั้งใจของ เชฟเจ้าของร้าน ชาลี กาเดอร์ (ผู้อยู่เบื้องหลังร้านอาหารฝรั่งเศส Surface และร้านพาย Holy Moly) ที่อยากให้สาขานี้แตกต่างจากสาขาแรกที่มีความเป็นทางการกว่า เมนูที่สาขาเอกมัยจะค่อนข้างหลากหลาย และมีเมนูฟิวชั่นอย่าง เฝอเนื้อใส่ไขกระดูกวัว (250-350 บาท) ที่หลายคนชื่นชอบรวมอยู่ในเมนูด้วย โดยรสชาติจะเป็นสไตล์อเมริกา น้ำซุปรสชาติใส ส่วนเนื้อวัวนุ่มลิ้น หรือจะเป็น ฮ็อตดอกไส้อั่ว (190 บาท) ที่ร้านทำขนมปังเอง ก่อนทาด้วยตับบด ใส่ผักดอง ก็เป็นอีกเมนูที่ได้รับความนิยม ส่วนจานพิเศษแนะนำให้ลองที่สาขานี้ เริ่มกันที่ ยำหอยแครงสัปปะรดและปลาร้า เนื้อหอยแครงที่นุ่มกำลังดี กินคู่กับสัปปะรดและน้ำปลาร้า ช่างเหมาะกับการเป็นอาหารคำเริ่มแรกก่อนลิ้มรสจานถัดไป ซึ่งเมนูนี้ส่วนตัวคิดว่าเชฟทำออกมาได้ดีเลยทีเดียว เพราะเราสัมผัสไม่ได้ถึงกลิ่นปลาร้า จึงเชื่อว่าคนที่ไม่ชอบหรือไม่เคยกินปลาร้ามาก่อนก็สามารถกินจานนี้ได้แน่นอน ต่อด้วยจานเนื้อกับเมนู เนื้อบาเว็ทน้ำใบย่านาง ที่ใช้เนื้อวากิวสุริทร์ส่วนสันใน นำไปย่างจนสี

ในเมืองฟลอเรนซ์ ที่เป็นเมืองหลวงของแคว้นทัสคานี หากได้ลองเดินสังเกตดูจะเห็นว่าเมืองนี้เต็มไปด้วยร้านอาหารสไตล์ทรัตโตเรีย หรือร้านอาหารอิตาเลียนระดับกลางที่เน้นเสิร์ฟเมนูประจำท้องถิ่นแบบเรียบง่ายแต่อบอุ่น และเนื่องจาก เชฟมานูเอโล ปินโตเร่ ก็เป็นชาวฟลอเรนซ์เช่นกัน เขาจึงอยากนำรสชาติและบรรยากาศที่คึกคักเหล่านั้นมาเปิดให้ชาวกรุงเทพฯ ได้สัมผัส จึงเกิดเป็นร้านแห่งนี้ที่ชื่อว่า Giglio (จิ จิลิโอ) ที่มาจากชื่อดอกไม้ประจำเมืองฟลอเรนซ์ และถูกใช้เป็นสัญลักษณ์ประจำร้านนี้ด้วย บรรยากาศภายในร้านให้ความรู้สึกอบอุ่น และไม่เป็นทางการจนเกินไป สามารถนั่งกินมื้อสายหรือมื้อค่ำได้อย่างสบายๆ แถมการตกแต่งก็ช่วยให้รู้สึกราวกับนั่งกินที่บ้าน ด้วยกำแพงที่ใช้กระเบื้องโทนชมพูอ่อน เข้ากันกับเฟอร์นิเจอร์ไม้สีเข้ม และเก้าอี้นั่งสีเขียว ทำให้ทุกอย่างในร้านนี้ดูสบายๆ อบอุ่นทันทีที่ก้าวเข้าไป แน่นอนว่าร้าน Giglio เน้นเสิร์ฟรสชาติดั้งเดิมจากเมืองฟลอเรนซ์แท้ๆ โดยเริ่มที่เมนูสลัด Tonno del Chianti (250 บาท) ที่ใช้เนื้อหมูแทนทูน่าตามชื่อเมนู (Tonno แปลว่า ทูน่า) ซึ่งเชฟปรุงเนื้อหมูด้วยวิธีเดียวกับทูน่า ด้วยการหมักกับน้ำมันมะกอกและสมุนไพร ทำให้ได้เนื้อสัมผัสใหม่ที่น่าสนใจ กินคู่กับถั่วขาวและมะเขือเทศ ส่วนอีกจาน Panzanella (250 บาท) ที่เสิร์ฟมาพร้อมขนมปังสไตล์ทัสคันให้เรากินคู่กับสลัดมะเขือเทศ เซเลอรี่ หัวหอม และแตงกวา แม้ทั้งสองเมนูจะมีน้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบ แต่รสชาติกลับเบาไม่เลี่ยน แนะนำให้สั่ง ปาเต้ หรือ ตับไก่บด (200 บาท) ที่เสิร์ฟบนขนมปังครอสตินี่ มากินพร้อมกันด้วย ส่วนเมนูพาสต้าที่เราไม่อยากให้พลาดลอง ก็คือ Pici alla Salsiccia (380 บาท) พาสต้าเส้นม้วนเส้นด้วยมือที่สุกระดับอัล เดนเต้ ได้สัมผัสนุ่มหนึบและเคล

เมื่อพูดถึงอาหารสุขภาพทีไร หลายคนอาจเบือนหน้าหนีกันทันที เพราะภาพแรกที่แล่นเข้ามาในหัวคงเป็นชามผักสลัด กับเนื้อสัตว์สีจืดชืดที่ดูไม่มีรสชาติเอาเสียเลย แต่กับร้านนี้เราเชื่อว่าอาจทำให้หลายคนเปลี่ยนใจ และอยากสั่งอาหารเพื่อสุขภาพมากินบ่อยขึ้น Pimp My Salad เป็นร้านอาหารส่งตรงจากประเทศสิงคโปร์ มีทีมงานเบื้องหลังเดียวกันกับคาเฟ่บรรยากาศสุดเท่ Sarnies ในย่านเจริญกรุง ซึ่งแม้ร้านจะเน้นอาหารเมนูสลัด แต่รับรองว่าเราจะได้กินเมนูเพื่อสุขภาพที่มีสีสันและหน้าตาแปลกใหม่ แถมรสชาติไม่น่าเบื่อหรือมีแต่ผักใบเขียวพูนๆ อีกทั้งเรายังสามารถเลือกผสมเองได้ในสไตล์ BYO (Build Your Own) ตามวัถุดิบที่อยากกิน แต่ละเมนูเสิร์ฟมาในขนาดที่กินแล้วอิ่ม (ถ้าใครเคยแวะไปกินมื้อสายที่ Sarnies จะนึกปริมาณออกทันที) โดยร้านมีส่วนผสมให้เลือกทั้งฝั่งร้อนและเย็น เริ่มกันที่โปรตีนจากฝั่งร้อนที่มีตั้งแต่ แซลมอนรมควัน (135 บาท) เนื้อสเต็กซูวีด (125 บาท) ไปจนถึง สะโพกไก่ที่นำไปหมักกับมะกรูดและกะทิ (85 บาท) โดยเนื้อแต่ละชนิดทำให้สุกบนเตาฟืน ก่อนให้เลือกเสิร์ฟคู่กับของเคียง เช่น ฟาลาเฟลอบ (2 ชิ้น/55 บาท) ยำคีนัว (65 บาท) หรือ เห็ดซอเต้ (45 บาท) ส่วนฝั่งเมนูเย็นก็มีตัวเลือกน่าสนใจอยู่หลายอย่าง อาทิ ลาบถั่วลูกไก่ (55 บาท) บีทรูทและฟักทองฮัมมูส (45 บาท) สลัดไข่ (55 บาท) หรือ เส้นโซบะบัควีต (35 บาท) แต่ถ้าใครกลัวจะตัดสินใจเลือกเองไม่ได้แบบเรา ร้านก็มีเมนูโบวล์พร้อมสั่งจัดไว้ให้ รับรองว่ากินแล้วเข้ากันแน่นอน อาทิ Cool Gai (225 บาท) เนื้อไก่หมัก เสิร์ฟพร้อมกับลาบถั่วลูกไก่ เห็ดซอเต้ ข้าวกล้อง และน้ำสลัดแจ่วมายองเนส หรือ Hula Hula Tuna (350 บาท) ทูน่าโปเกะ มาพร้อมกับอะโวคาโดบด เอดามาเมะ หัวไชเท้าและแครอทดอง กิมจิ และข้าวกล้อง โรยด้ว

บาร์ค็อกเทลที่ตั้งใจเป็นพื้นที่นั่งดื่มให้ทุกคนเดินทางมาพูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์อันล้ำค่ากันได้ตั้งแต่กลางวันจนถึงกลางคืน บาร์ซ่อนตัวอยู่ด้านในบริเวณล็อบบี้ของโรงแรม Mestyle Museum Hotel ย่านห้วยขวาง ด้วยคอนเซ็ปต์ของโรงแรมที่ตกแต่งเป็นโรงแรมของนักสะสม เราจะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศที่ค่อนข้างเป็นอาร์ตติสท์ และเต็มไปด้วยสิ่งของต่างๆ ที่มีคาร์แร็กเตอร์หลากหลาย สมบัติบาร์ ในตอนเช้าจะมีกาแฟให้นั่งดื่ม แต่เมื่อถึงเวลากลางคืนบรรยากาศจะเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง ด้วยการตกแต่งราวกับเป็นเพนท์เฮาส์ของนักเดินทางที่เต็มไปด้วยประสบการณ์มากมาย เราจะรู้สึกเหมือนกำลังนั่งดื่มค็อกเทลรสชาติดีอยู่ที่บ้านเพื่อนสักคน ที่เต็มไปด้วยเรื่องราวน่าสนใจจัดวางไว้ตามมุมต่างๆ ให้เราเกิดสงสัย ซึ่งค็อกเทลของที่นี่อิมพอร์ตสูตรมาจากนพบุรีบาร์ที่เชียงใหม่ ดังนั้นใครเป็นแฟนคลับก็ไม่ต้องไปไกลถึงเชียงใหม่แล้วนะ ค็อกเทลของสมบัติบาร์ค่อนข้างดื่มง่าย แนะนำให้ลองสั่ง ต้มยำ (320 บาท) ที่เราจะได้กลิ่นหอมมะกรูดตั้งแต่แก้วยังไม่มาเสิร์ฟ รสชาติออกเปรี้ยวหวาน หอมเครื่องเทศแบบต้มยำตามชื่อ แก้วต่อมา ธาดา (320 บาท) ผสมด้วยเบอร์เบินวิสกี้ ราสเบอร์รี่ และผลไม้อื่นๆ รสชาติหวานนุ่ม แก้วซิกเนเจอร์เป็นชื่อ สมบัติ (320 บาท) เหมาะกับคนชื่นชอบการดื่มโดยเฉพาะ เพราะแก้วนี้รสชาติแรงกว่าตัวอื่น แต่ดื่มแล้วรู้สึกมีรสหวานที่ปลายลิ้น หรือใครที่อยากดื่มแบบเบาๆ เราแนะนำให้ลอง แฟนสวย (320 บาท) ค็อกเทลเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมดาร์คช็อคโกแลต เหมาะกับการสั่งแทนขนมหวานธรรมดาปิดท้ายวัน แก้วนี้รับรองว่ากินแล้วเพลินมากๆ แถมรสชาติของค็อกเทลและไอศกรีมก็เข้ากันดีอีกด้วย ถ้าใครกำลังหาบาร์นั่งดื่มเพื่อนั่งพูดคุยกันในบรรยากาศสบายๆ และไม่เต็มไปด้วยผู้คน เราว่าที่บาร์แห่งนี

เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร แห่ง Le Du กับบาร์ใหม่ที่จับคู่ไวน์กับผัดไทยได้เท่กว่าใคร

ทุกคืนวันศุกร์ถ้าอยากไปแฮงเอาต์หลายคนก็มักจะปักหมุดไปที่ทองหล่อและเอกมัยก่อนที่อื่นๆ เสมอ เพราะมีบาร์มีร้านให้เลือกนั่งเยอะแยะ ผู้คนก็คึกคักราวกับเมืองนี้ไม่มีใครหลับใครนอน ไปทีไรก็สนุกกับบรรยากาศที่คุ้นเคย แต่เราจะผูกขาดตัวเองกับสถานที่เดิมๆ ไปทำไม ในเมื่อทุกวันนี้มีทั้งร้านสวยๆ และบาร์น่านั่งเปิดใหม่แทบทุกตรอกซอกซอย อย่างบาร์ที่เราพามารอบนี้ก็อยู่แค่แยกพระโขนง เลยเอกมัยมานิดเดียวเอง Talk of the town คือชื่อของร้านที่เราพูดถึง ชื่อนี้มาจากความตั้งใจที่ว่าอยากให้ทุกคนที่มาที่นี่มีอะไรให้พูดถึง อยากให้ร้านเป็นที่พูดถึงแบบ Talk of the town ส่วนการตกแต่งร้านก็ชวนให้พูดคุยตั้งแต่ภาพเขียนหน้าร้านที่ภาพ คิม จอง อึน ผู้นำเกาหลีเหนือกับประธานาธิบดีสหรัฐ โดนัล ทรัมป์ นั่งซดเบียร์อยู่บนระเบิดนิวเคลียร์ เป็นการหยิกแกมหยอกที่น่ารักและทันยุคทันสมัยดีเหมือนกัน ส่วนภายในร้านถึงจะดูหรูหรา แวววาวด้วยทองแดงที่ด้านหลังบาร์ แต่ก็ยังมีความวินเทจกลืนๆ อยู่ ด้วยกระจกเก่า เก้าอี้ไม้หน้าบาร์สีเข้มๆ และเพดานที่ตั้งใจเปิดโล่งโชว์การเดินท่อและสายไฟ ส่วนที่ผนังด้านในก็จะมีภาพจากข่าวดังและบุคคลสำคัญต่างๆ แต่ละภาพก็จะมีเรื่องราวให้พูดถึงได้ไม่ซ้ำกัน เครื่องดื่มของร้านนี้มาจากการคิดค้นของ ทอมมี่ - สุวรรณ สีลี บาร์เมเนเจอร์ ดีกรีอันดับ 3 ของโลก จากการแข่งขันบาร์เทนเดอร์ที่อิตาลี จะเน้นให้คนเข้าถึงได้ง่าย แต่ละแก้วได้รับแรงบันดาลใจมาจากเรื่องราวรอบๆ ตัวเรา ไม่ว่าจะเป็นข่าว เหตุการณ์ กระแสหรือคนดัง ที่สำคัญคือวัตถุดิบแต่ละอย่างจะเน้นใช้วัตถุดิบที่ทำเอง โดยทอมมี่ย้ำกับเราว่า “เราจะไม่ซื้อของมาใส่ แต่จะซื้อของมาทำแล้วค่อยใส่” เดินเข้ามาในร้านแล้วอาจจะสะดุดตากับพื้นที่หลังบาร์ที่มีแท็บเครื่องดื่มแทนที่จะเป็นข