Tot el que heu de saber per assaborir un nou Meat & Fire!

La nova edició del Meat & Fire reunirà un planter excepcional de xefs considerats artistes del foc tant al nostre país com a l'estranger, on arribaran professionals de la talla de Genevieve Taylor, Cèsar Mory, David Peca, Hideki Matsuhisa, Joan Bagur, Michael Belperio i Emilio Ortega. Genevieve Taylor, experta en foc i barbacoa procedent de Londres, no serà l’única dona del cartell. L'acompanyarà també Cristina Pérez (Pork! Boig Per Tu), mestra del porc català al forn de llenya.

Per delectar i satisfer els diferents clients, el festival oferirà un variat assortiment de carns elaborades de les més diverses maneres en peces memorables. Són talls de qualitat que garanteixen l'autenticitat del producte.

Més enllà del seu caràcter gastronòmic, Meat & Fire també serveix de plataforma per al respecte del medi natural i la sostenibilitat. Per això el festival reforça aquest any el compromís amb el planeta en promoure també l'equitat en els models alimentaris. Apunteu-vos a aquesta filosofia i feu-vos amb les vostres entrades per degustar les delícies culinàries del festival.

Graelles, ‘chulengos’, ‘kamados’, ‘smokers’, robates, forns de llenya i caixes xineses apareixeran al vostre pas pel recinte del festival per facilitar a les i els xefs l'elaboració de les seves diferents creacions amb les carns disponibles al mercat. Totes, per cert, tractades amb un respecte absolut per l'animal.

Amb degustar les seves propostes carnívores no n'hi ha prou per conèixer i valorar l'ofici de cada professional del foc en la mesura justa. Per això el festival ofereix també showcookings, tallers, ponències i classes magistrals perquè els visitants puguin aprendre noves tècniques culinàries, descobrir els secrets de la graella i millorar les seves habilitats a la cuina. Una oportunitat única per conèixer els millors professionals del sector i aprendre de la seva experiència.

En paral·lel a l'àmplia varietat de mossegades (carnívores) que podreu tastar durant els tres dies de festival, no deixeu també de brindar amb les vostres referències preferides. Feu-ho amb responsabilitat mentre us deixeu portar per la música de cada actuació 'in situ'.