MinE

Maria Dias
Mine
Sants - Montjuïc

En Martín i l’Elena Parodi s’han fet una clientela ferventment seguidora de la cuina que en Martin ha anat elaborant a partir d’exquisides experiències a Catalunya (Via Veneto, entre d’altres) i França. El local s’ha anat ampliant a mesura que han augmentat les exigències dels seus fidels comensals, molts en grup, ja que valoren que s’hi pugui menjar en taules grans escollint cadascun el seu plat. El menú de migdia està molt ben assortit, amb alguns plats que sorprenen pel seu gust, la qualitat i l’elegància quan es presenten a la taula. Quan els vam visitar, vam rebre la benvinguda amb un trinxant de col i patata ben fet. Van seguir, de primer plat, uns exquisits ous ferrats amb rovellons saltats, i vi negre caramel·litzat i un salmó marinat de manera tradicional, amb formatge fresc i torradetes.

S’ha de destacar que, com ens explica en Martín mentre li envaïm la seva cuina a la vista, “tot el que surt d’aquesta cuina està fet aquí mateix, fins i tot el pa”, que està molt aconseguit. De segon ens vam emportar una grata sorpresa amb un verat amb salsa 'vitel toné', grillons de tomàquet confitat i puré de carbassa. Entre alguns plats sorprenents del menú que vam veure passar, hi havia unes anxoves amb guacamole, milfulls i fulles de diverses amanides, molt atractives a la vista i, segons es podia veure a la taula veïna, molt gustoses i elegant. Coneixedor dels gustos carnívors de la taula, en Martín (que té arrels argentines i japoneses) va preparar un superb entrecot. Va ser una carn madurada el temps necessari, de gust intens i textura tendra, a la brasa, amb les seves salses i acompanyaments. És aconsellable que sempre es consulti sobre les carns, que el xef broda, com, per exemple, el citat entrecot o l’ànec en diferents opcions.

El local és ampli i sòbriament decorat, i queda petit als migdies i els caps de setmana, sobretot des que es va inaugurar el Zumzeig Cinema, el cinema d’avantguarda i contracultura a la rodalia de Sants. El MinE està creant a poc a poc una carta de vins interessant, adequada al nivell de la cuina oferta i amb preus assequibles per a un públic molt heterogeni i de diferents edats que es dóna cita al bufó restaurant del carrer de Béjar.

Lloc de la ubicació MinE
Contacte
Adreça Béjar, 66
Sants-Montjuïc
Barcelona
08014
Horaris De dl. a dv. de 13 a 16 h. Dl. i dt. i de dj. a ds. de 20.30 a 23 h. Dg. tancat tot el dia
Transport Tarragona (M:L3)
Preu 20 € aprox.

Average User Rating

5 / 5

Rating Breakdown

  • 5 star:3
  • 4 star:0
  • 3 star:0
  • 2 star:0
  • 1 star:0
LiveReviews|3
1 person listening
Héctor

Es sin duda alguna, el mejor sitio donde en Sants y en calidad relación-precio probablemente de Barcelona.

Esther

Excel·lent menú al mig dia i boníssima relació qualitat-preu de la carta. Gran descobriment a Sants

Marina Lussich

Fantàstic menú per 13,90 €, el xef argentí amb molt bon gust i creativitat (sense passar-se) et sap sorprendre amb un dinar memorable. Treballo i visc a prop i ja hem anat en diverses ocasions. Un secret ben guardat a Sants!