Pour qui ? Toi, l'amateur de pain bio au levain, qui aime chiller autour d'un bon café et d'une salade végane à toute heure de la journée.
Plat culte ? Le FAT croque-monsieur revisité
Jamais deux sans trois ! A quelques encablures de Ferrandi, en plein 6e arrondissement, voilà t’y pas que la team franco-rosbif de Ten Belles et Ten Belles Bread inaugure une nouvelle planque.
Bye bye le Fougère Café. Alice Quillet et Anna Trattles (ex-Bal Café), assistées d'Anselme Blayney, ont fichu un coup de Ripolin sur les murs, casé six petits guéridons blancs dans la cahute, deux sur le trottoir… Résultat ? Un chouette cocon immaculé où faire dînette de 8h30 à 18h, boire un bon kawa (Assembly) exprimé sur La Marzocco, ou acheter son pain quotidien. Tout ça dès potron-minet (8h30) et jusqu'à 18h, le cul assis sur de cosy banquettes orange 70's ou de microtabourets en bois !
Sur l'étagère trônent les miches au levain (farine bio, mie élastique, petite pointe d'acidité juste comme il faut, belle croûte), avec notamment un seigle très réussi. A piocher dans la vitrine : toastie veggie (8,50 € à emporter, 10,50 € sur place) aux champignons, comté, crème fraîche et persil. Ou fraîche petite salade végane à base de riz complet, lentilles germées, carottes, nigelle, tout ça dopé à la sauce chili jam (5,90 €)…
Grosse dalle ? Visez le gargantuesque croque-monsieur (pain de mie remplacé par deux tartines), garni de jambon, emmental, comté, crème fraîche, toasté et coupé en deux. Sur place, il vous en coûtera 12,50 €. Soit 6,25 € par personne car clairement, la bête se partage à deux (et déboule flanquée d'une salade de mesclun).
Côté sucré, c'est ultra-gourmand : moelleux banana bread (3,50 €), carrot cake (4 €), cookie (2,50 €) dont un tout sésame extra… Et pour s'hydrater : ChariTea maté ou Yuzu Original (4,50 €); thé glacé maison (earl grey citron, 4 € le verre)… Et surtout ces bons jus frais et bio (5 € le verre) : exotique ananas/kiwi/épinard/gingembre ou estival pastèque/citron/gingembre. Spoiler : l'équipe devrait sortir à la rentrée son propre café, torréfié par leurs soins !
