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Ubicado en los bajos del Hotel Abando, pero de manera totalmente independiente, se encuentra la última sensación en restauración de Bilbao. Propuestas coloridas y con respeto a la materia prima, sus platos transmiten infinidad de emociones. Cocina vanguardista y con una técnica impecable, en sus recetas para compartir se puede apreciar la influencia de diferentes partes del mundo. Blueizar y su alta cocina han llegado para hacerse un hueco en los paladares de la ciudad.