A boa comida consola-nos o estômago e a alma, mas em mês de romance o coração derrete também com boas histórias. Nos caminhos do Chefs à Prova, apaixonámo-nos pelo romance entre cozinha e sala protagonizado pelo João e pela Sofia, no Almeja (pg 22) , onde a dupla procura dar emoção a cada prato. Rumámos para o Javali (pg 13) , onde Flávio idealizou o menú no restaurante dos pais, de quem traz a herança de uma cozinha simples, saborosa, e sempre com amor.
Voltámos ao Porto para um género oásis no deserto – ou, melhor, para uma Gruta (pg 21) no coração da cidade. Rafaela veio do Brasil para Portugal para, na Rua de Santa Catarina, uma das mais movimentsadas do Porto, criar um restaurante onde o tempo parece desacelerar.
Já no Centro, a Taberna Laranjinha (pg 35) faz-nos deitar por terra o mito de que as boas receitas têm um segredo. Pelo menos entre Paulo e Patrícia, que começou como ajudante do chef e é hoje muito mais do que o braço direito. E por falar em duplas, seguimos caminho até Santarém, onde o que é bom vem aos pares, até no nome! O Dois Petiscos (pg 49) ia ser “só” um restaurante pop-up que unisse Barcelona e Santarém à volta de (bons) petiscos. O conceito pegou e tem já oito anos!