Bästa sakerna att se & göra i Slakthusområdet just nu

Vad det är: En japanskinspirerad lyssningsbar – en så kallad jazz kissa – i Slakthusområdet, och den första i sitt slag i Sverige. Bakom baren och den japanskt inspirerade smårättsmenyn (eminent!) ligger ett lyssningsrum med ett påkostat ljudsystem och noggrant utvalda vinylskivor. Utanför rummet hänger husreglerna: inga foton, låg samtalsvolym och flytta inte möblerna. När rummet är fullt tänds en röd lampa.

Varför vi älskar det: Formatet har funnits i Japan sedan 1920-talet men landade i Stockholm först 2017, när Hosoi öppnade i city innan baren flyttade till Slaktis. Maten, drinkarna och till och med sällskapet i soffan är underordnade musiken. Det låter kanske stelt. Det är det inte. Det är den enda baren i stan där du kan sitta ensam i en soffa i 40 minuter utan att någon tycker att det är konstigt, och gå därifrån med en skiva du måste leta rätt på när du kommer hem. Att stället dessutom har stans kanske snyggast inredda krogrum är en bonus. I husreglerna står det att kostymnissar betalar dubbelt – ”suits pay double” – vilket säger det mesta om vilka baren är till för.

Time Outs tips: Hosoi arrangerar då och då spelningar i lyssningsrummet, och varje augusti ordnar de Hosoi Festival, tre dagar i lagerlokaler och på bakgårdar runt baren. Köp biljett i god tid.

Styckmästargatan 5, Johanneshov. Drinkar från 155 kr. Öppet ons–tors 17–23, fre–lör 17–01.

Vad det är? Adam Dahlberg och Albin Wessmans största restaurang hittills, öppnad i april 2023. Duon har en stjärna i Guide Michelin för Adam/Albin, men Solen är något helt annat: en volymkrog inspirerad av Los Angeles restaurangliv, i en av Slakthushallarnas byggnader från 1912. Matsalen är enorm, med en öppen eld mitt i rummet, bord på flera nivåer, blank betong på golvet, nakna balkar i taket och vita dukar. Menyn lånar från Mellanöstern, Mexiko och Italien på samma gång: smårätter och spreads med nybakat pitabröd, vedugnsbakad pizza samt kött och fisk från elden. Utanför står långbord i trä.

Varför vi älskar det: Att driva en så här stor matsal och ändå laga mat på den här nivån är svårare än det låter, och Solen klarar det med råge. Uteserveringen är dessutom Slakthusområdets trevligaste sommarhäng. Och pizzorna är bra mycket godare än den genomsnittliga finkrogspizzan. Är du en lika osofistikerad basic pizza bitch som jag väljer du Prosciutto cotto.

Time Out-tips: Börja kvällen med deras rabarbervariant av Paloma – godare än originalet (och då nosar originalet redan på fem plus).

Hallgränd 45, Johanneshov. Öppet tis–tors 17–00, fre 16–01, lör 12–01, sön 12–22. Smårätter från ca 145 kr, pizza från ca 205 kr.

Vad det är? En nattklubb i ett gammalt slakthus, med plats för 950 personer fördelade på två stora rum, så att du kan byta musik och miljö med några steg. Slakthuset har funnits i området i över tio år, med tyngdpunkt på house och techno och bokningar som domineras av större internationella DJ:s. På sommaren öppnas dörren upp till taket, och då blir klubben Terrassen: 600 kvadratmeter takterrass med bar och utsikt över Globen, där dansen börjar långt innan det blivit mörkt.

Varför vi älskar det: För att det är en av få klubbar i Stockholm som elektroscenen faktiskt tar på allvar. Här handlar det inte om bordsbokningar och flaskservice, utan om ljudet, mörkret och vem som står bakom decken. Lokalen är rå på riktigt, inte designad för att se rå ut, och när basen går igång i slakthusväggarna förstår du varför klubben har överlevt både ägarbyten och ett helt område som rivs och byggs om runt den. Och Terrassen en sommarkväll, med solen på väg ner bakom Globen, är ett av stans bästa ställen att starta en lång natt på.

Time Outs tips: Kolla vem som spelar på slakthusetclub.se eller deras Instagram och kom sent – det är efter midnatt det händer. Terrassen är därmot stängd nu, men spara den till nästa sommar.

Slakthusgatan 6, Johanneshov. Öppettider, entré och åldersgräns varierar.

Vad det är? Gamla Enskedes mest hyllade kvarterskrog, som flyttade in i Slakthushallarna våren 2025. Anna Klyvare och Henrik Sauer drev Matateljén i åtta år på Stora Gungans väg innan de gjorde om den lilla lokalen till saluhallen Ateljéns Livs och tog med sig restaurangen hit. Den nya lokalen är stor och industriell, med ett öppet kök uppbyggt av flera stationer mitt i rummet. Köket lagar lekfull, säsongsstyrd mat med nordisk grund och drar åt både hav och land. Du väljer mellan en fyrarättersmeny och à la carte, och på lunchen serveras en enklare rätt. I grannlokalen har samma gäng öppnat Ateljéns Pizza, en ölhall för 120 personer med pizza, bärs och vin – också den ett välkänt namn för den som bott i Enskede.

Varför vi älskar det: För att det är en av få krogar som lyckats flytta från förort till destination utan att tappa själen på vägen. Köket är inte gömt bakom en vägg – det är själva rummet. Maten är ambitiös utan att vara högtidlig. Är sällskapet oenigt har du numera en perfekt nödutgång: pizza i rummet bredvid.

Time Outs tips: Ta ett bord med utsikt över köket, eller börja kvällen med att dela en pizza och en öl på Ateljéns Pizza och avsluta med fyra rätter här, om nu magen klarar det.

Hallvägen 9, Johanneshov. Tis–tors 11.30–23, fre 11.30–00, lör 13–00. Lunch från ca 195 kr, middag ca 400–800 kr.

Vad det är: Två scener vägg i vägg på Styckmästargatan, drivna av samma gäng. Slaktkyrkan är den stora, med plats för 750 personer. Den öppnade 2018 och har aldrig varit en kyrka, men takhöjden gör att rummet påminner om en. Hus 7 är det mindre syskonet intill: en rå industrilokal med flera rum och plats för 300. Sedan en tid finns även Kapellet, en liten barlokal i samma familj, där Slaktkyrkangänget lägger de riktigt intima kvällarna.

Varför vi älskar det: Stockholm har gott om arenor och gott om små barscener, men har i åratal saknat det som ligger mittemellan. Hus 7 är precis det, och Slaktkyrkan är storleken ovanför. Programmet spänner från techno till punk och bokas med en fingertoppskänsla som avslöjar att någon bryr sig mer om musiken än om barnotan. Hus 7 har dessutom blivit stans mest pålitliga adress för undergroundspelningar, och biljetterna är rimligt prissatta, särskilt där.

Time Outs tips: Mellan Slaktkyrkan och Hus 7 ligger Kvarteret, en uteplats med flera barer. På sommaren lönar det sig att komma en timme före spelningen. Och följ Slaktkyrkan på Instagram för Sveriges roligaste konsertbokar-captions.

Styckmästargatan 10, Johanneshov. Öppet vid evenemang. Biljettpriser varierar. Kalendern hittar du via slakthusen.se. 

Vad det är: Kafferosteri, kaffebar, butik och showroom i ett och samma rum, i Slakthushallarnas gamla truckgarage. Stockholm Roast lämnade Jordbro för Slakthusområdet sommaren 2020 och blev den första av dagens mat- och dryckesställen här. Etableringen beskrevs redan då som startskottet för den matdestination området har blivit. Här serveras bryggkaffe och espresso, grillade mackor och sallader, och det finns en handfull platser inne och en liten uteservering. De kvällar de har öppet blir det vinbar med förkärlek för naturvin.

Varför vi älskar det: För att kaffet får vara huvudpersonen. Delägaren Johan Montan Ahlgren har sagt att de vill att folk ska fika i ett rosteri snarare än att de rostar i ett fikeri, och det är precis så det känns. Du sitter i samma rum som rostmaskinen, ser säckarna med råkaffe och ingen har försökt inreda bort fabrikskänslan. Det är inte gjort för att vara mysigt, och det är därför det är supermysigt. Utan Stockholm Roast hade det förmodligen inte funnits något Solen, något Hosoi eller någon Bar Montan här – den sistnämnda drivs för övrigt av samma gäng.

Time Outs tips: Öppettiderna är snåla och ändras ibland – kolla deras Instagram innan du åker. Beställ fifty-fifty om du inte kan välja mellan macka och sallad. Och just det: latten är sensationell.

Hallvägen 9, Johanneshov. Tis–fre 09–15, vissa kvällar. Kaffe från 40 kr.

Vad det är: Fållan är konsertscenen som startade i Slaktis 2019 och 2024 flyttade in i större lokaler i kulturkvarteret Distriktfem. Här blandas spelningar, klubbar och event. Granne med Fållan ligger Förbindelsehallen, en gång transporthall för slakteriet, byggd i jugendstil och med plats för upp till 3 500 personer. Tillsammans rymmer de festivaler för över 5 000 besökare.

Varför vi älskar det: För att programmet är så spretigt på bästa sätt. En helg fylls hallen av vintagehandlare på Eken Marknad, en annan av naturvinsimportörer och vinmakare på Natural Mystics, och däremellan står det band och DJ:s på scenerna. Hallen i sig är värd besöket: lång, hög och pampig som en gammal centralstation, fast med slakthusdoft i väggarna… ish.

Time Outs tips: Eftersom Förbindelsehallen är öppen på sidorna används den främst maj–september, så håll koll på programmet tidigt på våren. Fållan har konserter året runt.

Hallgränd 19, Johanneshov. Öppet vid evenemang. Program på distriktfem.com och fallan.nu.

Vad det är?  Vinbar, matsal och bageri från ägarna bakom Stockholm Roast, Johan Montan Ahlgren och Øner Kulbay. Bar Montan öppnade våren 2023, och året därpå tillkom en matsal i den intilliggande slakthallen från 1912, med öppet kök och sex meter i takhöjd. Vinlistan lutar åt naturvin, och maten serveras i både mindre och större portioner.

Varför vi älskar det: Ägarna har sagt att de vill att stället ska kännas som en vinbar i Tokyo, en krog i Paris och ett kafé i São Paulo på samma gång. Utifrån ser det ut som en kylig lagerlokal, men innanför dörrarna är det varmt och stökigt på rätt sätt. Slakthusområdets bästa AW-krog under hösten och vintern. En AW som sen, såklart, övergår i en middag, utan att man planerat för det.

Time Outs tips: Samma gäng driver Stockholm Roast några steg bort. Börja dagen med kaffe där och avsluta den med en flaska vin och en middag här.

Hallgränd 39, Förbindelsehallen, Johanneshov. Öppet tis–lör 16–23. Middag ca 380–480 kr.

Vad det är Sin Ramens andra krog, öppnad i november 2024 och döpt till Slaughterhouse – originalet ligger på Jakobsbergsgatan. Här tas ramen på allvar: nudlarna görs på plats, och bakom en glasvägg kan du se skålarna byggas i det öppna köket. Lokalen är industriell, och utanför finns en enkel uteservering med träbänkar. Till lunch kostar dagens ramen 169 kronor och övriga på menyn 189.

Varför vi älskar det: Riktigt solid ramen i en läcker lokal som rimmar med området. Beställ Sloth, en eldig misoramen med höns- och fiskbuljong, fläsksida som tillagats sous vide i ett dygn och ett ägg som legat i sojalag i tre.

Time Out tips: De har Asahi på fat, vilket är svårare att hitta i stan än det borde vara och precis rätt öl till en het skål.

Hallvägen 13, Johanneshov. Lunch ons–fre 11–15. Kväll ons–tors 16–22, fre 16–23, lör 12–23, sön 12–21. Mån–tis stängt. Ramen från 169 kr.

Vad det är: En ensam promenad genom det gamla slakteriområdet, där en helt ny stadsdel håller på att ta form. Mellan historiska tegelhallar, lastkajer och roströda skärmtag växer moderna kvarter fram – en förvandling i full gång. Femtio meter ner i urberget pågår arbetet med det som ska bli områdets nya tunnelbanestation och helt klart ska ”nya Slaktis”  vara år 2035. 

Varför vi älskar det: Det är inte en slump att det nya ser ut som det gör. Stadens regelverk för hur området ska byggas säger att de nya husen ska följa områdets ljusa, sandiga färgskala och att kvarteren ska utgå från de gamla byggnadernas placering och material. Tolv byggnader är blåmärkta och får inte förvanskas. Det roliga är att gå runt och se hur bra det faktiskt funkar. De nya tegelhusen med röda detaljer mittemot Sin Ramen glider sömlöst in bland grannarna, och jag har ännu inte sett ett enda påbörjat bygge här som känns som Hammarby sjöstad.

Time Outs tips: Gå två gånger. En gång på dagen för teglet och byggkaoset, och en gång i skymningen, när neonskyltarna på Fållan, Solen och Slaktkyrkan tänds och området ser ut som det myllrande nöjesmecka det också är.

Slakthusområdet, Johanneshov (T-bana Globen).

Vad det är: En dansk krog i Slakthushallarna, med tegel, rundbågade fönster och järnbalkar från 1912. Bakom den står krögarna som sedan 2004 driver Nybroe Smørrebrød i Östermalmshallen, så här vet man vad man håller på med. På menyn står smörrebröd på sprött rågbröd, med klassiker som rostbiff med remoulad, dansk fläskstek med knaprig svål och sill, till kall öl och akvavit. Det finns även vegetariska alternativ.

Varför vi älskar det: För att det är den perfekta finsmakarstarten på en kväll på Avicii Arena, 3Arena eller Hovet. Smörrebröd mättar precis lagom, en snaps sätter stämningen och promenaden till arenan tar bara några minuter. Alternativet är ett överprisat arenafik med plastmugg. Och har du ingen konsert eller match att gå på gör det inget, för ibland står det liveband eller DJ på programmet här också.

Time Outs tips: Veckans lunchalternativ är otroligt goda och prisvärda. Ett exempel från den här veckans meny: nattbakad högrev med saffransrisotto, gremolata och picklad fänkål för 145 kronor.

Hallvägen 43, Johanneshov. Öppet mån 11–14, tis–fre 11–sent, lör 12–sent, sön 11–sent. Smörrebröd från 150 kr. Veckans lunch från 145 kr

Vad det är: En knallgul foodtruck som har fast plats mitt i Slaktis, med några bord intill och en meny du hinner läsa innan det är din tur: veckans burgare, pommes, dipp och läsk. Biffarna är smashade och gjorda på hundra procent nötkött, och burgaren byter skepnad varje vecka. Ibland blir det en rak cheeseburgare, men oftare tar den avstamp i asiatiska eller sydamerikanska smaker.

Varför vi älskar det: För den okrångliga stilen (och den perfekt saftiga köttpucken). En burgare i veckan. That's it. Du är klar på en kvart, vilket gör FOMO till ett av få burgarställen i stan där lunchen faktiskt funkar som lunch. Att beställa genom en lucka mitt i ett gammalt slakteriområde känns dessutom mer rätt än på något vanligt hamburgerhak.

Time Out-tips: Kolla deras Instagram innan du åker hit – det är där veckans burgare annonseras och där de berättar vilka kvällar och helger de har extraöppet.

Hallvägen 7B, Johanneshov. Vardagar 10.30–14, vissa kvällar och helger. Burgare från 135 kr.

Vad det är? Kaféerna på Rådmansgatan, Regeringsgatan och Centralen känner du säkert till. Mindre känt är att allt som ligger i deras montrar bakas i Slakthusområdet, dit MR Cake flyttade hela sin produktion i februari 2024. En gång i veckan öppnar bageriet sin ”bakficka” för allmänheten. Ingången ligger på baksidan av Hallvägen 13, och innanför dörren är det mjöl, plåtar och ugnar som gäller – plus en disk med dagens bakverk.

Varför vi älskar det: För att det är så långt från ett Instagramkafé man kan komma med logga på väggen. Inga designade hörnor, inget dukat för fotografering, bara ett bageri som jobbar. MR Cake himself, Roy Fares, har sagt till Mitt i: ”Jag tror att folk tycker att det är mysigt att se hur vi jobbar.” Vi håller med. Det är något speciellt med att köpa en bulle av samma person som nyss tog ut den ur ugnen. Och att det bara är öppet på fredagar gör förstås inte saken sämre – det här är fredagsfika med skryträtt på jobbet.

Time Outs tips: Kom tidigt, för när hyllorna är tomma är de tomma. Och håll koll på fettisdagen, då brukar bakfickan ha extraöppet för semlor.

Hallvägen 13, Johanneshov. Öppet fredagar 07.30–15.00.

Vad är det? SATS Slakthuset – ja, gymmet heter alltså samma sak som klubben, men ligger på Rökerigatan – är kedjans anläggning i området, inrymd i en av de gamla slakteribyggnaderna. Öppna ytor, stora fönster och upp till tolv meter i takhöjd. Här finns lyftarflak, ytor för Prformance, löparbana, utegym och ett brett gruppträningsutbud.

Varför vi älskar det: Lidingö och Spårvagnshallarna i all ära, men om du, likt undertecknad, struntar i passen och bara går dit för att lyfta skrot är det här kedjans bästa gym i stan. Det handlar mindre om utrustningen än om rummen: upp till tolv meter till taket, dagsljus från fönster som är större än de flesta lägenheter och en påtaglig känsla av att träna i en byggnad som byggdes för något helt annat. Att det är en kedja och inte ett litet ställe med själ spelar mindre roll när lokalen ser ut så här. Inget annat SATS slår det rent visuellt.

Time Out-tips: Det är lätt att missa utegymmet vid benmaskinerna. Gör inte det.

Rökerigatan 8, Johanneshov. Mån–tors 06–22, fre 06–21, lör 08–18, sön 08–20. Drop-in 200 kr (150 kr om du tränar tillsammans med en medlem), priser för medlemskap varierar.