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Chanthy Yen, Time Out Market

  • Restaurants
  • prix 2 sur 4
Time Out Market Selected
  1. Chanthy Yen, Time Out Market Montréal
    Photograph: JP Karwacki / Time Out
  2. Chanthy Yen, Time Out Market Montréal
    Photograph: JP Karwacki / Time Out
  3. Chanthy Yen, Time Out Market Montréal
    Photograph: JP Karwacki / Time Out
  4. Chanthy Yen, Time Out Market Montréal
    Photograph: JP Karwacki / Time Out
  5. Chanthy Yen, Time Out Market Montréal
    Photograph: JP Karwacki / Time Out
Time Out Market Selected
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Time Out dit

Sa carrière débutant dans les cuisines du Mugaritz en Espagne et au centre de recherche Bullipedia de Ferran Adrià, chef Chanthy Yen se retrouve à Montréal, où il nous a déjà séduit grâce à ses menus de dégustation raffinés et ses pop-ups aux racines cambodgiennes. Dans ce nouveau concept, on découvre un monde remodelé par Yen à travers un menu de classiques réimaginés, des cocktails de crevettes au steak frites. Alliant un esprit éclairé à des compétences purement intuitives, Yen n'est pas seulement une étoile montante de la restauration canadienne, il est une constellation en soi.

MENU

Entrées

Bourgots au beurre
Crostini, aïoli au nori et lime

Melon feta
Gin, feta, sésame et gingembre

Crevettes tigrées
Crevettes tigrées (4), ail croustillant et sauce cocktail

Frites truffées au parmesan
Servi avec aïoli maison

Plats

Moules frites 2.0
Vin blanc et noix de coco, fines herbes et chili

Steak frites du chef
Onglet cuit à point, frites et sauce au Hennessy

Plat du jour

Desserts

Crème caramel
Flan, lait condensé, caramel au café vietnamien 

Tartelette aux fruits
Sablé, meringue à la vanille, fruits de saison

Écrit par
Time Out Montréal

Infos

Adresse
Time Out Market Montréal
705 rue Sainte-Catherine Ouest
Montréal
QC H3B 4G5
Rue perpendiculaire
Boulevard Robert-Bourassa
Transport
Prenez la ligne verte à McGill Prenez la ligne orange à Bonaventure Société de transport de Montréal (STM) : http://www.stm.info
Prix
$$
Heures d'ouverture
Dimanche 11h30—18h, lundi au mercredi 11h30—20h, jeudi au samedi 11h30—21h
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