Frantzén tar över Västra Station i Malmö

I restaurangvärlden är Björn Frantzén en global rockstjärna, känd för sin oerhörda talang. Han är ensam i världen om att driva tre restauranger med tre Michelinstjärnor vardera, en av dem ligger i Stockholm och de andra två i Singapore respektive Dubai. 

Brasserie Astoria är en mer tillgänglig historia: en modern tolkning av ett lyxigt franskt brasserie som skulle kunna passa bra i Malmös mer avslappnade restaurangscen. Nivån ligger strax under fine dining, det blir inga avsmakningsmenyer men en omfattande à la carte-meny. På andra restauranger i samma kedja består menyn av flertalet franska klassiker som moule frites och steak frites, men också smaker från helt andra kök.

Västra Station placerar sig geografiskt mellan det nyrenoverade Börshuset, med sina restauranger Como och Margaux, och Saluhallen som på senare år blivit ett stående alternativ för en lyxig helglunch.

Brasserie Astoria förväntas öppna under 2027.