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Sautez sur l’occasion ! Alexandre Gauthier, le génial chef de la Grenouillère dans le Pas-de-Calais, pose ses casseroles à Paris. Lui qui se fait rare au sud d’Amiens vient pour quatre jours seulement. Ce super-héraut du terroir compte bien propulser l’expérience de la résidence de chef dans une autre dimension. Déjà, il va s’installer dans un lieu inédit, tenu secret (dans le 8e) jusqu’à la réservation, et décoré par le metteur en scène Julien Gosselin. Ensuite, Alexandre Gauthier et son équipe vont démontrer que l’esprit de la Grenouillère demeure toujours intact malgré les avanies.
La Grenouillère hors les murs
Car la maison-mère de La Madelaine-sous-Montreuil a été dévastée par les crues suite aux pluies diluviennes de l’automne dernier – le restaurant de la famille Gauthier (depuis 1978) s’est retrouvé sous 1 mètre d’eau. Pour goûter la cuisine sensible de ce sorcier des textures, attendez-vous à des prix sur pilotis (320 € au déjeuner, 520 € au dîner) mais qui comprennent six grandes séquences agrémentées d’assiettes satellites et l’accord mets et vins. Une bonne façon de patienter la réouverture de la Grenouillère…
Quand ? Vendredi 12, samedi 13 et dimanche 14 avril au déjeuner. Du mercredi 10 au samedi 13 avril au dîner.