Rivet & Rebar

Rivet & Rebar ห้องอาหารภายใน The Slate Phuket คือร้านที่โดดเด่นทั้งในเรื่องอาหารและการออกแบบ พื้นที่สไตล์อินดัสเทรียลได้รับแรงบันดาลใจจากอดีตเมืองเหมืองแร่ของภูเก็ต สะท้อนผ่านชื่อร้าน รายละเอียดการตกแต่ง และเมนูปกหนังที่ช่วยสร้างบรรยากาศอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้ทุกมื้ออาหารเต็มไปด้วยเรื่องราว ไม่ต่างจากร้านพี่น้องอย่าง Black Ginger ที่ขึ้นชื่อเรื่องดีไซน์ไม่แพ้กัน

หัวใจของเมนูคือการปรุงอาหารด้วยเตาแบบโอเพนแอร์และการรมควัน ซึ่งช่วยดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่ ร้านมีเนื้อคุณภาพให้เลือกหลายชนิด ทั้ง wagyu ribeye, angus tenderloin และ picanha แต่จานซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาดคือ slow-cooked tomahawk ที่ผ่านการปรุงอย่างช้าๆ จนได้เนื้อนุ่มและกลิ่นควันหอมเป็นเอกลักษณ์

นอกจากเมนูเนื้อแล้ว ซีฟู้ดของร้านก็โดดเด่นไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็น fish ceviche ที่ได้รสเปรี้ยวสดชื่นจากซอส leche de tigre หรือ semi-cured salmon ที่เพิ่มมิติด้วย chorizo crumbs ที่ช่วยสร้างสมดุลระหว่างความสดของอาหารทะเลกับกลิ่นรมควันได้อย่างลงตัว

ที่ตั้ง: The Slate Phuket, หาดในยาง 116 หมู่ 1 ตำบลสาคู อำเภอถลาง จังหวัดภูเก็ต โทร: +66 76 327 006 เปิดทุกวัน เวลา 18.00-23.00 น.