A chef Verônica Moreira faz comida vegetariana e vegana, com ingredientes frescos, orgânicos e muito cuidado. Ali, há várias versões do pão de queijo, crocante por fora e macio por dentro. O salgado, chamado de "lanchão" (R$ 7), ou com requeijão na chapa (R$ 15), e ainda na versão 'coquetel' com 6 unidades (R$ 13) ou 12 (R$ 16).
Dá para ser tão mineiro, feliz e saudável ao mesmo tempo? Sim, claro que dá. 17 de agosto, o Dia do Pão de Queijo, frequentemente considerado um patrimônio cultural brasileiro, especialmente um símbolo da gastronomia mineira. Embora não seja um patrimônio imaterial reconhecido pelo Iphan (Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional), seus métodos de preparo artesanais e o uso de ingredientes como o Queijo Minas Curado, especialmente o da Serra da Canastra, são valorizados como parte da cultura e tradição. Mas tem pão de queijo com outros queijos também. Tem até recheado, para quem gosta de novidade. Confira abaixo uma lista das boas de onde encontrar essa iguaria no Rio de Janeiro.
