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A nata da gastronomia moderna espanhola aterrissa no Rio nesta quinta-feira, mais precisamente no Copacabana Palace, para a primeira edição brasileira do "Spain Fusion: The Premium Experience". Em formato intimista, para apenas 60 convidados. No time, estrelas que todo fã de alta cozinha reconhece: Joan Roca do El Celler de Can Roca, Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas do Disfrutar, Andoni Luis Aduriz do Mugaritz e Francis Paniego do El Portal de Echaurren. Também participam o enólogo Master of Wine Fernando Mora e o especialista em produtos espanhóis Alfonso Fernández.
Organizado pela Vocento Gastronomía e patrocinado pela Foods and Wines from Spain ICEX, o evento faz uma turnê global, já passou por importantes capitais globais e, este ano, amplia a sua presença internacional com edições em cidades como Manila, Xangai, Cidade do México, Tampa, Tóquio, Zurique e Bruxelas. No encontro, além de um super jantar, acontece um dia inteiro dedicado à cultura gastronômica espanhola. No roteiro, estão provas de vinhos brancos com Fernando Mora, degustação de azeites com Alfonso Fernández e apresentações ao vivo dos chefs, seguidas de conversas sobre inovação, tradição e sustentabilidade na gastronomia espanhola.
Para Daniela Maia, secretária de Turismo da Prefeitura do Rio, sediar o encontro ajuda a posicionar a cidade como destino gastronômico internacional. "Reforça o reconhecimento do Rio como um destino de excelência e valoriza a criatividade e a alta qualidade dos nossos chefs", afirma.
E o que a comitiva está programando em aproveitar antes e depois do evento? Estão nos planos, churrascaria, jogo no Maracanã e visitas a restaurantes amigos.