É uma encruzilhada. O Esperança.ECO fica no encontro da Rua General Glicério com a Ortiz Monteiro, onde já funcionou um mercado de orgânicos. Hoje, uma das mais novas casas de pratos vegetarianos e veganos. De criatividade e sabores que mandam para longe o conceito de reduto de saladinhas.
Merecem destaque criações como “Ciranda Árabe” (R$ 59, caponata, falafel, homus, cebola frita, tortillas de pão árabe assado com coalhada da casa e uvas assadas), além de pizza de massa orgânica (a partir de R$ 45), pastéis (R$ 24, dois), pães de queijo (R$ 9), omeletes (R$ 13) e outras gostosuras na linha vegetariana: sanduíche de pão árabe com homus da casa, azeite, rúcula e falafel (R$ 41).
O vinho da casa sai por R$ 105, feito na vinícola BelaQuinta, em Caxias do Sul (RS). Um outro hit é o café da casa, Ao Léu. O salão é todo na calçada, cerca de 20 lugares.
“Depois de 16 anos como advogada da Light, decidi fazer comida autoral, com foco nos vegetais”, diz Verônica Moreira, a proprietária da casa, onde as outras estrelas do cardápio são as atrações culturais. “Meu pai (o ator Roberto Frota) me ensinou gentileza e generosidade", conta.
Toda sexta-feira tem roda de samba das 18h às 21h, revezando Esperança, Pedro Paulo Malta e Flor do Samba. Na quarta-feira tem jazz e blues ou MPB.
“Poder fazer comida saborosa e feita na casa, não dependendo tanto do fornecedor. Todo dia tem um PF diferente vegano ou vegetariano (R$ 42) ou então o raiz (R$ 32; arroz, feijão, ovos, farofa e salada verde com granola salgada)", lista.
Finalizando formação em gastronomia Plant-Based pelo Cordon Bleu Rio (“para saber compor o prato e tornar mais equilibrados”) ou e outros cursos na área, Verônica une técnica e sensibilidade para oferecer mais do que refeições — uma experiência de reconexão com o essencial. Um legítimo sopro de esperança.
Dia 5 de novembro abre, em frente, a Janela Livraria, com fala do Gregório Duvivier e samba no vizinho Esperança.Eco.
“Hoje, é inspiração para quem deseja mudar de rota, viver com propósito e transformar o mundo ao seu redor — começando pelo prato”, finaliza a chef.