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Parece um sonho quando o despertador está prestes a alarmar, mas responde por vol au vent de estrogonofe de frango assado: massa folhada da casa recheada com estrogonofe de frango assado feito com demi glace da ave. Uma das pedidas (R$ 54) no novíssimo Nizza - lê-se como "Pizza", mas com N, em homenagem a Nice, cidade Natal do restaurateur Sacha Mollaret -, em Laranjeiras. Mais precisamente na entrada para a Praça General Glicério, charme puro. Uma rotisseria que, segundo Mollare, promete resgatar a essência do comércio familiar e do atendimento personalizado, oferecendo uma experiência culinária que une o melhor do Mediterrâneo à riqueza dos insumos locais.
“Um negócio do bairro para o bairro, focado no dia a dia, mais próximo das pessoas e dos insumos. É um retorno ao trabalho afetivo", explica o proprietário. A proposta é clara: aliar receitas originais da região de Nice (sul da França, Itália, Espanha e Oriente Médio) com referências e produtos frescos do Brasil, promovendo uma interação direta e genuína com a comunidade.
São apenas 15 lugares, a maioria na calçada, e o cardápio é recheado de opções práticas, produzidas diariamente: clássicos de Nice como ratatouille, pissaladière (torta de cebola e anchovas) e tomates à provençal. A casa também resgata referências do dia a dia francês, como jammon Beurre (sanduíche de presunto e manteiga em baguete com presunto feito na casa) e chouquettes (pequenos choux com açúcar).
Um dos carros-chefes da casa é o frango orgânico de granja assado (R$ 90), além de terrines, frios, charcutaria, salgados e tortas. Pães feitos na casa, queijos, embutidos, vinhos e azeites também fazem parte da vitrine, onde ficam os preços.
Um presente para Laranjeiras, uma volta a Nice de Sacha e a tal conexão com a arte de comer bem.
Onde: Rua General Glicério, 15, Loja B.
Horário: Quarta a Sexta, das 11h às 21h; Sábado, das 10h às 17h. (Futuramente de terça a sábado)