O Ophelia, que abriu essa semana em Ipanema, é, como dizem seus criadores, um francês desobediente. A parte francesa clássica acontece na base da cozinha do chef Pedro Attayde, conhecido por seu trabalho na de charcutaria na Cochon Rouge, marca criou na pandemia. Já a parcela desobediente vem da descontração que o grupo, que em um ano abriu os bares Jurema e Jurema Brasa, ambos em casas lado a lado na Glória, e são um sucesso absoluto, com drinques, entradas bem feitas e, no mais novo, uma parrilha gostosa.
O cardápio do Ophelia privilegia opções para compartilhar. São 17 entradas e as imperdíveis são o pâté en croute; a terrine de pato, porco e pistache; a empada de frango caipira com foie gras; a rillette de aves; o gravlax de namorado, o creme azedo temperado com granola de sementes; e o churros de batata com furikake da casa e ovas. Todas ficam perfeitas para dividir, fazendo uma mesa farta e que harmoniza com os vinhos da casa, focados em brasileiros e franceses de mínima intervenção. A carta de vinhos é bacana também, assinada pelo premiado Gabriel Santana.
Entre os principais, o ballotine de filé suíno curado com purê de cenoura e avelã é uma das estrelas, assim como a lasanha de pato e o polvo na brasa com linguiça merguez e batatas rústicas. Há ainda uma boa opção vegetariana, o pupunha à la meunière.
Na hora da sobremesa, o destaque é a combinação de uvas marinadas, queijo azul de Pardinho e Paris-Brest com praliné de avelã, um fechamento equilibrado.
O ambiente é um dos pontos altos. Logo na entrada, uma vitrine de charcutaria anuncia o espírito da casa. As mesas são gostosas de ficar e, na varanda, é um clima mais lounge. No fundo, há um belo bar. Nas paredes, quadros lindos de Anna Heiser e João Cordel colorem o espaço. Curiosidade: eles também pintam as frases instagramáveis dos bares da Glória.
Onde: Rua Barão da Torre, 835 – Ipanema
Quando: Terça a sábado, das 11h30 à meia-noite; domingo até 20h