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Trancoso é um charme, é verdade. Mas já esteve lá durante o Organic Festival? O encontro, que neste ano acontece de 23 e 27 de setembro, vai para a sua sétima edição celebrando a natureza, a gastronomia e os encontros. E a cada ano a curadoria se supera. Desta vez, tem de chefs internacionais como Pía León, do Kjolle, em Lima, à cantora Céu comandando o luau de encerramento.
São cinco dias de encontros raros, trocas especiais e ensinamentos para levar para a vida. Tem aulas gratuitas, almoços e jantares assinados por diversos chefs, um piquenique gigantesco no gramado do Quadrado e, este ano, um caruru gratuito. Em números, são 54 convidados, entre chefs, produtores, ambientalistas, lideranças indígenas e artistas, em 27 atividades, das quais 16 são gratuitas.
A curadoria é de Charles Piriou, um dos fundadores do Organic, que faz questão de mergulhar cada vez mais no propósito condutor do festival: fortalecer territórios, criar pontes de conexão, mostrar a beleza e a verdade que a gastronomia e o seu povo carregam. "Cada prato leva um território, uma causa, um gesto político", diz.
Todos os encontros são imperdíveis, mas aqui vão três que marcam a essência do Organic Festival deste ano.
"Jantar da madrinha", por Roberta Sudbrack, do Sud, no Uxua Maré. Dia 25 de setembro, às 19h.
"Comida e festa latina", por Jaime Rodríguez, do Celelê, de Cartagena, no Almar. Dia 24 de setembro, às 19h.
"Nossa, Bahia!", com Morena Leite, do Capim Santo, e Kaywa Hilton, do Boia, no Alma Ninho. Dia 26 de setembro, às 19h.
Luau, com Ieda Mattos, da Casa de Ieda, no Uxua Praia. Dia 27 de setembro, às 18h.
Além de noites de drinques com Chula Barmaid, palestra de vinhos com Julia Derado e Diego Cartier, debate sobre natureza e território com Pía León, conversa sobre o caminho da paisagem ao prato com Janaína Torres, aula de fermentação de pães com Rafa Brito, samba e beliscos com Ícaro Rosa, etnobotânica com Jorge Ferreira, encontro com a indígena Tukumã Pataxó e muito mais.
É fácil de entender os motivos de ser um dos festivais mais amados que há.
E, ano que vem, já anota aí: o Organic Festival completa 10 anos!