Há um novo olhar mundial sobre a cozinha latino-americana. E as plantas têm sido uma das grandes responsáveis por isso. Matéria-prima que atravessa o salão dos sete restaurantes brasileiros na lista ampliada dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina de 2025 - que elege anualmente os melhores restaurantes do mundo.
Os do Brasil são: Manga, de Salvador (99), Notie, de São Paulo (93), Manu, de Curitiba (80), D.O.M, de SP (74), Cepa, de SP (73), Mani ce SP (67), Origem, de Salvador (52) - o melhor dos brasileiros colocado neste ranking, e de semelhanças com algumas das casas no Rio, em razão da alta população preta nas duas cidades e consequentes, receitas ancestrais.
Na ponta do lado do 51, o Pujol, do México. A na outra extremidade, no lugar 100, o Fukasawa, de Santiago. Nenhum carioca figurou na lista, mas é esperado uma performance semelhante a do ano passado, com o Lasai, do chef Rafa Costa e Silva entre os melhores do mundo (28º lugar).
A cerimônia de premiação será em Antigua Guatemala, no dia 2/12. A lista deste ano com os restaurantes classificados entre o 51º e o 100º lugar está no site