Há um novo olhar mundial sobre a cozinha latino-americana. E as plantas têm sido uma das grandes responsáveis por isso. Matéria-prima que atravessa o salão dos sete restaurantes brasileiros na lista ampliada dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina de 2025 - que elege anualmente os melhores restaurantes do mundo.
Os do Brasil são: Manga, Salvador (99); Notiê, São Paulo (93); D.O.M., São Paulo (74); Cepa, São Paulo (73); Maní, São Paulo (67); Oseille – NEW ENTRY, Rio de Janeiro (65 ); Metzi, São Paulo (56); Kotori, São Paulo (55) e Origem, Salvador (52). - o melhor dos brasileiros colocado neste ranking, e de semelhanças com algumas das casas no Rio, em razão da alta população preta nas duas cidades e consequentes, receitas ancestrais.
Na ponta do lado do 51, o Pujol, do México. A na outra extremidade, no lugar 100, o Fukasawa, de Santiago. Nenhum carioca figurou na lista, mas é esperado uma performance semelhante a do ano passado, com o Lasai, do chef Rafa Costa e Silva entre os melhores do mundo (28º lugar).
A cerimônia de premiação será em Antigua Guatemala, no dia 2/12. A lista deste ano com os restaurantes classificados entre o 51º e o 100º lugar está no site
Casas brasileiras
No.99 Manga
Salvador
No.93 Notiê
São Paulo
No.74 D.O.M.
São Paulo
No.73 Cepa – NEW ENTRY
São Paulo
No.67 Maní
São Paulo
No.65 Oseille – NEW ENTRY
Rio de Janeiro
No.56 Metzi
São Paulo
No.55 Kotori
São Paulo
No.52 Origem
Salvador