Dando continuidade à celebração dos 25 anos da Capricciosa, uma espécie de confraria dos chefs pizzaiolos dia 03/12 reúne Matheus Ramos (QT Pizza Bar/SP), Fellipe Zanuto (A Pizza da Mooca/SP), Nicole Acioly(Grazie/Maceió), Gil Guimarães (Baco Pizzaria/Brasília), Eduardo Casabona (Pizza di Casabona/Santos) e Pierluigi Russo (Bento Pizzeria/RJ) - todos destaque no 50 Top Pizza América Latina, assim como a Capricciosa. É um evento aberto ao público, que vai provar pizzas preparadas com a massa da anfitriã e com coberturas especiais criadas por cada um dos chefs.
O público poderá viajar por algumas das melhores pizzas do Brasil. Matheus apresenta, especialmente para a ocasião, a Mareggiata (R$ 92), com ricota, bottarga, sobrassada e raspas de limão siciliano.
O salame italiano típico da região da Calábria batiza a criação de Nicole: ’Nduja Affumicata (R$ 90), que leva, além da ’nduja picante e cremosa, mozzarella de búfala, shiitake, linguiça defumada, cogumelo portobello e parmesão.
Zanuto brincou com o nome da aniversariante carioca e criou a Caprichada (R$ 120), que combina mozzarella de búfala defumada, linguiça toscana bem assada e vinagrete de camarão com laranja.
Gil traz, diretamente do seu cardápio autoral, a All’Assassina di Baco (R$ 84), feita com mozzarella fior di latte, stracciatella e ’nduja. A Gamberi di Casabona (R$ 114), de Eduardo, leva camarão, stracciatella, mozzarella fior di latte, tomate-cereja amarelo em conserva e pesto de agrumi.
Pierluigi traz o sabor napolitano da Tijuca na Pizza Primavera (R$ 86), preparada com mozzarella de búfala e fior di latte, stracciatella, shiitake, alho negro, abobrinha, tomate-cereja e limão siciliano.
Por fim, a anfitriã, que subiu três posições no ranking do guia na América Latina, apresenta a Speck e Provola (R$ 82), com queijo provola defumado e presunto speck, curado e levemente defumado.
Onde: Capricciosa Jardim Botânico - Rua Maria Angélica, 37 - Horário de funcionamento: domingo a quinta das 18 às 24hs; sexta e sábado das 18 a 01h - Tel: 21 2527-2656
Quando: Dia 03/12, às 19h.