Nesta semana, nos dias 11 e 12/11, o Rio será palco de três encontros gastronômicos imperdíveis. Três chefs da cidade recebem convidados de peso em jantares a quatro mãos. Da lenha à grelha, passando pela pizza napolitana e pela alta cozinha italiana, o difícil vai ser escolher qual experiência escolher.
Jotabê Pizzeria recebe Ricardo Lapeyre
Na segunda edição do projeto “Encontros à Lenha e Carvão”, o chef Pedro Mutz recebe Ricardo Lapeyre para um menu que celebra o tomate em suas múltiplas formas. O ingrediente vem diretamente do cultivo do agrônomo Antonio Abbud, guardião de um banco de sementes com mais de 700 variedades. Entre os destaques do jantar estão a Caprese Jotabê 2.0 (tomates coloridos assados e crus, stracciatella, pó de alga nori e azeite de páprica picante), a tarte tatin de tomates com queijo de cabra e pesto de PANCs, e as pizzas autorais Alla Peyre (tomates coloridos, alcachofra italiana, cebola-roxa assada, queijo de ovelha e redução de balsâmico) e Alla Franco (fonduta de parmesão, fior di latte, geleia de tomate da casa e pesto genovese).
Para finalizar, o clássico tiramisù montado à mesa.
Quando: terça-feira, 11 de novembro, às 19h
Preço: R$ 210
Onde: Jotabê Pizzeria – Av. Alexandre Ferreira, 196, Jardim Botânico
Reservas: (21) 97872-3030
Ferro e Farinha recebe Vitor Mendes
Um pé em Nova York e outro no Rio. O chef Sei Shiroma recebe Vitor Mendes, brasileiro à frente do badalado Theodora, no Brooklyn, para uma noite de nove etapas que une fogo, grelha e forno a lenha. O menu começa com tapioca com atum e croquete de cacio e pepe com ikura, e segue com ceviche de abacaxi grelhado com vinagrete de limão, batata-doce a lenha com king crab e creme de parmesão, alface romana assada a la Caesar com katsuobushi, moqueca de peixe com farofa de banana defumada e a exclusiva Pizza de Cordeiro Theodora x Ferro. Na sobremesa, pudim de chocolate com uvas a lenha.
Quando: quarta-feira, 12 de novembro, às 19h
Preço: R$ 290
Onde: Ferro e Farinha – Shopping Leblon, 4º piso
Nino Cucina recebe Diego Rossi
Para celebrar seus 10 anos, o chef Marco Renzetti convida o premiado Diego Rossi, do cultuado Trippa, de Milão, para um jantar colaborativo. O menu degustação será preparado a quatro mãos, unindo a cozinha italiana tradicional à pegada autoral e contemporânea dos dois chefs.
Quando: terça-feira, 11 de novembro, às 19h30
Preço: R$ 450 (harmonização opcional: R$ 250)
Onde: Nino Cucina – Rua Barão da Torre, 490, Ipanema