1. Hatch
    Divulgação | Hatch
  2. Hatch
    Tomas Rangel | Hatch
  3. Hatch
    Divulgação | Hatch
  4. Hatch
    Jonatha Bongestab | Hatch

Hatch

  • Restaurantes | Japonês
Renata Magalhães
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A Time Out diz

A proposta na nova empreitada de Marcel Nagayama, que faz sucesso no eixo Rio-São Paulo com o Naga, é manter a qualidade e oferecer uma opção para comer o quanto você quiser. É em um elegante salão com cozinha aberta e bela vista para a enseada de Botafogo que são servidos os inventivos pratos do chef Josias Souza. Por R$ 134 (segunda a quinta) e R$ 152 (sexta a domingo), você está livre para pedir e repetir qualquer itens do cardápio especial.

A novidade é que algumas das iguarias da casa poderão ser incorporadas ao pedido, de acordo com o valor. Centolla, vieiras, atum com foie gras e enguia estão entre as opções. Destaque para o ussuzukuri de salmão com flor de sal e azeite trufado, finas lâminas de linguado, pasta de atum e Hatch Roll (com “açúcar explosivo”).

A carta de saquês, um show à parte, tem opções em taça. Começando em R$ 35 (180ml), um Junmai – traduzido em inglês como "arroz puro " – sem adição de álcool etílico (somente o da fermentação).

Detalhes

Endereço
Botafogo Praia Shopping - Praia de Botafogo, 400, 5º piso
Rio de Janeiro
22250-910
Preço
R$134 (Durante a semana), R$152 (Final de Semana)
Horário
Seg-Qui 12:00-22:00, Sex-Sáb 12:00-22:30, Dom 12:00-21:00
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