A proposta na nova empreitada de Marcel Nagayama, que faz sucesso no eixo Rio-São Paulo com o Naga, é manter a qualidade e oferecer uma opção para comer o quanto você quiser. É em um elegante salão com cozinha aberta e bela vista para a enseada de Botafogo que são servidos os inventivos pratos do chef Josias Souza. Por R$ 134 (segunda a quinta) e R$ 152 (sexta a domingo), você está livre para pedir e repetir qualquer itens do cardápio especial.
A novidade é que algumas das iguarias da casa poderão ser incorporadas ao pedido, de acordo com o valor. Centolla, vieiras, atum com foie gras e enguia estão entre as opções. Destaque para o ussuzukuri de salmão com flor de sal e azeite trufado, finas lâminas de linguado, pasta de atum e Hatch Roll (com “açúcar explosivo”).
A carta de saquês, um show à parte, tem opções em taça. Começando em R$ 35 (180ml), um Junmai – traduzido em inglês como "arroz puro " – sem adição de álcool etílico (somente o da fermentação).