Nido

Após uma ida recente à Itália, o chef veneziano Rudy Bovo colocou o processo criativo em dia e se inspirou para a criação de novas receitas. Como sempre, a ideia é proporcionar uma viagem ao País da Bota por meio dos clássicos. Já é de lei começar pelo Nostro Couvert (R$78), com pães feitos na casa, que chegam à mesa soltando fumaça, para serem degustados junto com a caponata de berinjela, a salada de atum com feijão branco e as polpetas. As famosas polentas são oferecidas em quatro versões, incluindo uma em tinta de lula com lagostins (R$89), que é uma delícia. Indo para as massas, a lasanha fresca com ragu de vitela (R$98) e o ravioli de cogumelos e trufas, servido ao molho mascarpone e parma (R$97), são belas surpresas. A robusta carta de vinhos conta com 120 rótulos de vários países – peça ajuda à equipe para saber qual melhor combina com o seu prato de escolha.