Shiso

Dentro do resort urbano Grand Hyatt Rio de Janeiro, o Shiso chama atenção dos comensais com seus ingredientes fresquinhos, vindos de pescadores locais. Sob o comando do chef Guilherme Campos, o restaurante oferece um menu à la carte, com seleção de entradas e pratos principais tipicamente japoneses, com destaque para a grande variedade de sushi e sashimi. Há também a opção do omakase (R$350), uma degustação com seis etapas que varia de acordo com os produtos do dia. Bluefin e wagyu costumam ser algumas das estrelas.