Yusha

As cortinas vermelhas se abrem para um elegante salão à meia luz, com um sushibar que recebe 12 comensais com vista privilegiada para o show do mestre Eduardo Nakahara e de sua equipe. Dono de uma gastronomia autoral, o chef já ficou entre os 17 melhores sushimen do mundo e investe no que há de mais sofisticado dentro do segmento: Wagyu A5, Atum Bluefin, Unagui e Caviar Beluga são alguns ingredientes que abastecem os pratos. A seleção de sushis e sashimis é vasta e muda dia a dia de acordo com o que é fisgado pelos pescadores - vale avisar: a dupla de vieiras (R$48) é um acontecimento. De entrada, fazem sucesso as ostras frescas (R$48, com quatro unidades) e a pele de porco crocante com geleia de pimenta (R$26), bem como o pastel de queijo canastra meia cura (R$26), que pode até fugir da proposta, mas é um dos preferidos do restaurateur Marcelo Torres. O arroz de cordeiro (R$98), o peito de pato (R$124), o camarão curry (R$156), o bacalhau negro (R$156) e o bife ancho wagyu (R$286) são algumas das sugestões do chef. Para fechar, nada melhor do que o enorme biscoito da sorte (R$64), servido com gateau de Nutella e sorvete de morango, ótimo para dividir. Mensalmente é oferecido um omakase (R$456), com 18 etapas.