Arrosseria Xàtiva

Condiciones generales de las reservas:
Estos menús son válidos para grupos a partir de 8 personas.
En un mismo grupo no se podrán combinar diferentes menús.
Cualquier plato de menús de importe inferior se puede sustituir en menús de importe superior.
En caso de querer modificar cualquier plato, háganoslo saber para estudiar el menú resultante.
Se pueden elaborar menús a medida, a gusto del cliente.
Los segundos platos escogidos deberán ser comunicados con 48 horas de antelación.
El número de comensales podrá disminuir hasta 24 horas antes de la cita reservada.
Si se realiza después o en el momento de llegar al restaurante, se tendrá que abonar el importe íntegro de las plazas reservadas.
Se pedirá el 25% del importe por adelantado. (en fechas señaladas o grupo superior a 25 personas este importe podrá ser del 50%). *
En caso de exclusividad del local, se deberá abonar con antelación el 100% de la factura.*
Esta paga y señal se podrá hacer efectiva directamente en el local, mediante tarjeta de crédito, efectivo o a través de transferencia bancaria.
Este importe se restará de la factura final de la comida o cena.
La totalidad de la cuenta, en cualquier caso, deberá ser liquidada al finalizar la comida o cena. En caso de no poder pagar en ese momento, el pago deberá ser del 100% por adelantado.
En caso de no recibir el importe en concepto de confirmación, L’Arrosseria Xàtiva se reserva el derecho de no aceptar la reserva.
Se contabiliza un agua de ½ litro por persona, así como 1 botella de vino para 3 personas (2 copas por persona apróx.) y se podrá cambiar las 2 copas de vino por un refresco o una cerveza.
Todas las botellas que superen el número de comensales serán facturadas aparte, así como los refrescos, cervezas y licores de más.

Para picar
Virutas de jamón de bellota
Pan de coca con tomate
Pastel de escórpora con salsa tártara
‘la caja de la fritura’: croquetas, calamares y cazón
Salteado de gambas y alcachofas con salsa tamari
Almejas a la marinera

Segundo plato
Paella parellada de marisco todo pelado
Arroz caldoso del ‘señorito’
Caldereta de arroz con bogavante - supl. 5€
Lomo de ternera Angus de nebraska con gratén de patata y setas - supl. 3€
Rape con almejas y gambas

Postre
Tarta Xátiva
Yogurt
Fruta fresca
Helado artesanal ‘Delacrem’

Bebidas
Atrium Chardonnay Blanco (D.O. Penedés)
Viña Pomal Tinto Reserva (D.O .CA. La Rioja)
Agua mineral
Café o infusión

2€ suplemento copa de cava
Refresco y cerveza no incluido (o sustituye el vino)

Opción disponible de menú infantil (hasta los 12 años) por 19,80€

Primer plato (a escoger)
Cazuelita de macarrones con tomate al gratén (con o sin carne)
Croquetas caseras de pollo
Canelones de la abuela gratinados

Segundo plato (a escoger)
Pechuga de pollo a la milanesa o plancha
Merluza a la plancha o a la romana (sin espinas)
Hamburguesa de ternera con queso y patatas
Tortilla francesa con ensalada

Postre (a escoger)
Tarta Xátiva
Yogurt
Fruta fresca

Bebidas (a escoger)
Agua mineral
Refresco

Condiciones:
En fechas especiales (Nochebuena, Navidad, San Esteban al mediodía, fin de año, año nuevo, Reyes al mediodía, 1 de mayo, diada o Mercè al mediodía) la confirmación de la reserva no será efectiva hasta que el local le contacte con el cliente.
Para formalizar la reserva en las fechas señaladas, será preciso realizar una paga y señal al restaurante.

PARA PICAR:

• Nuestro pan con tomate, aceite de oliva virgen y sal Ración 2,50€
• Boquerones con cebolla tierna, aceitunas negras en su aceite de oliva 9,50€
• Ensaladilla de patata y bonito con picos 9,75€
• Anchoas del Cantábrico sobre lecho de tomate 4 unid. 9,75€
• Anchoas del Cantábrico sobre lecho de tomate 6 unid. 14,50€
• Jamón ibérico de bellota (D.O. Guijuelo) Ración 20,95€

NUESTRA FRITURA:

• Los dados de bravas de "Galindo" 6,50€
• Croquetas caseras de pollo, jamón Ibérico y setas (min. 2 unidades de cada) Ración 4 unid. 7,00€
• Tempura de verduras eco con romesco*  9,90€
• Cazón adobado en fritura malagueña 9,95€
• Caprichos de bacalao en tempura con romesco* Dúo de calamares y gambas en salsa tártara* 12,25€
• Dúo de calamares y gambas en salsa tártara 13,25€

ENTRANTES FRIOS:

• Escalivada ecológica (verduras asadas a la parrilla) + parmesano gratinado 9,90€
• Ensalada Xàtiva con taco de bonito 12,25€
• Ensalada de tomate pelado con mojama y ajo 13,25€

ENTRANTES CALIENTES:

• Gambas al ajillo 6,90€
• Mejillones al vapor o a la marinera 9,95€
• Calamarcitos con puerros, tomate y cebolla confitada 12,50€
• “Trinxat” de patata cerilla con huevo y jamón de bellota 13,75€
• Almejas al vapor o a la marinera 16,50€

SUGERENCIAS DE TEMPORADA:

• Ensalada de quinoa y espinacas con fruta fresca 8,25€
• Gazpacho de verduras eco con su picadillo y picatostes 8,50€
• Ensalada de tomate raf, cebolla y olivas con bonito 8,90€
• Carpaccio de carabineros con espuma y olivas de Kalamata 12,50€

PESCADO Y MARISCO:

• Morro de bacalao con pisto y muselina 18,25€
• Dorada a la sal o al horno 18,50€
• Suquet de rape con gambas y almejas 20,95€
• Corvina salvaje al romero con rúcula y lima 21,50€
• Mariscada (mínimo 2 personas) con 1/2 bogavante, langostinos, cigalas, gambas, mejillones y almejas a la plancha (precio por persona) 28,50€

CARNE:

• Confit de pato Martiko (Navarra) con frutos rojos y miel 16,50€
• Chuletón de cerdo Ibérico 100% bellota (D.O. Huelva) 16,90€
• Entrecot "miel de ternera" de angus de Nebraska (EE.UU.) con su guarnición 23,90€
• Solomillo de ternera gallega a la plancha, sal maldon y pimienta negra 24,75€

ESPECIALIDAD ARROCES Y PAELLAS CON MÁS DE 25 VARIEDADES:
*Arroces cocinados con un 30% de agua de mar, con propiedades saludables y marineras

Paellas y Arroces de la Huerta (Vegetarianas)

• "Paella" de cebolla de Figueras caramelizada – melosa 13,50€
• Paella de verduras ecológicas de la huerta valenciana 13,75€

Paellas y Arroces de Carne

• Pulav (arroz basmati, pollo, huevo duro y cebolla) 10,90€
• Paella valenciana (conejo, pollo y verduras ecológicas con garrofón) 14,75€
• Arroz "paseado" a la cazuela y al horno con morcilla de cebolla primavera - verano: con tomate y patata   14,75€
• Arroz "paseado" a la cazuela y al horno con morcilla de cebolla otoño - invierno: con garbanzos y oreja de Ibérico   15,50€

Arroces Melosos

• Arroz cremoso (risotto) de bacalao DE NOCHE 13,50€
• Arroz a la catalana (butifarra, verduras ecológicas y setas de temporada) 16,25€
• Arroz meloso de habitas, jamón Ibérico y calamar 16,75€
• Arroz meloso de rabo de toro con verduras ecológicas 17,25€

Arroces caldosos

• Arroz caldoso del "señorito" - todo pelado - (cigala, gamba, sepia y calamar) 17,50€
• Caldereta de arroz con bogavante (mínimo 2 personas, precio por persona) 27,90€
• *Arroz Acquerello. ‘El Rolls Royce de los arroces’. Alain Ducasse. Envejecido 7 años en la región del Piamonte (Italia). Elaborado de forma manual con una hélice que manipula el grano 10 minutos (el normal tarda 4 segundos) y en un espacio de 20 cm (comparado a los 6 mm del resto) Suplemento de 4€

Paellas y Arroces de Pescado y Marisco

• Arroz negro (guisantes, sepia, calamar y almejas) (con alioli) 16,90€
• Paella de marisco (sepia, calamar, cigala y gamba) 17,50€
• Paella del Sr. Parellada (gambas y rape) - todo pelado 18,50€
• Paella de gambas, calamar y cigala con plancton marino 19,50€
• Paella de bogavante (mínimo 2 personas, precio por persona) 26,90€
• Arroz a banda ‘lo mejor de nuestra casa’ (mínimo 2 personas, precio por persona) Paella de arroz (elaborado con el caldo de marisco ó pescado) + A banda de marisco (se sirve antes de la paella de arroz) con 1/2 bogavante, langostinos, cigalas, gambas, mejillones y almejas a la plancha 33,75€
• Arroz a banda (mínimo 2 personas, precio por persona) Paella de arroz (elaborado con el caldo de marisco ó pescado + A banda de pescado (se sirve antes de la paella de arroz) con dorada, gambas y cigalas a la plancha 22,75€

Arroces y Paellas Mixtas

• Paella de "mar y montaña" (sepia, calamar, cigala y gamba / conejo y pollo) 17,75€
• Paella de bacalao y caracoles 17,90€

Paellas con Fideos

• Fideuà valenciana (conejo, pollo y verduras ecológicas con garrofón) 14,75€
• Fideuà marinera (gambas, almejas, sepia y calamar) (con alioli) 15,90€
• Fideuà negra (gambas, almejas, sepia y calamar) (con alioli) 16,90€

Paellas y Arroces de Temporada

• Arroz caprese (tomate, albahaca y mozzarella) 13,50€
• Arroz de alitas de pollo y verduras – meloso 13,90€
• Paella de algas wakame con sepia y calamar 14,95€
• Arroz con verduras y butifarra del Perol – meloso 15,75€
• Arroz con pato confitado – meloso 17,25€

Nota: Paellas individuales mínimo 2 personas los mediodías de fines de semana y festivos por motivos operativos (consulte con el encargado si fuera posible individuales) o directamente de la paella al estilo "cullereta". Pida su cuchara de madera y deguste directamente el arroz en la paella al estilo tradicional valenciano.

Pan 1,25€ (celíaco 2,75€) precio por persona o ración

AVISO: Nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos declarados en el reglamento 1169/2011 de la U.E. si padece intolerancia a algún alimento, háganoslo saber y le daremos una alternativa.* toda nuestra fritura está hecha con harina de garbanzos (apta para celíacos)

Condiciones generales de las reservas:
Estos menús son válidos para grupos a partir de 8 personas.
En un mismo grupo no se podrán combinar diferentes menús.
Cualquier plato de menús de importe inferior se puede sustituir en menús de importe superior.
En caso de querer modificar cualquier plato, háganoslo saber para estudiar el menú resultante.
Se pueden elaborar menús a medida, a gusto del cliente.
Los segundos platos escogidos deberán ser comunicados con 48 horas de antelación.
El número de comensales podrá disminuir hasta 24 horas antes de la cita reservada.
Si se realiza después o en el momento de llegar al restaurante, se tendrá que abonar el importe íntegro de las plazas reservadas.
Se pedirá el 25% del importe por adelantado. (en fechas señaladas o grupo superior a 25 personas este importe podrá ser del 50%). *
En caso de exclusividad del local, se deberá abonar con antelación el 100% de la factura.*
Esta paga y señal se podrá hacer efectiva directamente en el local, mediante tarjeta de crédito, efectivo o a través de transferencia bancaria.
Este importe se restará de la factura final de la comida o cena.
La totalidad de la cuenta, en cualquier caso, deberá ser liquidada al finalizar la comida o cena. En caso de no poder pagar en ese momento, el pago deberá ser del 100% por adelantado.
En caso de no recibir el importe en concepto de confirmación, l’arrosseria xàtiva se reserva el derecho de no aceptar la reserva.
Se contabiliza un agua de ½ litro por persona, así como 1 botella de vino para 3 personas (2 copas por persona apróx.) y se podrá cambiar las 2 copas de vino por un refresco o una cerveza.
Todas las botellas que superen el número de comensales serán facturadas aparte, así como los refrescos, cervezas y licores de más.

Primer plato
Carpaccio de tomate con bonito, olivas y cebolla de figueras
Tempura de verduras con romesco
Mejillones a la marinera

Segundo plato (a elegir)
Arroz de verduras eco con butifarra blanca y negra
‘paella’ de cebolla caramelizada
Salmón a la plancha con verduras crujientes salteadas
Pollo relleno de ciruelas y piñones con su puré fino

Postre (a elegir)
Tarta Xátiva
Yogurt
Fruta fresca

Bebidas
Nuviana blanco (D.O. Valle del cinca)
Nuviana tinto (D.O. Valle del cinca)
Agua mineral
Café o infusión

2€ suplemento copa de cava
Refresco y cerveza no incluido (o sustituye el vino)

Opción disponible de menú infantil (hasta los 12 años) por 19,80€

Primer plato (a escoger)
Cazuelita de macarrones con tomate al gratén (con o sin carne)
Croquetas caseras de pollo
Canelones de la abuela gratinados

Segundo plato (a escoger)
Pechuga de pollo a la milanesa o plancha
Merluza a la plancha o a la romana (sin espinas)
Hamburguesa de ternera con queso y patatas
Tortilla francesa con ensalada

Postre (a escoger)
Tarta Xátiva
Yogurt
Fruta fresca

Bebidas (a escoger)
Agua mineral
Refresco

Condiciones generales de las reservas:
Estos menús son válidos para grupos a partir de 8 personas.
En un mismo grupo no se podrán combinar diferentes menús.
Cualquier plato de menús de importe inferior se puede sustituir en menús de importe superior.
En caso de querer modificar cualquier plato, háganoslo saber para estudiar el menú resultante.
Se pueden elaborar menús a medida, a gusto del cliente.
Los segundos platos escogidos deberán ser comunicados con 48 horas de antelación.
El número de comensales podrá disminuir hasta 24 horas antes de la cita reservada.
Si se realiza después o en el momento de llegar al restaurante, se tendrá que abonar el importe íntegro de las plazas reservadas.
Se pedirá el 25% del importe por adelantado. (en fechas señaladas o grupo superior a 25 personas este importe podrá ser del 50%). *
En caso de exclusividad del local, se deberá abonar con antelación el 100% de la factura.*
Esta paga y señal se podrá hacer efectiva directamente en el local, mediante tarjeta de crédito, efectivo o a través de transferencia bancaria.
Este importe se restará de la factura final de la comida o cena.
La totalidad de la cuenta, en cualquier caso, deberá ser liquidada al finalizar la comida o cena. En caso de no poder pagar en ese momento, el pago deberá ser del 100% por adelantado.
En caso de no recibir el importe en concepto de confirmación, l’arrosseria xàtiva se reserva el derecho de no aceptar la reserva.
Se contabiliza un agua de ½ litro por persona, así como 1 botella de vino para 3 personas (2 copas por persona apróx.) y se podrá cambiar las 2 copas de vino por un refresco o una cerveza.
Todas las botellas que superen el número de comensales serán facturadas aparte, así como los refrescos, cervezas y licores de más.

Para picar
Virutas de jamón de bellota
Pan de coca con tomate
Anchoas de l’escala con calamata
Dúo de calamares a la andaluza y cazón
‘trinxat’ de huevos con gulas a la bilbaina
Mejillones a la marinera

Segundo plato (a elegir)
Paella de marisco con cigala, gamba, calamar, mejillón y almeja
Arroz meloso de rabo de toro
Tronco de merluza con verduras y aceite de ajo y pimentón
Filete de ternera con queso de cabra y cazón

Postre (a elegir)
Tarta Xátiva
Yogurt
Fruta fresca
Helado artesanal ‘delacrem’

Bebidas
Ánima blanco (D.O. Costers del Segre)
Ramon Bilbao tinto crianza (D.O.CA. La rioja)
Agua mineral
Café o infusión

2€ suplemento copa de cava
Refresco y cerveza no incluido (o sustituye el vino)

Opción disponible de menú infantil (hasta los 12 años) por 19,80€

Primer plato (a escoger)
Cazuelita de macarrones con tomate al gratén (con o sin carne)
Croquetas caseras de pollo
Canelones de la abuela gratinados

Segundo plato (a escoger)
Pechuga de pollo a la milanesa o plancha
Merluza a la plancha o a la romana (sin espinas)
Hamburguesa de ternera con queso y patatas
Tortilla francesa con ensalada

Postre (a escoger)
Tarta Xátiva
Yogurt
Fruta fresca

Bebidas (a escoger)
Agua mineral
Refresco

Condiciones generales de las reservas:
Estos menús son válidos para grupos a partir de 8 personas.
En un mismo grupo no se podrán combinar diferentes menús.
Cualquier plato de menús de importe inferior se puede sustituir en menús de importe superior.
En caso de querer modificar cualquier plato, háganoslo saber para estudiar el menú resultante.
Se pueden elaborar menús a medida, a gusto del cliente.
Los segundos platos escogidos deberán ser comunicados con 48 horas de antelación.
El número de comensales podrá disminuir hasta 24 horas antes de la cita reservada.
Si se realiza después o en el momento de llegar al restaurante, se tendrá que abonar el importe íntegro de las plazas reservadas.
Se pedirá el 25% del importe por adelantado. (en fechas señaladas o grupo superior a 25 personas este importe podrá ser del 50%). *
En caso de exclusividad del local, se deberá abonar con antelación el 100% de la factura.*
Esta paga y señal se podrá hacer efectiva directamente en el local, mediante tarjeta de crédito, efectivo o a través de transferencia bancaria.
Este importe se restará de la factura final de la comida o cena.
La totalidad de la cuenta, en cualquier caso, deberá ser liquidada al finalizar la comida o cena. En caso de no poder pagar en ese momento, el pago deberá ser del 100% por adelantado.
En caso de no recibir el importe en concepto de confirmación, l’arrosseria xàtiva se reserva el derecho de no aceptar la reserva.
Se contabiliza un agua de ½ litro por persona, así como 1 botella de vino para 3 personas (2 copas por persona apróx.) y se podrá cambiar las 2 copas de vino por un refresco o una cerveza.
Todas las botellas que superen el número de comensales serán facturadas aparte, así como los refrescos, cervezas y licores de más.

Para picar
Mini coca de boquerones y escalibadas
Timbal de ensaladilla con bonito y picos
Dúo de croquetas (pollo y setas)
Mejillones a la marinera

Segundo plato (a elegir)
Paella valenciana (pollo, conejo y verduras)
Fideuá con gambas, calamar y alioli
Suprema de dorada con ajos tiernos, tomate, cereza y aceite donostiarra
Meloso de ternera con setas

Postre (a elegir)
Tarta Xátiva
Yogurt
Fruta fresca

Bebidas
Fuenteseca blanco Macabeo-Sauvignon blanco (D.O. Utiel-Requena)
Fuenteseca tinto Bobal-Cabernet (D.O. Utiel-Requena)
Agua mineral
Café o infusión

2€ suplemento copa de cava
Refresco y cerveza no incluido (o sustituye el vino)

Opción disponible de menú infantil (hasta los 12 años) por 19,80€

Primer plato (a escoger)
Cazuelita de macarrones con tomate al gratén (con o sin carne)
Croquetas caseras de pollo
Canelones de la abuela gratinados

Segundo plato (a escoger)
Pechuga de pollo a la milanesa o plancha
Merluza a la plancha o a la romana (sin espinas)
Hamburguesa de ternera con queso y patatas
Tortilla francesa con ensalada

Postre (a escoger)
Tarta Xátiva
Yogurt
Fruta fresca

Bebidas (a escoger)
Agua mineral
Refresco

Condiciones:
En fechas especiales (nochebuena, navidad, san esteban al mediodía, fin de año, año nuevo, reyes al mediodía, 1 de mayo, diada o mercè al mediodía) la confirmación de la reserva no será efectiva hasta que el local le contacte con el cliente.
Para formalizar la reserva en las fechas señaladas, será preciso realizar una paga y señal al restaurante.

Entrantes:
Flan de escalivados orgánicos con espuma de parmesano
Mini enmascarada con punta de chipirón
Maridaje:
La Pelea 2011

Pescado:
Corbina rotie sobre cremoso de ceps, aceite ahumado y micro mezclum
Maridaje: Viña Pomal 2012 blanco fermentado en barrica

Aves:
"Roast Duck" con gelatina de fresas y rúcula picante
Maridaje: Viña Pomal Reserva 2009

Carne:
Fillete mignon con pure de remolacha, calabaza y crema del casar
Maridaje: La Vicalanda reserva 2008

Postre:
Fondue con brownies con nueces y naranja

Obsequio cuchara de madera

Condiciones generales de las reservas:
Estos menús son válidos para grupos a partir de 8 personas.
En un mismo grupo no se podrán combinar diferentes menús.
Cualquier plato de menús de importe inferior se puede sustituir en menús de importe superior.
En caso de querer modificar cualquier plato, háganoslo saber para estudiar el menú resultante.
Se pueden elaborar menús a medida, a gusto del cliente.
Los segundos platos escogidos deberán ser comunicados con 48 horas de antelación.
El número de comensales podrá disminuir hasta 24 horas antes de la cita reservada.
Si se realiza después o en el momento de llegar al restaurante, se tendrá que abonar el importe íntegro de las plazas reservadas.
Se pedirá el 25% del importe por adelantado. (en fechas señaladas o grupo superior a 25 personas este importe podrá ser del 50%). *
En caso de exclusividad del local, se deberá abonar con antelación el 100% de la factura.*
Esta paga y señal se podrá hacer efectiva directamente en el local, mediante tarjeta de crédito, efectivo o a través de transferencia bancaria.
Este importe se restará de la factura final de la comida o cena.
La totalidad de la cuenta, en cualquier caso, deberá ser liquidada al finalizar la comida o cena. En caso de no poder pagar en ese momento, el pago deberá ser del 100% por adelantado.
En caso de no recibir el importe en concepto de confirmación, l’arrosseria xàtiva se reserva el derecho de no aceptar la reserva.
Se contabiliza un agua de ½ litro por persona, así como 1 botella de vino para 3 personas (2 copas por persona apróx.) y se podrá cambiar las 2 copas de vino por un refresco o una cerveza.
Todas las botellas que superen el número de comensales serán facturadas aparte, así como los refrescos, cervezas y licores de más.

Para picar
Carpaccio de bacalao con tomate y olivas kalamata
Calamarcitos estofados con puerro y tomate
Dúo de croquetas (pollo y setas)
Salteado de setas con butifarrón negro de perol
Mejillones a la marinera

Segundo plato (a elegir)
Arroz negro con guisantes, sepia y gambas
Arroz a la catalana con setas y verduras
Corvina a la plancha con rúcula y lima
Chuletón de ibérico con costra de hierbas y guarnición

Postre (a elegir)
Tarta Xátiva
Yogurt
Fruta fresca

Bebidas
Jane ventura blanco (D.O. Penedés)
Raimat abadia tinto (D.O. Costers del segre)
Agua mineral
Café o infusión

2€ suplemento copa de cava
Refresco y cerveza no incluido (o sustituye el vino)

Opción disponible de menú infantil (hasta los 12 años) por 19,80€

Primer plato (a escoger)
Cazuelita de macarrones con tomate al gratén (con o sin carne)
Croquetas caseras de pollo
Canelones de la abuela gratinados

Segundo plato (a escoger)
Pechuga de pollo a la milanesa o plancha
Merluza a la plancha o a la romana (sin espinas)
Hamburguesa de ternera con queso y patatas
Tortilla francesa con ensalada

Postre (a escoger)
Tarta Xátiva
Yogurt
Fruta fresca

Bebidas (a escoger)
Agua mineral
Refresco