Citrus

PARA PICAR

• Croquetas de jamón Ibérico 5,00€
• Buñuelos caseros de bacalao 5,50€
• Alcachofas fritas 6,00€
• Bombones de foie 6,10€
• Anchoas de l’Escala maceradas al balsámico 8,10€
• Calamares a la andaluza con espuma de mayonesa 8,10€
• Jamón Ibérico de bellota 16,30€
• Pan con tomate (unidad) 2,25€ENTRANTES
• Ensalada de productos de la huerta 5,30€
• Ensalada de espinacas y langostinos en rols de pasta de arroz con salsa de yogurt y menta 6,10€
• Ensalada de pasta con gambitas y salmón ahumado al pesto de pistachos 6,70€
• Ensalada de tomate “kumato” con ventresca de atún y un toque de cebolla tierna 6,80€
• Ensalada de berros y maché con virutas de foie, jamón de pato, lichis y pétalos de flores 7,20€
• Rascacielos de tomate y mozzarella de búfala con un aire de vinagre de manzana 7,40€
• Ensalada de cinco lechugas con queso de cabra, frutos del bosque y pipas crujientes 7,40€
• Esqueixada de bacalao con tomate al natural y unas olivas “kalamata” 7,60€
• Ravioli de gambas y verduritas con caviar de arenque y piñones 8,70€
• Carpaccio de salmón y rape con dados de tomate y aguacate 10,10€
• Milhojas de foie y manzana ácida con queso de cabra del Berguedà y reducción de Pedro Jiménez 10,90€
• Carpaccio de solomillo de buey con rúcula y parmesano 12,00€

ENTRANTES CALIENTES

• Huevos estrellados del Citrus 6,40€
• Raviolis de marisco con crema de nécoras 7,00€
• Sopa de rape “costa Brava” con picatostes y una picada de azafrán 7,20€
• Parrillada de verduras al aroma de finas hierbas 7,80€
• Canelones a la barcelonesa con bechamel trufada 8,00€
• Espárragos a la plancha con queso de cabra, romesco y notas de limón 8,00€
• Tallarines “a la guitarra” con trufa y una fina crema de Cammembert 8,00€
• Carpaccio templado de pulpo a la gallega sobre parmentier de patata y aceite de oliva 9,95€
• Milhojas de setas de temporada con huevo poché y virutas de foie 8,40€
• Risotto de tres quesos con alcachofas 8,80€
• Crepes de pescado y marisco con una fina crema de gambas 9,30€
• Paella de pescado y marisco 12,20€

CARNES

• Delicias de pollo con cobertura de sésamo, langostinos y fina mayonesa de soja 8,10€
• Escalopines de ternera con mozzarella y tomate “casse” 9,10€
• Dados de buey a la sal con verduritas a la parrilla 9,40€
• Pallarda de ternera con hierbas del campo y patatas fritas 10,10€
• Hamburguesa con sorpresa de Cammembert, cebollita confitada y kétchup casero 11,50€
• Nuestro steak tartar con tostaditas crujientes y lingotes de patata 12,20€
• Medallones de ternera con saquitos de brie caliente y salsa Idiazábal 12,20€
• Magret de pato sobre base de piña asada, crema de Idiazábal y pistachos tostados 12,90€
• Entrecote de ternera a la plancha con salsa de foie y una gratén de patata y calabaza 15,80€
• Filete de buey a la parrilla con ragout de setas, salsa de ceps y patatas fritas 17,20€

PESCADOS

• Dados de salmón a la plancha con gel de cava rosado 11,00€
• Calamarcitos salteados sobre una base de cebolla confitada a la antigua 11,20€
• Merluza asada con puré de lima y tomate con albahaca 12,10€
• Filete de lubina a la plancha con pequeña “coca de recapte” 13,20€
• Atún a la plancha con dados de tomate y aguacate 14,00€
• Taco de Bacalao con jugo de pimientos asados, tosta de escalibada y naranja 14,50€
• Rape asado con crema suave y salteado de espárragos y tirabeques 15,10€
• Tataki de atún de almadraba con germinados y manzana ácida 15,60€
• Brochetas de rape y langostinos con arroz de tomates confitados 16,20€

POSTRES

• Tarta de manzana con almendras y crema inglesa 5,10€
• Pecado de chocolate belga con salsa cítrica 5,10€
• Frutos rojos con su espuma y helado de violetas 5,10€
• Tiramisú artesano 5,10€
• Milhojas de chocolate negro y espuma de fruta de la pasión con salda de melocotones 5,10€
• “Cítricus”(minidaditos de frutas cítricas con sopa de lima) 5,10€
• Fantasía de arroz con leche y mango texturizado 5,10€
• Tapón de chocolate caliente con bolita de helado también de chocolate 5,10€
• “Naranjus”: crema de mango con piña y sorbete de mandarina de Sóller 5,10€
• Crema catalana con frutos rojos del bosque 5,10€
• Trío de sorbetes de “Sandro Dessi” 5,10€
• Esponjoso de yogurt griego con sorbete de frutos rojos 5,10€