La Turuleca

PARA PICAR:

• Tequeños de pollo a la brasa (Crocantes rollitos de pasta de arroz, rellenos de pollo a la brasa, teriyaki y salsa uchucuta) 7,00€
• Yuquitas crocantes (Bastones de yuca frita con nuestra tradicional salsa huancaína) 6,00€
• Salchipapas (Papas crocantes, salchicha frankfurter, alioli anticuchero, salsa uchucuta y huevo frito) 8,00€
• Chicharrón de pollo chifero (Como en el barrio chino de Lima, pollo crocante en aromas de sésamo, canela china y mayonesa oriental) 7,00€

PIQUEO TURULECA:

• 2 tequeños, 3 yuquitas, 3 piezas de chicharrón de pollo 14,00€

SANGUCHES LIMEÑOS:

• Sanguche de chicharrón (Pan crocante artesanal, panceta dorada, camote frito, salsa criolla y alioli anticuchero) 10,00€
• Sanguche de pollo a la brasa (Pan crocante artesanal, tomate rallado con aove, jugoso pollo a la brasa, lechuga, palta y pepino con papas fritas y salsa uchucuta) 10,00€

NUESTRAS ENSALADAS:

• Ensalada de la casa (Lechuga, tomate, pepino, choclo, olivas, cebolla roja y vinagreta al orégano) 7,00€
• Ensalada César (Lechuga, crotones a las finas hierbas, queso grana padano, tocino crocante y nuestra salsa césar) 7,00€

DE NUESTRO MAR:

• Ceviche clásico (Cubos de pescado blanco, leche de tigre, choclo, cancha y camote glaseado a la naranja)14,00€
• Ceviche levanta muerto (Cubos de pescado blanco, leche de tigre de ají amarillo, pulpo, langostinos, calamar, choclo, cancha y camote glaseado a la naranja) 15,00€
• Tiradito estilo Máncora (Finas láminas de pescado blanco, leche de tigre de ají amarillo, choclo, cancha, camote glaseado a la naranja y chicharrón de sepia) 14,00€
• Jalea (Pescado blanco, pulpo, calamar, langostinos y mejillones crocantes, salsa uchucuta, salsa ocopa y salsa criolla con leche de tigre) 18,00€
• Pulpo al olivo (Pulpo a la parrilla crocante y marinado en aove, pimentón de La Vera y ajo crocante bañado en alioli de olivas, chimichurri de pimiento morrón y tostadas de pan de leña) 15,00€

POR LA "CAUSA PERUANA":

• Causa de langostinos (Papa prensada con ají amarillo y lima, rellena de cocktail de langostinos, tomate, palta y huevo de codorniz) 10,00€
• Causa fusión (Papa prensada con ají amarillo y lima, con tomate y huevo de codorniz, pimiento piquillo con pollo en mayonesa de pimiento morrón) 9,00€

LOS CRIOLLOS:

• Lomo saltado de pisco (Ternera en tiras, flameadas al wok con Pisco Quebranta, salsa de ostras, cebolla, tomate y papas crujientes) 14,00€
• Ají de pollo (Pollo desmenuzado, ají amarillo, leche, queso, nueces pecanas, papas crujientes, aceituna Kalamata y huevo de corral a baja temperatura) 13,00€
• Seco de tira de ternera (Tira de ternera hecha 24h a baja temperatura, en su salsa de seco, frejoles y salsa criolla) 15,00€
• Tallarines verdes y entrecot (El cremoso pesto peruano hecho a base de albahaca y ajíes, pasta y 250 gr de entrecot anticuchero de nuestras brasas y salsa huancaína) 17,00€

ARROCES:

• Arroz con mariscos (Bisqué de langostinos y ajíes, mariscos de temporada, guisantes, zanahoria y pimiento morrón) 15,00€
• Arroz con pato a la norteña (Confit de pato hecho lentamente al horno, arroz al wok, salsa de cilantro y cerveza negra, salsa criolla especial de la casa y salsa huancaína) 15,00€
• Aeropuerto (Arroz salteado al wok, fideo chino, soja, sésamo, verduras chinas, panceta de cerdo crocante y salsa teriyaki) 14,00€
• Chaufa de mariscos (Arroz salteado al wok, soja, sésamo, verduras chinas, mariscos de temporada y tortilla vaga de langostinos) 14,00€

SOPAS REPONEDORAS:

• Parihuela Máncora (Potente caldo marino a base de pescado blanco, selección de mariscos frescos y yuca) 15,00€
• Sopa criolla (Caldo de ternera con solomillo de ternera picada, fideo cabello de ángel, queso latino y huevo frito con tostadas de pan de leña) 10,00€

POLLO A LA BRASA:

• 1 Pollo entero a la brasa 26,00€
• 1/2 Pollo a la brasa 14,00€
• 1/4 Pollo a la brasa 7,90€

DE NUESTRAS BRASAS:

• Anticucho de corazón (Corazón de ternera adobado en salsa anticuchera, servido con papas rústicas y choclo a la mantequilla noisette) 12,00€
• Anticucho de pollo (Pollo adobado en salsa anticuchera, servido con papas rústicas y choclo a la mantequilla noisette) 12,00€
• Pulpo anticuchero (Pulpo adobado en salsa anticuchera, servido con papas rústicas y choclo a la mantequilla noisette) 15,00€
• Entrecot parrillero (Entrecot asado al estilo peruano al carbón, papas fritas extra crocantes, ensalada de la casa y chimichurri de pimientos) 15,00€

DULCE PLACER:

• Tarta de Chocolate 5,00€
• Pie de limón 5,00€
• Tarta tres leches 5,00€
• Carrot cake 5,00€