Zero Patatero

• Tartar de aguacate, champiñón, manzana, pomelo y anguila ahumada con un sorbete de lima y albahaca   9,00€
• Patatas bravas (ó bravas patateras)   5,95€
• Caballa marinada con una ensalada de alcachofas, cítricos, vainilla y queso galàctic   11,25€
• Coliflor rustida, praliné salado de almendra, lima y pan de ajo   7,80€
• Alcachofa ecológica con yema coulant, butifarra de perol, salsa de gamba roja y pan de ajo   10,00€
• Cazuela ligera de habas y guisantes eco del Maresme con tupinambur y avellanas   12,50€
• Tatin de cebolla rustida con helado de queso de oveja y vino de Jerez   7,50€
• Huevo ecológico de Òrrius a baja temperatura, crema suave de patata y ajo escalibado y jugo de asado   8,90€
• Molleja de ternera eco crujiente, verduras crudas, asadas y fermentadas, crema agria y lechuga   13,50€
• Pescado de la lonja de la Barceloneta con un guiso de garbanzos y capipota   13,20€
• Steak tartar de cadera de vaca vieja con helado de mostaza y mantequilla de tuétano   16,50€
• Arroz meloso de gamba roja y cangrejo azul del Delta con velo de gamba   16,00€
• Arroz seco de salchichas, alcachofas y almejas   15,00€
• Terrina de cordero de Cal Pauet con calçots, ajo, café, escarola y romesco   15,00€
• “Ragôut” tradicional de jabalí, polenta cremosa y cacao   14,50€

Información alérgenos: Apio Pescado Gluten Sésamo Soja Mostaza Láctico Moluscos Huevo Frutos de Cáscara Crustáceos Sulfitos Cacahuetes

10% de suplemento en terraza