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[title]La Reserva Ecológica Costanera Sur suma una nueva parada para los amantes del café. CupHouse propone café de especialidad, una carta dulce y salada y un espacio pensado para acompañar distintos momentos del paseo, desde un desayuno hasta una merienda después de recorrer los senderos.
La apertura marca el inicio de un proyecto nacido en Buenos Aires que busca llevar su concepto de cafeterías a otras ciudades. Con una propuesta que combina tecnología, gastronomía y hospitalidad, CupHouse eligió uno de los espacios verdes más emblemáticos de la Ciudad para inaugurar su primera casa. En diciembre, abrirá una segunda sede en el Jardín Botánico Carlos Thays.
Una nueva cafetería en la Reserva Ecológica
Ubicada en uno de los paseos naturales más emblemáticos de la Ciudad, CupHouse propone hacer una pausa entre los senderos con café de especialidad y algo rico para acompañar. La carta reúne opciones dulces y saladas, como tostados, chipás, medialunas, budines, cookies, alfajores, avocado toast y huevos, además de bebidas frías. Con alternativas para desayunos, almuerzos livianos y meriendas, la propuesta combina sabores conocidos con guiños locales, en un espacio pensado tanto para una parada rápida como para disfrutar sin apuro.
La apertura marca el primer paso de un proyecto nacido en Buenos Aires con vocación internacional. Diego Kolankowsky y Leandro Cabo Guillot, fundadores de CupHouse, buscan llevar el concepto de sus cafeterías a otras ciudades del mundo. Buenos Aires es mucho más que el punto de partida del negocio: es el lugar desde donde proyecta su expansión internacional.
“Hoy no estamos presentando una cafetería, estamos presentando el primer concepto de una serie de casas que van alrededor del mundo”, explica Diego. Y agrega: “¿Por qué lo internacional tiene que nacer solamente en Nueva York o en Londres? Puede ser que sea al revés, que nazca en Buenos Aires”.
Café de especialidad y una carta para distintos momentos del día
El café es el gran protagonista de CupHouse. Trabaja con granos seleccionados por su calidad y trazabilidad, procesados en un tostador certificado por Project Origin. El perfil de las preparaciones busca equilibrio, buen cuerpo y dulzor, con una acidez moderada y opciones para tomar el café solo, con leche o en bebidas frías.
Para mantener la consistencia de cada taza, desarrolló el CupHouse Coffee Method, un sistema propio que combina recetas definidas, equipamiento de precisión, capacitación y controles de calidad. La intención es que cada preparación mantenga el mismo estándar sin que la experiencia pierda su costado humano. “Es café de especialidad que no falla. Lo mejor del mundo en una taza”, resume Kolankowsky.
Una casa en medio de la naturaleza
La elección de la Reserva Ecológica como primera sede responde tanto a su entorno natural como a su lugar en la vida porteña. Para el fundador, se trata de un espacio con una identidad difícil de replicar. “La primera es un lugar icónico de la ciudad de Buenos Aires, un lugar único que es la Reserva Ecológica, muy cercano y querido para los porteños, en el medio de una ciudad maravillosa en donde también hay mucho turismo”, cuenta.
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La idea de casa también está presente en el nombre. Cup remite a la taza y house, a la hospitalidad y la pertenencia. “House, para mí, es la conjugación de lo mejor que puede haber en una taza con lo mejor que podemos tener, que es un hogar”, explica Diego Kolankowsky.
El concepto busca combinar la precisión del café de especialidad con una identidad bien porteña. “Lo que estamos armando son casas de café, casas de té, casas de Buenos Aires, de mate cocido, porque es un lugar muy porteño donde tenemos lo mejor que puede ocurrir en una taza con un sistema que hace que el café no falle”, cuenta. Y agrega: “Pero con esos toques porteños, un hogar en donde uno puede pasar el tiempo, sentirte como en casa”.
En diciembre de este año, el concepto llegará al Jardín Botánico Carlos Thays, con una segunda sede porteña. La marca proyecta llevar sus casas a otros puntos de circulación local e internacional, como Aeroparque y Ezeiza, según adelantó su fundador.
La inauguración también contó con la presencia del jefe de Gobierno porteño, Jorge Macri, quien destacó el talento local y la apuesta de CupHouse por crecer desde Buenos Aires. “Lo mejor que tiene esta ciudad es su capital humano, su talento. Y ustedes lo reflejan con la capacidad de pensar algo nuevo y distinto”, destacó Jorge. “Gracias por invertir en la ciudad. Gracias por apostar a esta ciudad, por generar laburo”, expresó durante el evento. También celebró la ambición internacional del proyecto y la posibilidad de que una marca nacida en la Ciudad llegue a otros mercados.
Toda la información:
- Reserva Ecológica Costanera Sur · Av. Dr. Tristán Achával Rodríguez 1401, CABA
- Horario: martes a domingos y feriados, de 8 a 18. Desde el 1 de noviembre, de 8 a 19