10 propuestas imperdibles para comer sushi en Buenos Aires

Una imponente barra de sushi es la protagonista de Nika Club Omakase, un innovador restaurante en el que también se destacan los fuegos y una pastelería que fusiona sabores y técnicas tradicionales desde una mirada contemporánea. La propuesta se completa con una cava que reúne etiquetas de distintas regiones vitivinícolas de la Argentina y del mundo, además de una carta estacional libre de TACC.

Todo ocurre en un espacio descontracturado que combina madera, acero y detalles industriales. Dividido en tres sectores, Nika permite elegir entre una experiencia más íntima y encuentros grupales.

El dato: el restaurante ofrece propuestas omakase desde 2012, mucho antes de que este formato se volviera una tendencia instalada en Buenos Aires.

Dónde: Nicaragua 5952.

En 2025, Fabric sumó al reconocido sushiman Fabián Masuda para innovar en la técnica, sumar ingredientes y reinterpretar creaciones. Así incorporaron a la carta nuevas piezas, entre las que se destacan el Tuna Truffle, el Pistacchio Nikkei, el Spicy Tuna y el Tuna Ajica. En ellas, ingredientes como el atún rojo, las huevas de trucha o la ponzu trufada se reinterpretan.

El dato: hay barra de handrolls en el local de Vicente López, ideal para ver de cerca la preparación de cada pieza y disfrutarla recién hecha.

Dónde: sucursales en Ciudad de Buenos Aires, Tigre, Olivos, Quilmes, Hudson, Remeros Beach, Ramos Mejía, Pinamar, Mar del Plata, Cariló, Ciudad de Mendoza y Yerba Buena (Tucumán). Próximas aperturas: Luján, Unicenter y Neuquén.

Tigre Morado propone un recorrido sensorial por la gastronomía peruana contemporánea, inspirada en los sabores y tradiciones de la costa, la selva y la sierra del Perú. Su cocina combina técnicas, texturas e influencias nikkei en una propuesta creativa en la que tradición e innovación dialogan en cada plato.

La propuesta incluye rolls de trucha, langostino y palta con guiños peruanos y japoneses como leche de tigre de ají amarillo, salsa nikkei, kimchi, ajo negro y crema huancaína. Entre los destacados están el Batakiro, cubierto de trucha y leche de tigre, y el 2 ICA, con langostino furai y flambeado con kimchi.

El dato: también hay opciones vegetarianas y niguiris de pescado blanco o trucha con crema huancaína.

Dónde: Honduras 5900, Av. Costanera Rafael Obligado 185 y Av. del Libertador 2405 (Olivos).

Con más de veinte años de trayectoria, SushiClub destaca por su innovadora fusión de cocina asiática con influencias mexicanas, peruanas y tailandesas. En su variada carta, podés encontrar desde los clásicos rolls hasta las creaciones más novedosas, como el Placer Real roll, el picante Merken roll o el cremoso Soul roll, que, sin dudas, te harán deleitar el paladar con los sabores de sus inigualables ingredientes como salmón, langostinos, pulpo.

Dónde: chequeá todas sus sucursales en su página web.

Para quienes buscan una experiencia gastronómica original, Yakinilo propone un viaje a Japón sin salir de Chacarita. Este audio bar recrea el clima de los tradicionales izakayas japoneses con una barra para apenas doce personas, música en vinilo y una ambientación íntima. De día o de noche, la barra de Yakinilo despliega una selección de sushi tradicional, piezas individuales y menús omakase. Trucha, atún rojo, anguila, centolla, langostinos, pulpo y calamar forman parte de la propuesta, junto con pescados de temporada que cambian según la pesca del día.

Si es tu primera vez, la recomendación es ir por el omakase, disponible en versiones de ocho o catorce piezas. La selección combina nigiris y sashimis de pesca cruda, curada y madurada, mientras que la carta también suma hand rolls, dúos de nigiri y gunkan. Los dos favoritos de la casa: el de trucha y el de centolla.

El dato: la carta de bebidas incluye sakes, whiskies, licores y cervezas japonesas, además de una pequeña selección de vinos de pequeños productores.

Dónde: Av. Dorrego 1551, Chacarita.

Neko toma la cocina nikkei —el encuentro entre Perú y Japón— como punto de partida y la combina con influencias de otras gastronomías asiáticas. La carta reúne sushi de autor, ceviches, tiraditos y platos calientes, con los nigiris como gran especialidad de la casa. También hay noritacos, handrolls, rolls de autor y opciones vegetarianas y veganas.

Cada local tiene su propia personalidad, pero todos comparten una misma búsqueda: explorar nuevos cruces de sabores desde una mirada actual. Además de la carta habitual, Neko organiza experiencias omakase a precio especial. La Fiesta de Nigiris se realiza de 19 a 21 h los martes y jueves en Belgrano y los miércoles en Villa Devoto, con una selección de piezas elegidas por los itamaes, vinos y la posibilidad de repetir las favoritas al final del recorrido.

El dato: la carta es 100% libre de gluten.

Dónde: Mercedes 3940, Villa Devoto, La Pampa 1391, Belgrano; Velasco 471, Villa Crespo.

Inspirado en la exclusividad del apodo del Emperador Meiji, Mutsuhito es un restaurante ubicado en Palermo que ofrece una experiencia gastronómica íntima y única.

Con un ambiente reservado para pocos comensales, encontrarás platos de la tradición japonesa con su menú omakase, confiando en el itamae, que te guiará por 17 pasos de sabores exquisitos para culminar con un delicioso postre. La frescura de sus pescados junto a la creatividad del chef, te va a sorprender (y a deleitar a tu paladar).

Dónde: Honduras 5908, Palermo. 

El primer hand roll bar en Buenos Aires, con sedes en Núñez, Tigre, Colegiales, Palermo y Barrio Norte, Norimōto se especializa en cocina nikkei, una fusión de la comida japonesa con la peruana. En su menú, vas a encontrar propuestas de todo tipo, como los combos de handrolls o también la opción de los individuales.

También, ofrece los clásicos niguiris, sashimis o gunkans. Además, podés optar por menúes armados, si vas al mediodía. Con ingredientes frescos y de alta calidad, en sus modernosos locales vivirás, sin duda, una experiencia de otro level.

El dato: abren todos los días de 12 a 00hs. Sin reserva.

Dónde: conocé todas sus sucursales acá.

Con sedes en Núñez y Palermo, con un ambiente que evoca la tranquilidad del mar con tonos azules y detalles náuticos, La Pescadería Cocina de Mar es un exponente de la fusión nikkei y de la comida peruana. El restaurante ofrece platos creativos que incluyen rolls, nigiri, sashimis y más, elaborados con productos del mar. 

Podés pedirte unos rolls acevichados o sino ir con unos nigiri de ventresca de salmón, y si tenes ganas de innovar, podés optar por el roll Pesca Brasa, preparado con la pesca del día y chimichurri de almendras. También, hay opciones veggie de hongos y vegetales.

Dónde: Crisólogo Larralde 1716, Nuñez; Cdad. de la Paz 290, Palermo.

Este lugar combina la tradición del omakase con la esencia culinaria argentina. Con un estilo de cueva, en pleno Palermo está Antro, en donde vas a poder conectarte con los sentidos mientras degustás un menú de 15 pasos de sushi, verdaderamente excepcional.

Antro ofrece más que una comida, es más bien una oportunidad para disfrutar de sabores únicos, mientras te sumergís en una atmósfera que te transporta a un estado ancestral. Hacé tu reserva a través de meitre. 

Dónde: Gurruchaga 1145, Villa Crespo.