Redacción Time Out Buenos Aires

En una casona centenaria ubicada en el corazón de Palermo, encontramos Casa Zarautz, la nueva propuesta del chef Leandro Leyell. Lo que distingue al lugar de cualquier otro restaurante es que reúne dos conceptos gastronómicos bien diferenciados bajo un mismo techo. En la planta baja está Zarautz, que tiene como protagonista a los pescados y mariscos del mar argentino, mientras que en el primer piso se encuentra La Terrazza, en donde el ritual del asado toma fuerza, a través de la parrilla como si uno estuviese en el quincho de su casa. Time Out Buenos AiresProvoleta de cabra La experiencia en La Terrazza empezó con una provoleta de cabra con miel y frutos secos garrapiñados. El contraste entre el queso fundido, la costra dorada y el toque dulce de la miel la convierte en una gran elección para abrir el menú. Después fue el turno de las mollejas de corazón, perfectamente cocinadas: tiernas en el centro y crocantes por fuera. La Terrazza de Casa ZarautzMolleja de corazón Entre la gran oferta de principales, optamos por la entraña: un corte jugoso, con un sabor excepcional, que acompañamos con papas fritas de doble cocción, una combinación que nunca falla. El cierre fue tan clásico como efectivo: queso y dulce, un postre simple que encaja a la perfección con el espíritu del lugar. Time Out Buenos AiresEntraña y papas fritas La propuesta de Zarautz, ubicada en la planta baja, cambia por completo el ambiente y el concepto. Acá el protagonismo pasa del fuego al producto de ma

Buscar dónde comer sándwiches en Buenos Aires hoy implica mirar más allá de los clásicos de siempre. La escena se expandió más allá del circuito gastronómico habitual e incluye barrios como Versalles, Villa Devoto, Parque Chacabuco y San Justo, donde algunos de los panes más trabajados de la ciudad. La propuesta es contundente en todos los casos: masa madre, cocciones largas, ingredientes de origen cuidado y combinaciones que justifican el viaje. De la focaccia artesanal con mortadela y stracciatella al pebete de autor con jamón estacionado dieciocho meses, el formato sándwich evolucionó sin perder su lugar en la mesa porteña. En estas 11 propuestas —bodegones renovados, pastificios, almacenes modernos y sandwicherías de culto—, el sándwich siempre deja una razón para volver.

*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]" dir="auto" data-turn-id="request-WEB:cce30e7f-75a5-4581-8c70-d35b96e7c4aa-25" data-turn-id-container="request-WEB:cce30e7f-75a5-4581-8c70-d35b96e7c4aa-25" data-testid="conversation-turn-2" data-turn="assistant"> Talking about Nikkei cuisine in Buenos Aires without mentioning Dashi is impossible. As this culinary icon celebrates its first 25 years, it not only marks its longevity in an extremely competitive market, but also the consolidation of a concept that transformed the local palate: true high-end fusion cuisine and the sophistication of Nikkei culinary art. With more than 13 years of history at its iconic Palacio Alcorta location, the restaurant reaffirms its place as one of the city’s undisputed culinary landmarks, offering a sensory experience where balance, aesthetics, and flavor coexist in perfect harmony. What originally began as a space exclusively focused on traditional sushi, evolved by decoding global trends and the demands of a sophisticated audience. Today, the concept combines the best of Japanese tradition with local ingredients, contemporary creativity, and the complexity of Western cooking techniques, proving that its relevance is supported by a professional structure, impeccable technique, and the fascinating life stories of those who lead its k

Hablar de cocina Nikkei en Buenos Aires sin mencionar a Dashi es imposible. Al cumplir sus primeros 25 años de trayectoria, este emblema culinario no solo celebra su permanencia en un mercado sumamente competitivo, sino la consolidación de un concepto que revolucionó el paladar local: la verdadera alta cocina de fusión y la sofisticación del arte Nikkei. Con más de 13 años de trayectoria específica en su emblemática sede de Palacio Alcorta, el restaurante reafirma su espacio como uno de los íconos indiscutidos de la ciudad, ofreciendo una experiencia sensorial donde el equilibrio, la estética y el sabor conviven en perfecta armonía. Lo que nació originalmente como un espacio enfocado con exclusividad del sushi tradicional, supo decodificar las tendencias mundiales y las exigencias de un público sibarita. Hoy, la propuesta combina lo mejor de la tradición nipona con ingredientes locales, creatividad contemporánea y una complejidad en los fuegos de Occidente que demuestra que su vigencia está respaldada por una estructura profesional, técnica impecable y por las apasionantes historias de vida que dirigen su cocina. La Sinergia Detrás de los Fuegos: Dos Caminos Clave El éxito del menú actual de Dashi radica en una perfecta dualidad culinaria que se nutre del diálogo constante entre dos visiones que se complementan en cada despacho: la raíz oriental tradicional y la estructura metodológica occidental. DashiCeviche y tiradito Roberto Nashida Chef ejecutivo: Raíces y Resiliencia

Elegir dónde comer empanadas en Buenos Aires no es para nada una tarea sencilla. Opciones sobran, entre tucumanas, salteñas, fritas, al horno, clásicas o con rellenos innovadores... la oferta parece interminable. Por eso, estamos para ayudarte a decidir, y a continuación traemos algunos de los mejores lugares de la ciudad para disfrutar de este ícono de la gastronomía argentina. Ojo, seguir leyendo con hambre puede tener consecuencias.

In the heart of Palermo, ORNO has already become a must-visit for anyone in search of great pizza—but that's only part of the story. With chef Cons Cerezo now leading the kitchen, the restaurant has refreshed its culinary offering. While pizzas remain the stars of the menu, they're now joined by standout appetizers, fresh handmade pasta, and other carefully crafted dishes, alongside signature cocktails and a wine list that encourages you to explore. The atmosphere captures the lively, relaxed spirit of a classic trattoria, with soft lighting and a welcoming setting designed for sharing. It's equally suited to group dinners and more intimate dates. Rather than simply recreating Italian tradition, ORNO reinterprets it through a contemporary lens, placing regional ingredients at the center of the experience. Time Out Buenos AiresOrno We kicked off the evening with a selection of starters. The garden fritters, served with spicy aioli, delivered a fresh, vegetable-forward bite, while the marinated olives paired perfectly with cocktails. We also tried the Margarita Arancini, one of the night's highlights—crispy on the outside, creamy on the inside, as if a Margherita pizza had been transformed into the perfect bite-sized snack. Cocktails have earned a starring role on the new menu, with something for every taste. We sampled the Seasonal Spritz, made with Aperol, watermelon, cucumber, and lemon verbena cordial, offering a bright and refreshing finish. We also enjoyed the Elderflow

En el corazón de Palermo, ORNO ya se convirtió en una parada obligada para quienes buscan una buena pizza, pero la historia no termina ahí. Con la incorporación de la chef Cons Cerezo a su cocina, el restaurante renovó su propuesta gastronómica, en donde las pizzas siguen siendo las protagonistas, pero comparten escenario con entradas muy interesantes, pastas caseras, y otros platos, sumado a cócteles de autor y una selección de vinos que invita a probar todo. El ambiente tiene ese espíritu vibrante y distendido propio de las cantinas, con iluminación tenue y un entorno que invita a compartir. Ideal tanto para encuentros grupales como para citas más reservadas. Más que una herencia italiana, ORNO reinterpreta las costumbres desde una mirada contemporánea, con foco en la materia prima regional. Time Out Buenos AiresOrno La noche empezó con unas entradas para calentar el paladar. Unos buñuelos de la huerta, acompañados por alioli picante, que aportan el toque vegetal y unas aceitunas marinadas, ideales para maridar con cócteles. También probamos el arancini margarita, que se llevó buena parte de la atención, crocante por fuera y cremoso por dentro, como si una pizza margarita se hubiera convertido en bocado. También te puede interesar: Salimos a probar: Casa Cavia, experiencia gastro para todos los sentidos Los tragos tienen su lugar especial en la nueva carta, con una amplia variedad de opciones, para todos los gustos. Probamos el Spritz de temporada, preparado con Aperol, s

Looking for the best sandwiches in Buenos Aires today means going beyond the usual classics. The scene has expanded far beyond the traditional food districts and now includes neighborhoods such as Versalles, Villa Devoto, Parque Chacabuco, and even San Justo, home to some of the city's most thoughtfully crafted sandwiches. The common thread is quality: sourdough breads, long cooking times, carefully sourced ingredients, and combinations that make the trip worthwhile. From artisanal focaccia filled with mortadella and stracciatella to chef-driven pebetes made with 18-month-aged ham, the sandwich has evolved without losing its place at the porteño table. These 12 destinations—ranging from reinvented bodegones and pasta shops to modern delicatessens and cult sandwich counters—offer plenty of reasons to come back.

La variedad de opciones a la hora de elegir dónde comer buen sushi es cada vez más amplia en Buenos Aires. Por eso, seleccionamos algunas propuestas gastronómicas que destacan en la ciudad. ¿Arrancamos, sushi lovers?  

The variety of options when it comes to choosing where to eat great sushi in Buenos Aires keeps growing. That’s why we’ve selected some of the city’s standout spots. Ready to begin, sushi lovers?

Desde clásicos de culto que atraviesan generaciones, hasta propuestas gourmet que reinventan al pancho con toppings inesperados, la ciudad está repleta de opciones para rendirle homenaje como se merece. En esta mini guía te contamos dónde están esos lugares que la rompen —desde el microcentro hasta el conurbano— para que elijas tu favorito, le pongas mostaza (o lo que quieras) y te mandes el bocado perfecto. Porque un buen pancho siempre es plan ¿no?

Buenos Aires and hotel restaurants have a long-standing love affair. Landmark establishments such as Tomo I, run by sisters Ada and Ebe Concaro at the former Panamericano Hotel, Catalinas by Ramiro Rodríguez Pardo inside the former Lancaster Hotel, and Grill, the former restaurant at the Plaza Hotel, helped define an era in which fine dining and hospitality joined forces to create memorable experiences for both guests and locals. Buono Italian Kitchen, located within the Sheraton Buenos Aires, proudly carries on that tradition and delivers an experience worthy of its predecessors. Hotel SheratonBuono está ubicado en el mítico Hotel Sheraton de Retiro. The restaurant describes itself as a modern trattoria, and the label feels entirely appropriate. Chef Jorge Veliz’s proposal is built on two pillars: a cuisine rooted in Italian traditions and a strong focus on ingredients and seasonality. This translates into close relationships with suppliers and a menu that evolves according to what is available at its peak. BuonoLangostinos y calamares con fondant de coliflor y habas marinadas On the Autumn-Winter menu, pumpkin, sweet potato, cauliflower, and mushrooms take center stage. The antipasti section already showcases this philosophy. We began with an exquisite burrata, accompanied entirely by seasonal ingredients: sous-vide fennel, pomegranate, and a citrus vinaigrette. We also ordered grilled shrimp and squid skewers served with cauliflower fondant and beautifully tender marin

Como cada comienzo de año, los editores de Time Out alrededor del mundo se preguntaron cuáles son los destinos que realmente vale la pena visitar este año. La respuesta llegó en forma de ranking global, elaborado por periodistas y especialistas que recorren ciudades, pueblos y regiones durante todo el año, detectando tendencias, aperturas y experiencias que marcan el pulso del viaje contemporáneo. Acá te lo dejamos. La lista de los mejores lugares para viajar en 2026 incluye desde nuevos polos culturales, como la próxima Capital Mundial del Libro de la Unesco en Marruecos, hasta destinos de bienestar en las Montañas Rocosas canadienses y playas todavía poco exploradas de Brasil. Entre ese mapa diverso y exigente, Mendoza se ubicó en el puesto número 6, consolidándose como uno de los grandes destinos del mundo para el año que empieza. Turismo de Mendoza Por qué Mendoza es un destinazo para viajar en 2026 Pensada para viajeros epicúreos que buscan vino, gastronomía y aventura, Mendoza no es solo una región vitivinícola: es una de las capitales del vino más importantes del planeta. Zonas emblemáticas como el Valle de Uco, Luján de Cuyo y Maipú producen algunos de los Malbec y otras variedades más prestigiosas del mundo y atraen a enoturistas de todos los continentes. Pero el vino es apenas el comienzo. La escena gastronómica mendocina combina propuestas relajadas ideales para almuerzos sin vueltas con restaurantes de reconocimiento internacional, siempre acompañados por grande

Si te gusta viajar y hospedarte en los mejores hoteles, seguro conocés a la cadena Marriott International, que es la más grande del mundo y la de mayor presencia en la región.  Y hoy, nos enorgullece contar que, desde la cadena, han designado a un talento argentino en un puesto clave. Se trata de Federico Greppi, quien es ahora el nuevo Chief Operations Officer (COO) para el Caribe y Latinoamérica (CALA) estará a cargo de todos los departamentos en la región.  Federico Greppi “Federico es un excelente profesional con una gran visión estratégica que nunca pierde de vista las necesidades del día a día”, afirmó Brian King, presidente de Marriott International CALA. “Su capacidad de traducir la visión global de Marriott International a acciones ejecutables a nivel local ha sido crítica para el negocio, y le ha valido el reconocimiento del equipo, propietarios y operadores”, agregó. Las contribuciones de Federico como Chief Financial Officer (CFO) y líder de Operacion de Franquicias y Relaciones con Propietarios, han sido fundamentales para impulsar el crecimiento de Marriott en la región CALA, que actualmente cuenta con casi 500 propiedades en 38 mercados y genera más de 5 mil millones de dólares en ventas. Su extenso conocimiento de las realidades de Latinoamérica y el Caribe será crucial para mantener el liderazgo de Marriott en la región. Sobre Federico Greppi El ejecutivo argentino tiene amplia experiencia en el mundo de los negocios. Comenzó su carrera en la industria de l

Desde 2018, el Prix Cuisine es un premio que busca reconocer los mejores proyectos gastronómicos integrales de la Argentina por su excelencia y visión transformadora. El 19 de julio cierra la convocatoria de esta sexta edición. El jurado en esta oportunidad, estará conformado por cuatro referentes de la gastronomía: Mauro Colagreco, Pablo Rivero, Marsia Taha y Pedro Bargero. ¿Cómo participar del Prix Baron B- Édition Cuisine? La inscripción está abierta para proyectos gastronómicos de todo el país. Los interesados en participar deberán ingresar al sitio de Baron B y presentar, hasta el 19 de julio, su postulación.  Junto a la historia del proyecto y su visión trasformadora, los participantes deberán presentar un plato que lo represente, donde al igual que en las últimas dos ediciones no habrá una proteína que deba ser incluida de manera obligatoria. Gracias a que la elección de los ingredientes es libre, los participantes podrán desplegar toda su creatividad, conocimiento y excelencia para mostrar, a través del plato, lo que mejor los representa a ellos y sus proyectos. Éste deberá estar maridado con una de las tres etiquetas de Baron B: Baron B Extra Brut, Baron B Brut Nature o Baron B Brut Rosé.  Al tratarse de un premio nacional, pueden participar todas las personas mayores de 18 años vinculadas al mundo de la gastronomía que cuenten con un mínimo de cinco años de experiencia en la actividad: desde chefs ejecutivos, chefs propietarios, chefs de partida, y cocineros de hote

¡Me aburro! ¿Hoy qué hacemos? ¡Siempre lo mismo!... Son algunas de las frases que se repiten sin parar y que a fuerza de ingenio e imaginación, los adultos intentamos combatir. ¡A no desesperar! Para la última semana de vacaciones de invierno, te traemos una buena noticia: el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires ofrece una serie de espectáculos y actividades recreativas gratuitas en plazas y parques que incluyen música, teatro, magia, títeres y clown, entre otras disciplinas. Gentileza GCBA Las plazas de Buenos Aires se visten de fiesta Este martes, miércoles y jueves las plazas se preparan para recibir a los más pequeños. En total son más de 180 shows de 15 artistas en más de 30 plazas y parques de las 15 comunas. Las actividades para chicos y chicas de entre 3 y 10 años incluyen también inflables, kermesse, camas elásticas y juegos. Mirá el cronograma para elegir qué hacer. De todas formas, debajo seleccionamos para vos algunas actividades, de todas las de la grilla. Lunes 22 H2Olga una sustancia circense. Un show de circo de la mano de Amontonados por Azar en el que los personajes buscan la solución a sus defectos en una botica abandonada y descubren que lo que se piensa como defectos pueden ser virtudes. Dónde y cuándo: a las 17hs., en el Espacio Cultural Julián Centeya (Av. San Juan 3255). Entrada libre y sin costo, por orden de llegada hasta completar la capacidad de la sala. La linterna Mágica. El club de cine internacional exclusivo para chicos, proyectará Las aven

Solo para nostálgicos: en La Casa del Historiador - ubicada en una edificación colonial donde funcionó la primera editorial argentina, la Editorial Ángel Estrada- se presenta hasta el 28 de julio, una muestra sobre Billiken y Anteojito, las revistas infantiles que acompañaron a generaciones de argentinos en su paso por la escuela primaria.  Para ir solo y recordar viejas épocas o llevar a los pequeños y presentarles las páginas de las revistas que te acompañaron cuando eras chico, es una gran oportunidad para recuperar un pedacito de la infancia de miles de argentinos. Billiken   Billiken y Anteojito, dos publicaciones que hicieron historia, unidas en una muestra  Así es, para recordar la época en la que uno esperaba toda la semana para ir corriendo al kiosko del barrio a pedir su preferida. Y, ¿por qué no llevarse las dos a casa Billiken es la revista más antigua de habla hispana. Su primer número fue publicado el 17 de noviembre de 1919 y debe su nombre a un famoso muñeco de la época, creado por Florence Pretz, célebre ilustradora norteamericana. Anteojito, por su lado, vio la luz unos cuantos años después, más precisamente el 8 de octubre de 1964, de la mano del dibujante y cineasta Manuel García Ferré y por sus páginas desfilaron personajes tan emblemáticos como Hijitus, Larguirucho, el profesor Neurus y Calculín.  Billiken   Paseando por ferias vintage podes encontrar antiguos ejemplares que los coleccionistas guardan con recelo. Es que ambas publicaciones acompaña