Redacción Time Out Buenos Aires

Beneath the San Martín railway viaduct, on the border between Villa Crespo and Chacarita where warehouses and workshops still coexist, there’s a restaurant that goes against the grain. It doesn’t serve meat, yet there are no signs announcing it and no moralizing speeches. The idea is simple: come in, eat well, and let everything else fade into the background. The project was born almost by accident in late 2020. The space—a kind of warehouse filled with discarded metal sheets and used intermittently for different purposes—eventually brought together Ivo Lepes, Martín Salomone, Nicolás Kassakof, and Hernán Buccino. They didn’t know one another, but they shared the same intuition: create a food project without an astronomical investment, making the most of what was already there. And they certainly succeeded. In just five years, they’ve earned two mentions in the Michelin Guide and even opened a second location in Mexico City. ChuíCabina Among reclaimed railway sleepers left behind by the viaduct project, mesquite wood transformed into tables, and lighting fixtures designed almost entirely by hand, the space gradually took shape without relying on prepackaged concepts—including preconceived ideas of what a vegetarian restaurant should be. You may also like: We Tried It: Casa Cavia, a Gastronomic Experience for Every Sense Chuí’s kitchen follows the same philosophy: ingredients take center stage, ovens (both clay and conventional) play a major role, and creativity is used not

Bajo el viaducto del tren San Martín, en esa frontera entre Villa Crespo y Chacarita donde todavía conviven galpones y talleres, hay un restaurante que va a contramano. No ofrece carne, pero tampoco exhibe carteles que lo anuncien ni discursos moralistas. La idea, más bien, es que entres, comas rico y lo demás pase a segundo plano. El proyecto nació a fines de 2020 casi por accidente. El espacio —una suerte de depósito con chapas tiradas y usos intermitentes— terminó reuniendo a Ivo Lepes, Martín Salomone, Nicolás Kassakof y Hernán Buccino. No se conocían entre sí pero compartían una intuición: hacer algo gastronómico sin una inversión astronómica y aprovechando lo que ya estaba. Y vaya si lo lograron: en estos cinco años, conquistaron dos menciones en la Guía Michelin y hasta abrieron otra sede en Ciudad de México. ChuíCabina Así, entre durmientes reciclados que quedaron en desuso por el viaducto, madera de algarrobo convertida en mesas y luminarias diseñadas casi de manera casera, el lugar fue tomando forma sin grandes conceptos prefabricados, incluido el mandato de cómo debería ser un restaurante vegetariano. También puede interesarte: Salimos a probar: Casa Cavia, experiencia gastro para cada sentido La cocina de Chuí sigue esa lógica: ingredientes protagonistas, mucho horno (de barro y convencional), y una creatividad que no intenta imitar la carne sino correrse de esa lógica. Hay semanas en las que llegan a usar hasta cien kilos de hongos, y se nota. Aparecen en disti

Buenos Aires tiene cada vez más razones para alejarse del delivery de siempre. Estas cinco propuestas combinan buena cocina, precios razonables y ambientes que invitan a quedarse un rato más. Todas tienen menú de mediodía o carta pensada para el almuerzo. Y todas merecen una visita.

There are more and more reasons in Buenos Aires to move beyond the usual delivery order. These five restaurants combine great food, fair prices, and spaces that make you want to linger a little longer. All of them offer lunch menus or midday-friendly à la carte options. And all of them are worth a visit.

Stepping into Casa Cavia means entering a universe where different eras coexist without canceling each other out. A fragment of Buenos Aires’ architectural history welcomes us: a mansion inspired by early 20th-century French eclecticism, designed by Norwegian architect Alejandro Christophersen. You may also like: Estancia Vigil, the vineyard restaurant visited by Franco Colapinto Far from remaining trapped in mere preservationism, its 2013 restoration became a bridge to the future: elegant salons, the wine cellar, the inner garden, and the bar were integrated into a gastronomic and cultural proposal with one foot in history and the other in what is still to come. Ultimately, it is an experience rooted entirely in the present, where visuals, flavors, aromas, and impeccable service leave no option but surrendering to the moment. Casa CaviaEntrada In this new chapter, the kitchen is led by young chef Félix Babini (MAD PASTA, Tres La Juanita). Yet he is not the only captain. At Casa Cavia, every area acts as a pillar supporting and enhancing the whole structure: the service led by head sommelier Delvis Huck (former Four Seasons and winner of the Winexplorers award for Best Restaurant Sommelier), the pastry program by Fabio Mandia (formerly of Roma Pane & Dolci), and the bar led by Flavia Arroyo (ex Palacio Duhau Park Hyatt and Siete Fuegos). Babini’s focus on product, seasonality, classicism, and experimentation works hand in hand with each of these verticals in pursuit of maxi

Entrar a Casa Cavia es ingresar a un universo donde diferentes temporalidades se cruzan sin anularse entre sí. Nos da la bienvenida un fragmento de la historia arquitectónica porteña, mansión inspirada en el eclecticismo francés de comienzos de siglo, diseñada por el arquitecto noruego Alejandro Christophersen.  También puede interesarte: Salimos a probar: Estancia Vigil, el restó con viñedo que visitó Colapinto Lejos de quedarse en el mero patrimonialismo, su restauración en 2013 funcionó como puente al futuro: integró sus elegantes salones, la cava, el jardín interior y la barra en una propuesta gastronómica y cultural con un pie en la historia y otro en lo que todavía está por venir. A fin de cuentas, es una experiencia de puro presente, en la que lo visual, los sabores, los aromas y el confort del servicio no dejan más opción que entregarse sin pensar en nada más. Casa CaviaEntrada En esta nueva etapa, la cocina está al mando del joven Félix Babini (MAD PASTA, Tres La Juanita). Sin embargo, no es el único capitán. En Casa Cavia todas las áreas funcionan como pilares que sostienen y potencian una estructura: el servicio de la head sommelier Delvis Huck (ex Four Seasons y ganadora del premio Winexplorers a la mejor sommelier de restaurantes), la pastelería de Fabio Mandia (ex Roma Pane & Dolci) y la barra de Flavia Arroyo (ex Palacio Duhau Park Hyatt y Siete Fuegos). El foco en el producto, la estacionalidad, el clasicismo y la experimentación de Babini trabajan de forma

Buenos Aires has a special kind of magic and, at times, gives you the feeling of being in Paris without ever leaving Recoleta. The opening of Mansión Mihura is the perfect reminder of that. We went to discover this new chapter of Recoleta Grand Hotel and can confidently say that crossing the threshold of this 1922 residence feels like stepping into another frequency altogether. Mansión Mihura. Designed by architect Eduardo Lanús, this former mansion owned by Francisco Mihura — now beautifully restored — is a statement about how to experience the city today. It proposes a new way of inhabiting heritage, blending art, music, gastronomy, and social life into a contemporary experience. A Map of Four Different Sensations The best part about Mansión Mihura is that you don’t need to be staying at the hotel to walk through its doors: all four spaces are open to anyone looking for a refuge from the chaos of Buenos Aires. Moving through the mansion feels like wandering through a series of atmospheres where contemporary design embraces the original 1922 moldings without hesitation. Mansión MihuraThe Atrium The Atrium is a bright, leafy corner where sunlight takes center stage. Ideal for relaxed all-day dining. The kind of place where you stop in for breakfast and, before you know it, stay for lunch. You might also like: Madre Rojas, World-Class Dining on a Neighborhood Corner At The Dining Room, things get serious. The elegance of the petit hôtel extends onto the plate through execu

Buenos Aires tiene una magia especial y, por momentos, nos regala esa sensación de estar en París sin salir de Recoleta. La apertura de Mansión Mihura es el recordatorio perfecto. Fuimos a conocer este nuevo capítulo de Recoleta Grand Hotel y podemos asegurar que cruzar el umbral de esta residencia de 1922 es, literalmente, entrar en otra frecuencia. Mansión Mihura. Diseñada por el arquitecto Eduardo Lanús, esta antigua mansión de Francisco Mihura, hoy renovada, es una declaración de principios sobre cómo disfrutar la ciudad hoy. Propone una nueva forma de habitar el patrimonio que integra arte, música, gastronomía y vida social en una experiencia actual. Un mapa de cuatro sensaciones diferentes Lo mejor de Mansión Mihura es que no necesitás estar alojado para franquear su puerta: los cuatro espacios están abiertos para cualquiera que busque un refugio del caos porteño. El recorrido se siente como un juego de ambientes donde el diseño contemporáneo abraza las molduras de 1922 sin miedo. Mansión MihuraThe Atrium The Atrium es ese rincón verde y luminoso donde el sol es el protagonista. Ideal para un all day dining relajado. De esos lugares donde desayunás y, sin darte cuenta, te quedás a almorzar. También puede interesarte: Salimos a probar: Madre Rojas, nivel mundial en una esquina de barrio En The Dining Room, la cosa se pone seria. La elegancia del petit hôtel se traslada al plato de la mano del chef ejecutivo Maximiliano Matsumoto, formado por Germán Martitegui y con e

Formed in 2015 in Auckland, Leisure is a six-piece group that has been building one of the most recognizable sonic universes in contemporary soul-pop. Blending laid-back funk, warm electronic textures, and nostalgic melodies, the New Zealand collective is coming to Argentina for the first time to perform on Sunday, May 17 at C Art Media. Ahead of the show, we spoke with Jaden Parks — rhythm guitar —, Tom Young — bass — and Josh Fountain — keyboards and synthesizers — about the band’s creative dynamic, the search behind their latest album Welcome To The Mood, and what it’s like building a global audience from New Zealand. It’s your first time in Buenos Aires. What are you expecting from this trip? Jaden: Yes, it’s our first time coming this far south in South America, so we’re incredibly excited. We’ve been looking forward to this trip for a very long time. Your music feels very intimate and relaxed, but it also works perfectly at festivals and on large stages. When you’re writing songs, do you imagine someone listening alone on headphones, or do you think more about a collective live experience? Tom: Yeah, I think we move through that whole range of emotions when we write. Some songs naturally lean more into that intimate, loving atmosphere. Then there are moments where we think, “This could really work at a festival, with all that energy.” So yes, Leisure has always revolved around love songs with a lot of energy, however that ends up expressing itself live. Jaden: A lot of

Formado en 2015 en Auckland, Leisure es un sexteto que viene construyendo uno de los universos sonoros más reconocibles del soul-pop contemporáneo. Con una mezcla de funk relajado, electrónica cálida y melodías nostálgicas, el colectivo neozelandés llega por primera vez al país para presentarse el domingo 17 de mayo en C Art Media. Antes del show, hablamos con Jaden Parks –guitarra rítmica–, Tom Young –bajo– y Josh Fountain –teclados y sintetizadores– sobre la dinámica creativa de la banda, la búsqueda detrás de su último disco Welcome To The Mood y la experiencia de construir una audiencia global desde Nueva Zelanda. Es su primera vez en Buenos Aires. ¿Qué esperan de este viaje? Jaden: Sí, es la primera vez que venimos tan al sur en Sudamérica, así que estamos muy emocionados. Esperábamos este viaje desde hace muchísimo tiempo. Su música tiene algo muy íntimo y relajado, pero al mismo tiempo funciona perfecto en festivales y escenarios grandes. Cuando están escribiendo canciones, ¿imaginan a alguien escuchándolas solo con auriculares o piensan más en una experiencia colectiva en vivo? Tom: Sí, creo que atravesamos todo ese rango de emociones cuando componemos. A veces ciertos temas se prestan más para ese ambiente íntimo y amoroso. Y después hay cosas que hacemos y pensamos: “Esto podría funcionar en un festival, con toda esa energía”. Así que sí, Leisure siempre ha girado en torno a canciones de amor con mucha energía, de la forma que sea que eso se exprese en un show. Jade

Finding a good lunch in Buenos Aires without overspending is absolutely possible: more and more spots are offering fixed-price menus, generous portions, and quick service. From traditional bodegones and parrillas to modern concepts and international cuisine, these places serve complete meals —many including a starter, main course, drink, and dessert— for under $30,000. Alongside weekday executive menus, this selection also features weekend brunches, combo meals with drinks, Asian lunch sets, Japanese bentos, milanesas, homemade pasta, Latin American cuisine, and classic notable bars. Prices start at $13,000, with options in neighborhoods beyond the usual foodie circuit: Saavedra, Balvanera, Caballito, Chacarita, Villa Luro, Almagro, Villa Urquiza, Devoto, and beyond.

Resolver el almuerzo en Buenos Aires sin gastar de más es posible: cada vez hay más opciones que combinan precio cerrado, platos abundantes y servicio ágil. Desde bodegones y parrillas hasta propuestas modernas y cocina internacional, estos lugares ofrecen menús completos —muchos con entrada, principal, bebida y postre— por menos de $30.000. Además de menús ejecutivos de lunes a viernes, esta selección incluye brunch de fin de semana, platos únicos con bebida, combos asiáticos, bentos japoneses, milanesas, pastas caseras, cocina latinoamericana y propuestas de bares notables. Los precios arrancan en $13.000, con alternativas en barrios fuera del circuito clásico: Saavedra, Balvanera, Caballito, Chacarita, Villa Luro, Almagro, Villa Urquiza, Devoto y más allá.

Como cada comienzo de año, los editores de Time Out alrededor del mundo se preguntaron cuáles son los destinos que realmente vale la pena visitar este año. La respuesta llegó en forma de ranking global, elaborado por periodistas y especialistas que recorren ciudades, pueblos y regiones durante todo el año, detectando tendencias, aperturas y experiencias que marcan el pulso del viaje contemporáneo. Acá te lo dejamos. La lista de los mejores lugares para viajar en 2026 incluye desde nuevos polos culturales, como la próxima Capital Mundial del Libro de la Unesco en Marruecos, hasta destinos de bienestar en las Montañas Rocosas canadienses y playas todavía poco exploradas de Brasil. Entre ese mapa diverso y exigente, Mendoza se ubicó en el puesto número 6, consolidándose como uno de los grandes destinos del mundo para el año que empieza. Turismo de Mendoza Por qué Mendoza es un destinazo para viajar en 2026 Pensada para viajeros epicúreos que buscan vino, gastronomía y aventura, Mendoza no es solo una región vitivinícola: es una de las capitales del vino más importantes del planeta. Zonas emblemáticas como el Valle de Uco, Luján de Cuyo y Maipú producen algunos de los Malbec y otras variedades más prestigiosas del mundo y atraen a enoturistas de todos los continentes. Pero el vino es apenas el comienzo. La escena gastronómica mendocina combina propuestas relajadas ideales para almuerzos sin vueltas con restaurantes de reconocimiento internacional, siempre acompañados por grande

Si te gusta viajar y hospedarte en los mejores hoteles, seguro conocés a la cadena Marriott International, que es la más grande del mundo y la de mayor presencia en la región.  Y hoy, nos enorgullece contar que, desde la cadena, han designado a un talento argentino en un puesto clave. Se trata de Federico Greppi, quien es ahora el nuevo Chief Operations Officer (COO) para el Caribe y Latinoamérica (CALA) estará a cargo de todos los departamentos en la región.  Federico Greppi “Federico es un excelente profesional con una gran visión estratégica que nunca pierde de vista las necesidades del día a día”, afirmó Brian King, presidente de Marriott International CALA. “Su capacidad de traducir la visión global de Marriott International a acciones ejecutables a nivel local ha sido crítica para el negocio, y le ha valido el reconocimiento del equipo, propietarios y operadores”, agregó. Las contribuciones de Federico como Chief Financial Officer (CFO) y líder de Operacion de Franquicias y Relaciones con Propietarios, han sido fundamentales para impulsar el crecimiento de Marriott en la región CALA, que actualmente cuenta con casi 500 propiedades en 38 mercados y genera más de 5 mil millones de dólares en ventas. Su extenso conocimiento de las realidades de Latinoamérica y el Caribe será crucial para mantener el liderazgo de Marriott en la región. Sobre Federico Greppi El ejecutivo argentino tiene amplia experiencia en el mundo de los negocios. Comenzó su carrera en la industria de l

Desde 2018, el Prix Cuisine es un premio que busca reconocer los mejores proyectos gastronómicos integrales de la Argentina por su excelencia y visión transformadora. El 19 de julio cierra la convocatoria de esta sexta edición. El jurado en esta oportunidad, estará conformado por cuatro referentes de la gastronomía: Mauro Colagreco, Pablo Rivero, Marsia Taha y Pedro Bargero. ¿Cómo participar del Prix Baron B- Édition Cuisine? La inscripción está abierta para proyectos gastronómicos de todo el país. Los interesados en participar deberán ingresar al sitio de Baron B y presentar, hasta el 19 de julio, su postulación.  Junto a la historia del proyecto y su visión trasformadora, los participantes deberán presentar un plato que lo represente, donde al igual que en las últimas dos ediciones no habrá una proteína que deba ser incluida de manera obligatoria. Gracias a que la elección de los ingredientes es libre, los participantes podrán desplegar toda su creatividad, conocimiento y excelencia para mostrar, a través del plato, lo que mejor los representa a ellos y sus proyectos. Éste deberá estar maridado con una de las tres etiquetas de Baron B: Baron B Extra Brut, Baron B Brut Nature o Baron B Brut Rosé.  Al tratarse de un premio nacional, pueden participar todas las personas mayores de 18 años vinculadas al mundo de la gastronomía que cuenten con un mínimo de cinco años de experiencia en la actividad: desde chefs ejecutivos, chefs propietarios, chefs de partida, y cocineros de hote

¡Me aburro! ¿Hoy qué hacemos? ¡Siempre lo mismo!... Son algunas de las frases que se repiten sin parar y que a fuerza de ingenio e imaginación, los adultos intentamos combatir. ¡A no desesperar! Para la última semana de vacaciones de invierno, te traemos una buena noticia: el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires ofrece una serie de espectáculos y actividades recreativas gratuitas en plazas y parques que incluyen música, teatro, magia, títeres y clown, entre otras disciplinas. Gentileza GCBA Las plazas de Buenos Aires se visten de fiesta Este martes, miércoles y jueves las plazas se preparan para recibir a los más pequeños. En total son más de 180 shows de 15 artistas en más de 30 plazas y parques de las 15 comunas. Las actividades para chicos y chicas de entre 3 y 10 años incluyen también inflables, kermesse, camas elásticas y juegos. Mirá el cronograma para elegir qué hacer. De todas formas, debajo seleccionamos para vos algunas actividades, de todas las de la grilla. Lunes 22 H2Olga una sustancia circense. Un show de circo de la mano de Amontonados por Azar en el que los personajes buscan la solución a sus defectos en una botica abandonada y descubren que lo que se piensa como defectos pueden ser virtudes. Dónde y cuándo: a las 17hs., en el Espacio Cultural Julián Centeya (Av. San Juan 3255). Entrada libre y sin costo, por orden de llegada hasta completar la capacidad de la sala. La linterna Mágica. El club de cine internacional exclusivo para chicos, proyectará Las aven

Solo para nostálgicos: en La Casa del Historiador - ubicada en una edificación colonial donde funcionó la primera editorial argentina, la Editorial Ángel Estrada- se presenta hasta el 28 de julio, una muestra sobre Billiken y Anteojito, las revistas infantiles que acompañaron a generaciones de argentinos en su paso por la escuela primaria.  Para ir solo y recordar viejas épocas o llevar a los pequeños y presentarles las páginas de las revistas que te acompañaron cuando eras chico, es una gran oportunidad para recuperar un pedacito de la infancia de miles de argentinos. Billiken   Billiken y Anteojito, dos publicaciones que hicieron historia, unidas en una muestra  Así es, para recordar la época en la que uno esperaba toda la semana para ir corriendo al kiosko del barrio a pedir su preferida. Y, ¿por qué no llevarse las dos a casa Billiken es la revista más antigua de habla hispana. Su primer número fue publicado el 17 de noviembre de 1919 y debe su nombre a un famoso muñeco de la época, creado por Florence Pretz, célebre ilustradora norteamericana. Anteojito, por su lado, vio la luz unos cuantos años después, más precisamente el 8 de octubre de 1964, de la mano del dibujante y cineasta Manuel García Ferré y por sus páginas desfilaron personajes tan emblemáticos como Hijitus, Larguirucho, el profesor Neurus y Calculín.  Billiken   Paseando por ferias vintage podes encontrar antiguos ejemplares que los coleccionistas guardan con recelo. Es que ambas publicaciones acompaña