Redacción Time Out Buenos Aires

Sobre una de las esquinas del pasaje ViaViva, en el corazón del Barrio Chino, se ubica Kuro Kuma, el restaurante del chef Oscar Lin, que diseñó el menú inspirado en el espíritu de los grandes banquetes asiáticos. La propuesta no va por elegir uno o dos platos, sino más bien de llenar la mesa de preparaciones, probar un poco de todo y compartir. La carta cuenta con opciones de las cocinas japonesa, china, taiwanesa y tailandesa, combinando platos tradicionales con presentaciones originales y una ambientación que acompaña a la perfección su identidad gastronómica. Kuro KumaRestaurante No podíamos no conocer este gran lugar, y por eso fuimos a cenar, en dónde empezamos con varios de sus platitos asiáticos, ideales para despertar el apetito. Entre algunos de los platos que probamos estuvieron la Harusame Salad, una ensalada japonesa de fideos vermicelli con vegetales frescos, los arrolladitos de langostinos, envueltos en una masa crocante y acompañados por una salsa agripicante, y los tonkatsu fingers, bastones de carré de cerdo empanado con salsa cítrica japonesa.  También hubo lugar para degustar los edamame, unas vainas tiernas de soja al ajillo y togarashi, que funcionan muy bien para picar entre plato y plato. Otra de las alternativas más que interesante es la degustación de platillos, que viene en versiones de Mar, Tierra y Veggie. Nosotros probamos la de Tierra, que reúne especialidades como tteokbokki con panceta, hongos salteados, wantan de carne, tonkatsu fingers y ed

Sometimes you're in the mood for dinner, other times for a night out partying. But what if you could enjoy both experiences in the same place? That's exactly what Misión BA, the restaurant and boutique club located in Palermo, has to offer. We stopped by for dinner and tried some of its seafood dishes, paired with signature cocktails and music. As soon as you step through the curtain just beyond the entrance, the experience begins. Featuring modern décor, dim lighting, projections and a large bar, the venue is spread across two levels, each with its own identity. On the ground floor, you'll find the dining tables and the bar, but the real surprise awaits upstairs: a bathroom covered in white tiles, inspired by Ibiza's nightclubs, complete with its own cocktail bar and DJ booth. Yes, a bathroom where the party keeps going. But let's talk about what matters most: the food. The kitchen is led by chef Lucas Ríos, who created a menu inspired by flavours from around the world. There's plenty to choose from, with options ranging from fish, seafood and sushi to meats and handmade pasta. Some of the standout dishes include teriyaki-glazed sweetbreads, black rice with seafood and aioli, ribeye steak with a Malbec reduction, and octopus sorrentinos with sage and hondashi sauce. Time Out Buenos AiresMisión BA We decided to focus on the seafood options, starting with the octopus, served with smoked sweet potato purée, pickles and spicy oil. Next came the sushi, one of the menu's main at

He runs one of Argentina’s most acclaimed steakhouses, but the first thing he does is shrug off the label. Emiliano Yulita, chef at El Mercado, inside the Faena Hotel, insists that he is a chef, not a grill master. He trained at the IAG culinary institute and honed his skills in the Basque Country, working in Martín Berasategui’s kitchen. Today, amid international recognition, he champions the tradition of family barbecues and focuses on the origins of the wood that fuels his embers. El MercadoFaena Hotel At his restaurant, fire is the starting point for a style of cooking that also celebrates seasonal vegetables and the wood-fired oven. He sees himself as a passionate professional who strives to give his best every day and, outside the kitchen, enjoys walking around anonymously. His philosophy, however, is clear. “You don’t master the grill, you respect it,” he says. And in his ten commandments for meat lovers, he sums it up in another simple line: flames burn, while embers cook. El MercadoFaena Hotel You might also like: Where to eat Argentine beef: 12 must-visit spots Twenty years without appearing in a single guide On the evening of December 2, 2025, in Antigua, Guatemala, Yulita kept his expectations modest. He had travelled with sommelier Maximiliano Pérez and the hotel’s director at the time, and the three figured that, with a little luck, they might make it to 49th place. Instead, the 300 experts who vote confidentially for Latin America’s 50 Best Restaurants plac

Located in the heart of Palermo, right across from Plaza Armenia, Casa Dingo started out with specialty coffee at its core, but today its offering goes far beyond a cup of coffee. This spot combines Australian café and pub culture with culinary influences from around the world, creating a menu that invites you to stop by for breakfast, lunch or a delicious afternoon snack. The atmosphere is relaxed and laid-back, with a large window offering a great view of the neighborhood and its vibrant surroundings. The project is led by Germán González, a chef with professional experience in Australia and England, and Gonzalo Krenz, an architect and food enthusiast. Australian inspiration can be found throughout the menu, with flavor combinations and preparations that go beyond what you'd typically expect from a coffee shop. Casa DingoRestaurante We visited and started with two of the house classics, both featuring eggs as the star ingredient. First up were the Eggs Benedict, served on English muffins with arugula, gravlax trout, lemon hollandaise sauce, seaweed caviar and caper berries. We also tried the Turkish Eggs, which combine poached eggs with garlic yogurt, spiced brown butter, 'nduja, fresh herbs, chili oil and focaccia. Time Out Buenos AiresCasa Dingo Next, we moved on to one of the crowd favorites: the Carrots. This dish features carrot hummus topped with goat cheese, crispy chickpeas, onion, parsley and herb oil. It's a more substantial lunch option that puts vegetables f

Looking for the best sandwiches in Buenos Aires today means going beyond the usual classics. The scene has expanded far beyond the traditional food districts and now includes neighborhoods such as Versalles, Villa Devoto, Parque Chacabuco, and even San Justo, home to some of the city's most thoughtfully crafted sandwiches. The common thread is quality: sourdough breads, long cooking times, carefully sourced ingredients, and combinations that make the trip worthwhile. From artisanal focaccia filled with mortadella and stracciatella to chef-driven pebetes made with 18-month-aged ham, the sandwich has evolved without losing its place at the porteño table. These 12 destinations—ranging from reinvented bodegones and pasta shops to modern delicatessens and cult sandwich counters—offer plenty of reasons to come back.

Buscar dónde comer sándwiches en Buenos Aires hoy implica mirar más allá de los clásicos de siempre. La escena se expandió más allá del circuito gastronómico habitual e incluye barrios como Versalles, Villa Devoto, Parque Chacabuco y San Justo, donde algunos de los panes más trabajados de la ciudad. La propuesta es contundente en todos los casos: masa madre, cocciones largas, ingredientes de origen cuidado y combinaciones que justifican el viaje. De la focaccia artesanal con mortadela y stracciatella al pebete de autor con jamón estacionado dieciocho meses, el formato sándwich evolucionó sin perder su lugar en la mesa porteña. En estas 11 propuestas —bodegones renovados, pastificios, almacenes modernos y sandwicherías de culto—, el sándwich siempre deja una razón para volver.

Some comebacks are about looking back, while others are about bringing everything you've learned along the way. Aldo Graziani returns to the Bajo district with Aldo’s Brasserie, a project that brings together four decades of experience in the restaurant industry and a clearer vision of what he wants to offer. Fifteen years after opening the first Aldo’s, the restaurateur is embracing a concept that combines Argentine cuisine, wine, open-fire cooking, music and service, with hospitality at its heart. The idea is simple: to create a place people want to walk into and find reasons to return to. Aldo´s BrasserieRestaurante Returning to the Bajo, but with a different approach When the first Aldo’s opened in San Telmo in 2011, it was driven by instinct, enthusiasm and a willingness to take risks. Today, Graziani returns to the neighbourhood with a more mature and, above all, more selective perspective. What does this Aldo’s Brasserie have that the original didn't? “I don't feel like we're simply returning to where we started, but rather arriving with a different perspective. We're coming back to the Bajo after fifteen years of Aldo’s and forty years working in the restaurant industry,” Graziani explains. “All that experience is reflected here: the restaurants that worked, the ones that didn't, Bebop, the wines, the music, the teams we've built along the way. We have a clearer understanding of what we want to do, and also what we don't need to do.” That last sentence seems to sum

A veces la noche está para ir a comer y otras para salir de fiesta, pero ¿qué pasa si hay ganas de las dos experiencias en un mismo lugar? Precisamente esa es la propuesta de Misión BA, el restaurante y club boutique ubicado en Palermo. Nosotros fuimos a cenar y probamos algunas de sus opciones de mar, con coctelería de autor y música. Apenas cruzas la cortina que está después de la puerta de entrada, ya empieza la experiencia. Con una estética moderna, luces tenues, proyecciones y una gran barra, el lugar cuenta con dos niveles, cada uno con su propia identidad. En la planta baja están las mesas y la barra, pero lo más llamativo aparece en el primer piso, con un baño revestido de azulejos blancos, inspirado en las discotecas de Ibiza, que cuenta con su propia barra de cócteles y cabina de DJ. Sí, un baño donde también se puede disfrutar de la fiesta. Pero hablemos de lo más importante, que es la comida. La cocina está a cargo del chef Lucas Ríos, que elaboró la carta inspirándose en diferentes partes del mundo. La propuesta es amplia y hay opciones que van desde pescados, mariscos y sushi hasta carnes y pastas artesanales. Algunos de los platos más destacados son las mollejas glaseadas en salsa teriyaki, el arroz negro con mariscos y alioli, el ojo de bife con reducción de malbec y los sorrentinos de pulpo con salsa de salvia y hondashi. Time Out Buenos AiresMisión BA Nosotros nos inclinamos por las opciones de mar, en dónde comenzamos con el pulpo, acompañado de puré de b

Hay regresos que miran hacia atrás y otros que llegan con todo lo aprendido. Aldo Graziani vuelve al Bajo con Aldo’s Brasserie, un proyecto que reúne cuatro décadas de experiencia gastronómica y una mirada más definida sobre lo que quiere ofrecer.  Después de quince años de Aldo’s, el empresario apuesta por una propuesta que combina cocina argentina, vinos, fuego, música y servicio, con la hospitalidad como eje. La idea es sencilla: crear un lugar al que den ganas de entrar y encontrar motivos para regresar. Aldo´s BrasserieRestaurante Volver al bajo, pero de otra manera Cuando abrió el primer Aldo’s en San Telmo, en 2011, había intuición, ganas y riesgo. Hoy Graziani regresa a la zona con una mirada más madura y, sobre todo, más selectiva. ¿Qué tiene este Aldo’s Brasserie que el primero no tenía? “No siento que sea simplemente volver al lugar donde empezamos, sino llegar de otra manera. Hoy llegamos al Bajo después de quince años de Aldo’s y cuarenta trabajando en gastronomía”, explica Graziani. “Todo ese recorrido está acá: los restaurantes que funcionaron, los que no, Bebop, los vinos, la música, los equipos que fuimos formando. Hay más claridad sobre qué queremos hacer y también sobre qué no necesitamos hacer”. Esa última frase parece definir buena parte de su presente. Graziani asegura que conserva intacta la curiosidad y el placer de estar dentro de un restaurante, pero aprendió a no apurar los procesos y, especialmente, que no todo lo que uno puede hacer necesariamen

Tigre Morado offers a Peruvian dining experience that brings together ceviches, tiraditos, traditional dishes and signature cocktails in an atmosphere inspired by the Pacific coast. The restaurant invites guests to share a variety of dishes, from fresh starters and causas to classics such as lomo saltado and desserts that deserve a special place at the table. The experience also comes with an unexpected attraction: Under Bar, a hidden space accessed via a small staircase inside the restaurant. With its intimate atmosphere, mirrors and cocktail bar, it's an appealing option for anyone looking to celebrate a special occasion or discover a different side of Palermo. During our visit, we sampled several dishes from the menu and explored the details that make Tigre Morado a great choice for couples, groups of friends and midweek get-togethers. Tigre MoradoRestaurante When Tigre Morado first opened in Palermo, its concept stood out for offering something different. The tables and chairs lining the pavement, the music and the aromas hinted at an experience that would transport diners to the Pacific coast. Inside, dim lighting, sea-inspired décor and wicker furniture reinforced that feeling. At a time when this style of Peruvian cuisine was still relatively uncommon in Buenos Aires, the restaurant became a pioneer. We visited on a Thursday, and the dining room was packed. There was a mix of groups at the tables, from large birthday celebrations to couples and groups of friends enjo

Tigre Morado propone una experiencia de cocina peruana que combina ceviches, tiraditos, platos tradicionales y cócteles de autor en un ambiente inspirado en el Pacífico. El restaurante invita a compartir distintas preparaciones, desde entradas frescas y causas hasta clásicos como el lomo salteado y postres que merecen un lugar propio en la mesa. La propuesta también suma un atractivo inesperado: Under Bar, un espacio escondido al que se accede por una pequeña escalera dentro del local. Con una ambientación íntima, espejos y una barra de cócteles, es una alternativa para quienes buscan celebrar una ocasión especial o descubrir un rincón diferente de Palermo. En esta visita, probamos algunos de los platos de la carta y recorremos los detalles que hacen de Tigre Morado una opción para parejas, grupos de amigos y encuentros entre semana. Tigre MoradoRestaurante Cuando Tigre Morado abrió sus puertas en Palermo, la propuesta se distinguía por ofrecer algo diferente. Las mesas y sillas sobre la vereda, la música y los aromas anticipaban una experiencia que transportaba al Pacífico. En el interior, las luces tenues, la decoración inspirada en el mar y los muebles de caña reforzaban esa sensación. En una época en la que la gastronomía peruana de este estilo todavía no era habitual en Buenos Aires, el restaurante se convirtió en pionero. Fuimos un jueves y el salón estaba repleto. Había mesas de todos los estilos: desde grupos grandes que celebraban cumpleaños hasta parejas y cenas d

Maneja una de las parrillas más premiadas del país, pero lo primero que hace es sacarse la etiqueta. Emiliano Yulita, chef de El Mercado, en el Faena Hotel, insiste en que es cocinero y no parrillero. Se formó en el IAG y se perfeccionó en el País Vasco, en la cocina de Martín Berasategui. Hoy, entre reconocimientos internacionales, reivindica el asado familiar y pone el foco en el origen de la leña que alimenta sus brasas. El MercadoFaena Hotel En su restaurante, el fuego es el punto de partida de una cocina que también mira los vegetales de estación y el horno de barro. Se ve como un profesional apasionado que intenta dar el máximo todos los días y que, fuera de la cocina, camina anónimo. Su credo, eso sí, está escrito. “La parrilla no se domina, se respeta”, sostiene, y en su decálogo para los amantes de la carne lo resume en otra línea: las llamas queman, mientras que las brasas cocinan. El MercadoFaena Hotel También te puede interesar: Dónde comer carne argentina: 12 imperdibles Veinte años sin figurar en ninguna guía La noche del 2 de diciembre de 2025, en Antigua, Guatemala, Yulita esperaba con modestia. Viajó con el sommelier Maximiliano Pérez y con el director del hotel de ese entonces, y entre los tres calculaban que, con suerte, aparecerían en el puesto 49. Los 300 especialistas que votan en forma confidencial en Latin America’s 50 Best Restaurants los pusieron 27º, como nueva entrada. Cuando le plantean la crítica fácil, la del restaurante de hotel con decorac

Como cada comienzo de año, los editores de Time Out alrededor del mundo se preguntaron cuáles son los destinos que realmente vale la pena visitar este año. La respuesta llegó en forma de ranking global, elaborado por periodistas y especialistas que recorren ciudades, pueblos y regiones durante todo el año, detectando tendencias, aperturas y experiencias que marcan el pulso del viaje contemporáneo. Acá te lo dejamos. La lista de los mejores lugares para viajar en 2026 incluye desde nuevos polos culturales, como la próxima Capital Mundial del Libro de la Unesco en Marruecos, hasta destinos de bienestar en las Montañas Rocosas canadienses y playas todavía poco exploradas de Brasil. Entre ese mapa diverso y exigente, Mendoza se ubicó en el puesto número 6, consolidándose como uno de los grandes destinos del mundo para el año que empieza. Turismo de Mendoza Por qué Mendoza es un destinazo para viajar en 2026 Pensada para viajeros epicúreos que buscan vino, gastronomía y aventura, Mendoza no es solo una región vitivinícola: es una de las capitales del vino más importantes del planeta. Zonas emblemáticas como el Valle de Uco, Luján de Cuyo y Maipú producen algunos de los Malbec y otras variedades más prestigiosas del mundo y atraen a enoturistas de todos los continentes. Pero el vino es apenas el comienzo. La escena gastronómica mendocina combina propuestas relajadas ideales para almuerzos sin vueltas con restaurantes de reconocimiento internacional, siempre acompañados por grande

Si te gusta viajar y hospedarte en los mejores hoteles, seguro conocés a la cadena Marriott International, que es la más grande del mundo y la de mayor presencia en la región.  Y hoy, nos enorgullece contar que, desde la cadena, han designado a un talento argentino en un puesto clave. Se trata de Federico Greppi, quien es ahora el nuevo Chief Operations Officer (COO) para el Caribe y Latinoamérica (CALA) estará a cargo de todos los departamentos en la región.  Federico Greppi “Federico es un excelente profesional con una gran visión estratégica que nunca pierde de vista las necesidades del día a día”, afirmó Brian King, presidente de Marriott International CALA. “Su capacidad de traducir la visión global de Marriott International a acciones ejecutables a nivel local ha sido crítica para el negocio, y le ha valido el reconocimiento del equipo, propietarios y operadores”, agregó. Las contribuciones de Federico como Chief Financial Officer (CFO) y líder de Operacion de Franquicias y Relaciones con Propietarios, han sido fundamentales para impulsar el crecimiento de Marriott en la región CALA, que actualmente cuenta con casi 500 propiedades en 38 mercados y genera más de 5 mil millones de dólares en ventas. Su extenso conocimiento de las realidades de Latinoamérica y el Caribe será crucial para mantener el liderazgo de Marriott en la región. Sobre Federico Greppi El ejecutivo argentino tiene amplia experiencia en el mundo de los negocios. Comenzó su carrera en la industria de l

Desde 2018, el Prix Cuisine es un premio que busca reconocer los mejores proyectos gastronómicos integrales de la Argentina por su excelencia y visión transformadora. El 19 de julio cierra la convocatoria de esta sexta edición. El jurado en esta oportunidad, estará conformado por cuatro referentes de la gastronomía: Mauro Colagreco, Pablo Rivero, Marsia Taha y Pedro Bargero. ¿Cómo participar del Prix Baron B- Édition Cuisine? La inscripción está abierta para proyectos gastronómicos de todo el país. Los interesados en participar deberán ingresar al sitio de Baron B y presentar, hasta el 19 de julio, su postulación.  Junto a la historia del proyecto y su visión trasformadora, los participantes deberán presentar un plato que lo represente, donde al igual que en las últimas dos ediciones no habrá una proteína que deba ser incluida de manera obligatoria. Gracias a que la elección de los ingredientes es libre, los participantes podrán desplegar toda su creatividad, conocimiento y excelencia para mostrar, a través del plato, lo que mejor los representa a ellos y sus proyectos. Éste deberá estar maridado con una de las tres etiquetas de Baron B: Baron B Extra Brut, Baron B Brut Nature o Baron B Brut Rosé.  Al tratarse de un premio nacional, pueden participar todas las personas mayores de 18 años vinculadas al mundo de la gastronomía que cuenten con un mínimo de cinco años de experiencia en la actividad: desde chefs ejecutivos, chefs propietarios, chefs de partida, y cocineros de hote

¡Me aburro! ¿Hoy qué hacemos? ¡Siempre lo mismo!... Son algunas de las frases que se repiten sin parar y que a fuerza de ingenio e imaginación, los adultos intentamos combatir. ¡A no desesperar! Para la última semana de vacaciones de invierno, te traemos una buena noticia: el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires ofrece una serie de espectáculos y actividades recreativas gratuitas en plazas y parques que incluyen música, teatro, magia, títeres y clown, entre otras disciplinas. Gentileza GCBA Las plazas de Buenos Aires se visten de fiesta Este martes, miércoles y jueves las plazas se preparan para recibir a los más pequeños. En total son más de 180 shows de 15 artistas en más de 30 plazas y parques de las 15 comunas. Las actividades para chicos y chicas de entre 3 y 10 años incluyen también inflables, kermesse, camas elásticas y juegos. Mirá el cronograma para elegir qué hacer. De todas formas, debajo seleccionamos para vos algunas actividades, de todas las de la grilla. Lunes 22 H2Olga una sustancia circense. Un show de circo de la mano de Amontonados por Azar en el que los personajes buscan la solución a sus defectos en una botica abandonada y descubren que lo que se piensa como defectos pueden ser virtudes. Dónde y cuándo: a las 17hs., en el Espacio Cultural Julián Centeya (Av. San Juan 3255). Entrada libre y sin costo, por orden de llegada hasta completar la capacidad de la sala. La linterna Mágica. El club de cine internacional exclusivo para chicos, proyectará Las aven

Solo para nostálgicos: en La Casa del Historiador - ubicada en una edificación colonial donde funcionó la primera editorial argentina, la Editorial Ángel Estrada- se presenta hasta el 28 de julio, una muestra sobre Billiken y Anteojito, las revistas infantiles que acompañaron a generaciones de argentinos en su paso por la escuela primaria.  Para ir solo y recordar viejas épocas o llevar a los pequeños y presentarles las páginas de las revistas que te acompañaron cuando eras chico, es una gran oportunidad para recuperar un pedacito de la infancia de miles de argentinos. Billiken   Billiken y Anteojito, dos publicaciones que hicieron historia, unidas en una muestra  Así es, para recordar la época en la que uno esperaba toda la semana para ir corriendo al kiosko del barrio a pedir su preferida. Y, ¿por qué no llevarse las dos a casa Billiken es la revista más antigua de habla hispana. Su primer número fue publicado el 17 de noviembre de 1919 y debe su nombre a un famoso muñeco de la época, creado por Florence Pretz, célebre ilustradora norteamericana. Anteojito, por su lado, vio la luz unos cuantos años después, más precisamente el 8 de octubre de 1964, de la mano del dibujante y cineasta Manuel García Ferré y por sus páginas desfilaron personajes tan emblemáticos como Hijitus, Larguirucho, el profesor Neurus y Calculín.  Billiken   Paseando por ferias vintage podes encontrar antiguos ejemplares que los coleccionistas guardan con recelo. Es que ambas publicaciones acompaña