Redacción Time Out Buenos Aires

En la última década, Chacarita se transformó en el polo gastronómico más interesante de la ciudad (y uno de los barrios más cool del mundo). Si su oferta cultural ya lo hacía digno de una visita más allá del cementerio y el Parque Los Andes, la oferta para salir a tomar y comer terminó de consolidarlo. Al vasto abanico gastronómico formado por los Anchoíta, La Fuerza, Albamonte o Condarco, entre otros, se le sumó Bochinche, el nuevo restaurante del cocinero Gaspar Natiello (ex Ajo Negro y hoy al mando de Silvino a pocas cuadras) y Lucas Etchegoyen, especialista en desarrollo sostenible. La propuesta de Bochinche es hacer pastas alejadas de la pureza de la receta italiana, más emparentadas con la reinterpretación que con el aluvión migratorio de principios del siglo pasado en nuestras pampas. Comida casera, sabrosa y con mucha técnica. Clásica y con una herencia marcada, pero con las libertades que entrega jugar fuera del dogma. Bochinche Bochinche abrió exactamente al lado del teatro Dumont 4040 y, si llegás en el primer turno, quizás te cruces con el público teatral que llega, parte o termina la velada en este restaurante. Ya en el local, la primera impresión advierte que, si buscábamos sumergirnos en el cliché italiano, este no es el lugar. No hay vestigios de manteles a cuadros ni banderas tricolor a la vista. El espacio es moderno, con una barra amplia en la que se puede comer y ver de primera mano la cocina. El estilo es industrial y sobrio, con mesas de madera, mucho

Some experiences begin long before the first bite. At O-Satori, the prelude unfolds on the 23rd floor of the Marriott Buenos Aires Downtown Hotel, where the frenetic pulse of 9 de Julio Avenue transforms into a silent spectacle of lights and historic domes. The evening welcomed us by the hotel’s heated pool, where—cocktail in hand—we set out to rediscover Buenos Aires architecture. Between stories about the domes surrounding us and the imposing presence of the Teatro Colón just steps away, it became clear that O-Satori is not only a restaurant, but also a privileged viewpoint. Marriott Buenos Aires Downtown Hotel 14 seats and a 10-course journey Once inside the dining room, the experience turns intimate. A counter designed for just 14 guests allows the omakase ritual—where the chef cooks according to their own selection, right before your eyes—to take center stage. O-Satori We began with the Patagonian Awakening (trout cured in lime salt and matcha) and the Nikkei Panther, a sashimi with a pisco sour foam that cleanses the palate with elegant acidity. Then came a play of textures between the Andean Takoyaki (baby squid with smoked huancaína) and the Obsidian Tempura (black tempura shrimp with a touch of habanero), marking the peaks of intensity and heat throughout the night. Next was Fire and Mist: a seared salmon tataki with sesame, pink grapefruit, smoked sauce, and yakiniku, with a distinctly smoky profile. You might also like: 16 new restaurant openings in Buenos Aire

Hay experiencias que comienzan mucho antes del primer bocado. En el caso de O-Satori, el preludio ocurre en el piso 23 del Marriott Buenos Aires Downtown Hotel, donde el pulso frenético de la Avenida 9 de Julio se transforma en un espectáculo silencioso de luces y cúpulas históricas. La noche nos recibió junto a la pileta climatizada del hotel donde, cocktail en mano, nos dedicamos a redescubrir la arquitectura porteña. Entre relatos sobre la historia de las cúpulas que nos rodeaban y la figura imponente del Teatro Colón a unos pasos, entendimos que O-Satori no es solo un restaurante, sino también un mirador de ubicación privilegiada. Marriott Buenos Aires Downtown Hotel 14 lugares y un viaje de 10 pasos Al pasar al salón, la propuesta se vuelve íntima. Una barra diseñada para solo 14 comensales permite que el ritual del omakase —según el cual el chef cocina bajo su elección y frente a tus ojos— sea el protagonista absoluto. O-Satori Comenzamos con el Despertar Patagónico (trucha curada en sal de lima y matcha) y la Pantera Nikkei, un sashimi con aire de pisco sour que limpia el paladar con una acidez elegante. Seguimos por el juego de texturas entre el Takoyaki Andino (chipirones con huancaína ahumada) y el Tempura Obsidiana (langostino en tempura negra con un toque de habanero), que marcó los picos de intensidad y calor de la noche. Luego se sumó Fuego y Bruma: un tataki de salmón flambeado con sésamo, pomelo rosado, salsa ahumada y yakiniku, de perfil ahumado. También

Los bares de vinos tuvieron su momento de auge en el mapa gastronómico de Buenos Aires hace unos años y claramente llegaron para quedarse, cada vez con apuestas más arriesgadas y elaboradas. La propuesta se fue ampliando de a poco y hoy hay grandes opciones para degustar los mejores vinos y comer riquísimo. ¡El plan completo! Desde platos de autor hasta pizzas al horno de barro, pasando por tapas o gastronomía italiana la oferta es amplia y variada. Te dejamos cinco winebars en Buenos Aires para una velada a puro disfrute donde descubrir etiquetas por botella o por copa y probar increíbles sabores.

No es un chiste: el 24 de abril se celebra el Día Internacional del Hot Dog y Buenos Aires tiene con qué festejar. Desde clásicos de culto que atraviesan generaciones, hasta propuestas gourmet que reinventan al pancho con toppings inesperados, la ciudad está repleta de opciones para rendirle homenaje como se merece. En esta mini guía te contamos dónde están esos lugares que la rompen —desde el microcentro hasta el conurbano— para que elijas tu favorito, le pongas mostaza (o lo que quieras) y te mandes el bocado perfecto. Porque un buen pancho siempre es plan ¿no?

Mientras en otras capitales el brunch fue perdiendo lugar hasta desaparecer de muchas cartas, en Buenos Aires supo actualizarse y hoy es uno de los planes favoritos del fin de semana. Desde espacios con impronta internacional hasta propuestas más locales, el brunch en Buenos Aires se adapta a cada paladar. Hay mesas abundantes para compartir, alternativas más ligeras, otras con el café como protagonista y algunas que incluyen bebidas que suman brindis a la escena. En esta guía, una selección de lugares para combinar desayuno y almuerzo y, así, aprovechar al máximo los sábados y domingos.

Buenos Aires has always had that café-and-conversation mystique, but lately the going-out radar has picked up a new ingredient that invites us to put our phones down: play. For many, it’s time to reconnect with that playful spirit that once kept us glued for hours to a cathode-ray screen or gathered around a board. From nostalgics who miss the sound of coins dropping into an arcade to those who prefer the strategy of modern board games, the city is living a golden age of spaces where the goal is to reconnect face-to-face—with a joystick or a deck of cards in between. In this map of game-friendly bars in Buenos Aires, you’ll find everything from cult pinball to archery, bowling, and even that Scalextric track that makes you feel like a kid again. All paired with burgers, draft vermouth, or artisan pastries.

Buenos Aires siempre tuvo esa mística de café y charla, pero hace un tiempo el radar de las salidas sumó un ingrediente que nos invita a soltar el celular: el juego. Para muchos, ya es tiempo de recuperar ese espíritu lúdico que nos hacía pasar horas frente a una pantalla de rayos catódicos o alrededor de un tablero. Desde los nostálgicos que extrañan el sonido de las fichas cayendo en un arcade hasta los que prefieren la estrategia de un juego de mesa moderno, la ciudad está viviendo una era dorada de espacios donde la consigna es volver a conectar cara a cara, con una palanca o un mazo de cartas de por medio. En este mapa de bares con juegos en Buenos Aires, hay lugar para el pinball de culto, el tiro con arco, el bowling y hasta ese Scalextric que te hace sentir chico de nuevo. Todo maridado con hamburguesas, vermut tirado o pastelería de autor.

Olvidate de las rabas de siempre. El calamar en Buenos Aires finalmente dio el salto y hoy se luce más allá de la fritura. Los chefs lo están aprovechando a pleno: sale a la parrilla, a la plancha o con aceites especiados. Ahora la clave va por el lado de la creatividad y la técnica. Dejó de ser la entrada obligatoria para convertirse en el plato estrella, con texturas y sabores inéditos. Si salís a comer, vale la pena prestarle atención a estas cinco nuevas versiones de un producto tan fresco y tan nuestro, que hoy se anima a ser protagonista.

Forget the usual fried calamari. In Buenos Aires, squid has finally leveled up and now shines far beyond deep-frying. Chefs are making the most of it: it hits the grill, the griddle, or comes dressed with spiced oils. Today, it’s all about creativity and technique. It’s no longer the obligatory starter—it’s become the star of the plate, with unexpected textures and flavors. If you’re dining out, it’s worth paying attention to these five new takes on such a fresh, local product that’s ready to take center stage.

Punta del Este can be a great destination even at the end of summer. The season in this Uruguayan city never really ends—it simply shifts rhythm, becoming more intimate, sophisticated, and enjoyable. Without the frenzy of peak summer, another side of Punta emerges, with more time and space to explore the Peninsula, stop by the beach, eat well, and wander through galleries, cafés, and open-air promenades. For many, it even beats its December–January version: with fewer crowds and still-pleasant weather, March invites you to rediscover its classics and explore other corners at a slower pace. 1. The Grand Hotel The Grand HotelLas habitaciones de The Grand Hotel dan directo al mar. The journey begins at The Grand Hotel, located right across from Playa Brava, with unbeatable views of this ocean beach famous for its powerful waves. Alongside the amenities of a five-star hotel, it offers an outdoor pool, heated indoor pool, spa, beauty salon, screening room, fully equipped gym, rooftop bar, complimentary bicycles, and even a beach club, Montauk Brava. Tali KimelmanThe Grand Hotel mira de frente a Playa Brava. There’s no need to leave the hotel to eat well: just head down to Lighthouse Restaurant or Lighthouse Terrace, which serve international cuisine with local ingredients, or opt for the Lobby Bar if you’re looking for a more casual meeting spot. Where: Rambla Lorenzo Batlle Pacheco and Avenida del Mar (Stop 10, Playa Brava). 2. Los Dedos Mayumi Maciel - UnsplashLa escultura

Punta del Este puede ser un gran destino incluso al final del verano. La temporada en esta ciudad uruguaya jamás termina: como máximo cambia de ritmo, se vuelve más íntima, sofisticada y disfrutable. Sin el vértigo del pleno verano, aparece otra cara de Punta, con más tiempo y espacio para recorrer la Península, parar en la playa, comer bien y perderse entre galerías, cafés y paseos a cielo abierto. Para muchos, le gana a su versión de diciembre y enero: con menos gente y un clima que todavía acompaña, marzo invita a redescubrir sus clásicos y a explorar otros rincones con calma. 1. The Grand Hotel The Grand HotelLas habitaciones de The Grand Hotel dan directo al mar. El recorrido arranca en The Grand Hotel, ubicado justo enfrente de Playa Brava, con vistas inigualables a ese balneario oceánico famoso por su oleaje impetuoso. A las instalaciones propias de un hotel de cinco estrellas les suma amenities como pileta exterior y pileta climatizada interior, spa, salón de belleza, sala de cine, gimnasio equipado, rooftop bar, bicicletas de cortesía y hasta un club de playa, Montauk Brava. Tali KimelmanThe Grand Hotel mira de frente a Playa Brava. Para comer bien no hace falta salir del hotel: basta con bajar al Lighthouse Restaurant y el Lighthouse Terrace, que ofrecen cocina internacional con productos locales, o bien ir al Lobby Bar si se busca un punto de encuentro más informal. Dónde: Rambla Lorenzo Batlle Pacheco y Avenida del Mar (Parada 10 de la Playa Brava). 2. Los Ded

Como cada comienzo de año, los editores de Time Out alrededor del mundo se preguntaron cuáles son los destinos que realmente vale la pena visitar este año. La respuesta llegó en forma de ranking global, elaborado por periodistas y especialistas que recorren ciudades, pueblos y regiones durante todo el año, detectando tendencias, aperturas y experiencias que marcan el pulso del viaje contemporáneo. Acá te lo dejamos. La lista de los mejores lugares para viajar en 2026 incluye desde nuevos polos culturales, como la próxima Capital Mundial del Libro de la Unesco en Marruecos, hasta destinos de bienestar en las Montañas Rocosas canadienses y playas todavía poco exploradas de Brasil. Entre ese mapa diverso y exigente, Mendoza se ubicó en el puesto número 6, consolidándose como uno de los grandes destinos del mundo para el año que empieza. Turismo de Mendoza Por qué Mendoza es un destinazo para viajar en 2026 Pensada para viajeros epicúreos que buscan vino, gastronomía y aventura, Mendoza no es solo una región vitivinícola: es una de las capitales del vino más importantes del planeta. Zonas emblemáticas como el Valle de Uco, Luján de Cuyo y Maipú producen algunos de los Malbec y otras variedades más prestigiosas del mundo y atraen a enoturistas de todos los continentes. Pero el vino es apenas el comienzo. La escena gastronómica mendocina combina propuestas relajadas ideales para almuerzos sin vueltas con restaurantes de reconocimiento internacional, siempre acompañados por grande

Si te gusta viajar y hospedarte en los mejores hoteles, seguro conocés a la cadena Marriott International, que es la más grande del mundo y la de mayor presencia en la región.  Y hoy, nos enorgullece contar que, desde la cadena, han designado a un talento argentino en un puesto clave. Se trata de Federico Greppi, quien es ahora el nuevo Chief Operations Officer (COO) para el Caribe y Latinoamérica (CALA) estará a cargo de todos los departamentos en la región.  Federico Greppi “Federico es un excelente profesional con una gran visión estratégica que nunca pierde de vista las necesidades del día a día”, afirmó Brian King, presidente de Marriott International CALA. “Su capacidad de traducir la visión global de Marriott International a acciones ejecutables a nivel local ha sido crítica para el negocio, y le ha valido el reconocimiento del equipo, propietarios y operadores”, agregó. Las contribuciones de Federico como Chief Financial Officer (CFO) y líder de Operacion de Franquicias y Relaciones con Propietarios, han sido fundamentales para impulsar el crecimiento de Marriott en la región CALA, que actualmente cuenta con casi 500 propiedades en 38 mercados y genera más de 5 mil millones de dólares en ventas. Su extenso conocimiento de las realidades de Latinoamérica y el Caribe será crucial para mantener el liderazgo de Marriott en la región. Sobre Federico Greppi El ejecutivo argentino tiene amplia experiencia en el mundo de los negocios. Comenzó su carrera en la industria de l

Desde 2018, el Prix Cuisine es un premio que busca reconocer los mejores proyectos gastronómicos integrales de la Argentina por su excelencia y visión transformadora. El 19 de julio cierra la convocatoria de esta sexta edición. El jurado en esta oportunidad, estará conformado por cuatro referentes de la gastronomía: Mauro Colagreco, Pablo Rivero, Marsia Taha y Pedro Bargero. ¿Cómo participar del Prix Baron B- Édition Cuisine? La inscripción está abierta para proyectos gastronómicos de todo el país. Los interesados en participar deberán ingresar al sitio de Baron B y presentar, hasta el 19 de julio, su postulación.  Junto a la historia del proyecto y su visión trasformadora, los participantes deberán presentar un plato que lo represente, donde al igual que en las últimas dos ediciones no habrá una proteína que deba ser incluida de manera obligatoria. Gracias a que la elección de los ingredientes es libre, los participantes podrán desplegar toda su creatividad, conocimiento y excelencia para mostrar, a través del plato, lo que mejor los representa a ellos y sus proyectos. Éste deberá estar maridado con una de las tres etiquetas de Baron B: Baron B Extra Brut, Baron B Brut Nature o Baron B Brut Rosé.  Al tratarse de un premio nacional, pueden participar todas las personas mayores de 18 años vinculadas al mundo de la gastronomía que cuenten con un mínimo de cinco años de experiencia en la actividad: desde chefs ejecutivos, chefs propietarios, chefs de partida, y cocineros de hote

¡Me aburro! ¿Hoy qué hacemos? ¡Siempre lo mismo!... Son algunas de las frases que se repiten sin parar y que a fuerza de ingenio e imaginación, los adultos intentamos combatir. ¡A no desesperar! Para la última semana de vacaciones de invierno, te traemos una buena noticia: el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires ofrece una serie de espectáculos y actividades recreativas gratuitas en plazas y parques que incluyen música, teatro, magia, títeres y clown, entre otras disciplinas. Gentileza GCBA Las plazas de Buenos Aires se visten de fiesta Este martes, miércoles y jueves las plazas se preparan para recibir a los más pequeños. En total son más de 180 shows de 15 artistas en más de 30 plazas y parques de las 15 comunas. Las actividades para chicos y chicas de entre 3 y 10 años incluyen también inflables, kermesse, camas elásticas y juegos. Mirá el cronograma para elegir qué hacer. De todas formas, debajo seleccionamos para vos algunas actividades, de todas las de la grilla. Lunes 22 H2Olga una sustancia circense. Un show de circo de la mano de Amontonados por Azar en el que los personajes buscan la solución a sus defectos en una botica abandonada y descubren que lo que se piensa como defectos pueden ser virtudes. Dónde y cuándo: a las 17hs., en el Espacio Cultural Julián Centeya (Av. San Juan 3255). Entrada libre y sin costo, por orden de llegada hasta completar la capacidad de la sala. La linterna Mágica. El club de cine internacional exclusivo para chicos, proyectará Las aven

Solo para nostálgicos: en La Casa del Historiador - ubicada en una edificación colonial donde funcionó la primera editorial argentina, la Editorial Ángel Estrada- se presenta hasta el 28 de julio, una muestra sobre Billiken y Anteojito, las revistas infantiles que acompañaron a generaciones de argentinos en su paso por la escuela primaria.  Para ir solo y recordar viejas épocas o llevar a los pequeños y presentarles las páginas de las revistas que te acompañaron cuando eras chico, es una gran oportunidad para recuperar un pedacito de la infancia de miles de argentinos. Billiken   Billiken y Anteojito, dos publicaciones que hicieron historia, unidas en una muestra  Así es, para recordar la época en la que uno esperaba toda la semana para ir corriendo al kiosko del barrio a pedir su preferida. Y, ¿por qué no llevarse las dos a casa Billiken es la revista más antigua de habla hispana. Su primer número fue publicado el 17 de noviembre de 1919 y debe su nombre a un famoso muñeco de la época, creado por Florence Pretz, célebre ilustradora norteamericana. Anteojito, por su lado, vio la luz unos cuantos años después, más precisamente el 8 de octubre de 1964, de la mano del dibujante y cineasta Manuel García Ferré y por sus páginas desfilaron personajes tan emblemáticos como Hijitus, Larguirucho, el profesor Neurus y Calculín.  Billiken   Paseando por ferias vintage podes encontrar antiguos ejemplares que los coleccionistas guardan con recelo. Es que ambas publicaciones acompaña