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[title]Del 2 al 4 de septiembre, La Rural se llena de cocinas, tecnología, diseño y nuevas ideas para la industria de la hospitalidad. Hotelga 2026 reúne durante tres días a profesionales del sector con competencias gastronómicas, charlas, demostraciones y las tendencias que están cambiando hoteles y restaurantes.
La edición 2026 suma un pabellón dedicado al diseño argentino, competencias como el Torneo Federal de Chefs y el Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, además de propuestas sobre sustentabilidad e inteligencia artificial.
Qué vas a encontrar en Hotelga 2026
Hotelga propone una mirada amplia sobre los cambios que atraviesan la industria, con herramientas para optimizar la operación y propuestas pensadas para mejorar la experiencia de huéspedes y comensales. El foco está puesto en conectar a hoteles, restaurantes y otros actores del sector con proveedores, productos y servicios que pueden acompañar sus próximos proyectos.
Además de recorrer stands, quienes asistan podrán participar de conferencias, demostraciones en vivo, rondas de negocios y experiencias vinculadas con la industria. La exposición también cuenta con la participación de nuevas provincias y marcas de distintas regiones del país.
Tecnología, diseño y todo lo nuevo que llega a Hotelga
En Hotelga 2026, uno de los grandes focos estará puesto en la tecnología y la innovación. La agenda incluye herramientas para digitalizar procesos, optimizar la gestión y hacer más eficiente la operación de hoteles y restaurantes.
También habrá equipamiento, productos y demostraciones en vivo para conocer de cerca algunas de las novedades que llegan al sector.
El diseño argentino también tendrá su lugar en Hotelga Ar Design, que regresa con la curaduría de Marcela Fibbiani, de 90+10. Seis marcas nacionales llevarán al espacio mobiliario, decoración, textiles, iluminación, accesorios y vajilla de cerámica pensados para hoteles y restaurantes.
El programa suma presencia de distintas provincias y regiones, con espacios propios de Ciudad de Buenos Aires, Mendoza, Córdoba, Neuquén y Norte Grande. La idea: conocer qué están produciendo y qué propuestas llegan desde distintos puntos del país para la hotelería y la gastronomía.
Y entre tanta tecnología también hay algo para mirar con otros ojos: qué se está tomando. Habrá espacios dedicados al vino, con bodegas de distintas provincias argentinas a través de la SecTur, una Plaza Cervecera con más de diez marcas de cerveza artesanal, coordinada por Martín Boan, primer sommelier de cerveza del país, y un espacio propio para el vermouth. Porque sí, lo que llega a la barra también dice mucho sobre hacia dónde va la industria.
Los temas que van a marcar la agenda del Hotelga Summit
El Hotelga Summit llega con una agenda cargada: política, economía, turismo, diseño, sustentabilidad y talento. El primer día empieza con un panel sobre coyuntura política y opinión pública, con la periodista Luciana Geuna y la consultora política Mora Jozami.
También habrá un encuentro sobre perspectivas económicas para la hotelería y la gastronomía, con los economistas Antonio Aracre y Matías Kulfas, y un Foro de Gobernadores, con la participación confirmada de Jorge Macri y Alfredo Cornejo. Los encuentros se realizarán en el Auditorio Principal y estarán moderados por el periodista y analista Ramón Indart.
En el Auditorio Abierto, la consultora STR pondrá la lupa sobre el desempeño hotelero de Argentina y la región, la demanda que viene y los nuevos desarrollos. Por su parte, Wyndham Hotels & Resorts se meterá con un tema clave para el sector: qué hay de cierto —y qué no— alrededor de las franquicias hoteleras.
El segundo día cambia el foco hacia el turismo regional. El Auditorio Principal recibirá un conversatorio sobre los desafíos de la hotelería y el turismo en Latinoamérica, con representantes de las principales asociaciones hoteleras de Argentina, Paraguay, Chile, Uruguay, Perú y Colombia.
La sustentabilidad será otro de los grandes temas del encuentro. La Gran Final del Concurso de Hotelería Sustentable reunirá proyectos e iniciativas de Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay.
Si te interesa el lado más creativo de la hospitalidad, el Auditorio Abierto tendrá una charla sobre tendencias en iluminación y cómo la luz puede cambiar la experiencia de un huésped sin perder de vista la rentabilidad. La charla estará a cargo de las arquitectas Mariana Tambussi y Sabrina Mandel, fundadora y directora de SMLD Lighting Design Studio.
El último día, el foco estará puesto en el talento y los nuevos desafíos del trabajo en hospitalidad. La charla “Cuatro generaciones, un mismo objetivo: liderazgo y gestión del talento humano” estará a cargo de Patricia Jebsen, speaker, autora y creadora de contenido especializada en trabajo, liderazgo y carrera profesional.
Y mientras la agenda se acerca al cierre, habrá espacio para algo más relajado: Cerrame la Ocho y Late Check-Out llevarán sus podcasts a Hotelga con episodios en vivo.
Pizza, empanadas y más excusas para mirar de cerca la propuesta gastronómica
La gastronomía tendrá además varios momentos fuertes. Uno de ellos será la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, que este año celebra nada menos que su 10ª edición. Los equipos ganadores de las rondas clasificatorias competirán por el título nacional y pondrán a prueba su técnica, creatividad y vínculo con las raíces culinarias de sus regiones.
La segunda edición del Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada también tendrá su lugar, organizada por APYCE. La competencia contará con 12 categorías, desde Muzzarella y Fugazzeta Argentina hasta Pizza Romana, Napolitana, freestyle, velocidad en estirado y diferentes estilos de empanadas. Y acá hay plan para los fanáticos de la competencia: ver quién estira mejor, quién cocina más rápido y quién se lleva el título.
Por su parte, la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) organizará nuevamente el Taste Culinary Summit en el marco de la exposición y, junto al Gobierno de la Ciudad, anunciará la nueva nómina de establecimientos distinguidos como “Restaurantes Icónicos de Buenos Aires”.
Las Conferencias de los Expositores completarán la propuesta con más de 20 encuentros a cargo de las empresas participantes, que presentarán nuevos productos, tecnologías y soluciones, además de realizar demostraciones en vivo.
Las novedades que vas a encontrar en los pabellones
Más allá de las charlas y competencias, Hotelga también muestra todo lo que pasa detrás de escena en hoteles y restaurantes: desde robótica y tecnología hasta equipamiento, diseño y soluciones para el día a día. En el Hub de Tecnología se concentrarán propuestas de empresas de inteligencia artificial, software y robótica, con herramientas pensadas para hacer más simple y eficiente el trabajo en hoteles y restaurantes.
Hay cosas que vemos todos los días y casi nunca pensamos qué pasa detrás: el agua que llega a la mesa, la vajilla, las máquinas de cocina, la lavandería o incluso el sonido de un restaurante. Hotelga pone todo eso en primer plano.
Entre los expositores está BACAPCOL, con soluciones de robótica comercial para hotelería y gastronomía. Cooking Solutions, de Conectech, presenta maquinaria gastronómica, mientras que Divix ofrece una plataforma para gestionar propinas digitales.
También aparecen productos más cotidianos, como la vajilla descartable premium de Sustentime, el sistema de agua microfiltrada de Alocal y los productos gastronómicos de quinta gama de Casa Gourmet.
El recorrido también suma propuestas de mobiliario, iluminación, decoración y equipamiento, además de opciones de bienestar de Technogym. A eso se suman las máquinas para lavanderías industriales de Barcia y los sistemas de audio profesional de ARS Technologies.
Cómo visitar Hotelga 2026: todo lo que tenés que saber
- Cuándo: del 2 al 4 de septiembre de 2026
- Dónde: La Rural Predio Ferial, Av. Sarmiento 2704
- Horario: de 13 a 20 h
- Entrada: gratuita, con acreditación previa
- Quiénes pueden ingresar: empresarios y profesionales del sector hotelero, gastronómico y turístico.