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[title]A veces la noche está para ir a comer y otras para salir de fiesta, pero ¿qué pasa si hay ganas de las dos experiencias en un mismo lugar? Precisamente esa es la propuesta de Misión BA, el restaurante y club boutique ubicado en Palermo. Nosotros fuimos a cenar y probamos algunas de sus opciones de mar, con coctelería de autor y música.
Apenas cruzas la cortina que está después de la puerta de entrada, ya empieza la experiencia. Con una estética moderna, luces tenues, proyecciones y una gran barra, el lugar cuenta con dos niveles, cada uno con su propia identidad. En la planta baja están las mesas y la barra, pero lo más llamativo aparece en el primer piso, con un baño revestido de azulejos blancos, inspirado en las discotecas de Ibiza, que cuenta con su propia barra de cócteles y cabina de DJ. Sí, un baño donde también se puede disfrutar de la fiesta.
Pero hablemos de lo más importante, que es la comida. La cocina está a cargo del chef Lucas Ríos, que elaboró la carta inspirándose en diferentes partes del mundo. La propuesta es amplia y hay opciones que van desde pescados, mariscos y sushi hasta carnes y pastas artesanales. Algunos de los platos más destacados son las mollejas glaseadas en salsa teriyaki, el arroz negro con mariscos y alioli, el ojo de bife con reducción de malbec y los sorrentinos de pulpo con salsa de salvia y hondashi.
Nosotros nos inclinamos por las opciones de mar, en dónde comenzamos con el pulpo, acompañado de puré de boniato ahumado, pickles y aceite picante. Después llegó el turno del sushi, uno de los grandes protagonistas de la carta. En nuestro caso, optamos por un mix de piezas, e incluimos los nigiris, estrella de la casa. La propuesta incluye piezas tradicionales y también rolls con combinaciones más elaboradas, como el Golden Roll, con langostino al ajillo, palta, queso Philadelphia, salmón y salsa de mango.
La coctelería merece una mención especial. Durante nuestra visita probamos el Tokio, un cóctel elaborado con whisky Red Label, maracuyá, miel de cardamomo, naranja y ananá, que reúne notas frutales y especiadas en una misma preparación. Otras de las opciones de la carta que destacan son el Munin, con vodka de frambuesa, Aperol, lychee, lima, menta y frutos rojos, y el Maui, con ron dorado, licor de chai, miel de canela y cardamomo, ananá, limón y jengibre.
Para el postre, elegimos la marquise de chocolate, un broche dulce para cerrar la cena. Aunque, en Misión BA, la noche no termina necesariamente ahí: con el correr de las horas, la música gana protagonismo y el ambiente se transforma. Una buena opción para salir en pareja, organizar una cena con amigos o alargar la sobremesa entre platos ricos, tragos y música.
El dato: abren de miércoles a domingos, desde las 20 h, y para los fanáticos del sushi, reservando el turno de las 20 h se puede disfrutar de sushi y Malbec de Bodega Terrazas de los Andes ilimitados.
Dónde: Godoy Cruz 1715, Palermo.