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Desde 2018, el Prix Cuisine es un premio que busca reconocer los mejores proyectos gastronómicos integrales de la Argentina por su excelencia y visión transformadora. El 19 de julio cierra la convocatoria de esta sexta edición. El jurado en esta oportunidad, estará conformado por cuatro referentes de la gastronomía: Mauro Colagreco, Pablo Rivero, Marsia Taha y Pedro Bargero.
¿Cómo participar del Prix Baron B- Édition Cuisine?
La inscripción está abierta para proyectos gastronómicos de todo el país. Los interesados en participar deberán ingresar al sitio de Baron B y presentar, hasta el 19 de julio, su postulación.
Junto a la historia del proyecto y su visión trasformadora, los participantes deberán presentar un plato que lo represente, donde al igual que en las últimas dos ediciones no habrá una proteína que deba ser incluida de manera obligatoria. Gracias a que la elección de los ingredientes es libre, los participantes podrán desplegar toda su creatividad, conocimiento y excelencia para mostrar, a través del plato, lo que mejor los representa a ellos y sus proyectos. Éste deberá estar maridado con una de las tres etiquetas de Baron B: Baron B Extra Brut, Baron B Brut Nature o Baron B Brut Rosé.
Al tratarse de un premio nacional, pueden participar todas las personas mayores de 18 años vinculadas al mundo de la gastronomía que cuenten con un mínimo de cinco años de experiencia en la actividad: desde chefs ejecutivos, chefs propietarios, chefs de partida, y cocineros de hoteles, restaurantes, clubes, catering o escuelas.
El proyecto será evaluado por el jurado de esta edición, conformado por:
- Mauro Colagreco, el multipremiado chef ganador de seis estrellas Michelin (tres por su restaurante Mirazur, una por su nuevo restaurante Ceto de la Costa Azul y otras dos por Côte en Bangkok y The K en Suiza), quien será nuevamente el Presidente del jurado.
- El reconocido Pablo Rivero, empresario gastronómico y sommelier, creador de Don Julio y El Preferido.
- La chef boliviana Marsia Taha, Jefa de cocina de Gustu” quien en 2021 recibió el premio de la Mejor Chef en Latinoamérica, según la lista de los World's 50 Best Restaurants.
- Pedro Bargero, uno de los referentes gastronómicos de Argentina que lideró Chila hasta su cierre y convirtió al reconocido restaurante en el proyecto Amarra, una nueva iniciativa que promueve la diversidad culinaria argentina.
El 31 de julio se anunciarán a los tres proyectos finalistas y la gran final será el 28 de agosto en un lujoso hotel en Buenos Aires.
¿Cuál es el premio?
El ganador será premiado con un corcho bañado en oro tallado por el orfebre argentino, Juan Carlos Pallarols. Además, viajará a Francia para poder realizar una pasantía de una semana en Mirazur, el mejor restaurante del mundo, de la mano de Mauro Colagreco. Habrá también, un premio económico de $2.000.000 para el ganador y de $1.000.000, para los otros dos proyectos que lleguen a la final.
Los anteriores ganadores han sido:
- 5TA EDICIÓN (2023) : Emanuel Yañez Garcia y Florencia Lafalla de Bariloche con EL PROYECTO "ÁNIMA".
- 4TA EDICIÓN (2022): Jorge Monopoli CON SU PROYECTO KALMA RESTÓ, de Ushuaia - Tierra del Fuego
- 3RA EDICIÓN (2021): María Florencia Rodríguez CON SU PROYECTO «EL NUEVO PROGRESO: COCINA + ARTE» - Tilcara, Jujuy
- 2DA EDICIÓN (2019): Santiago Blondel DE GAPASAI, La Cumbre Córdoba
- 1RA EDICIÓN (2018): Patricia Courtois de Rincón del Socorro, Corrientes CON SU PROYECTO IBERÁ.