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Día Mundial del Pistacho 2026: 4 lugares para degustarlo

El fruto seco más buscado celebra su día y te contamos dónde disfrutarlo en la Ciudad de Buenos Aires.

miércoles 25 febrero 2026

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Escrito por Nat Holz

Conocido como "oro verde", el pistacho sigue siendo protagonista en cafés, pastelerías y bistrós de la Ciudad de Buenos Aires. Más que una moda pasajera, se consolidó como un ingrediente favorito en la escena dulce. Su sabor intenso, su color inconfundible y su versatilidad lo mantuvieron vigente y lo llevaron a tener un día mundial propio cada 26 de febrero.

Para celebrar al fruto seco con más fans, te recomendamos 4 lugares en la Ciudad de Buenos Aires donde el pistacho se luce en cannolis, tortas, brownies y otras delicias. Opciones dulces, creativas y absolutamente irresistibles para rendirle homenaje.

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1. Café Vespress

Café Vespress

En Café Vespress, el pistacho no es un ingrediente: es una devoción. Por algo crearon su propia estampita de San Pistacho, a quien proclaman “patrono de la pastelería”.

En su local de Buenos Aires, cada temporada suman nuevos productos al universo pistachero: a sus clásicos cannoli, brioches, biscottis y pasticciotti, se agregan el tiramisú de pistacho, bites de pistacho, roll de frambuesa y pistacho, cannoli helados y alfajor helado relleno de ganache de pistacho y la experiencia multisensorial del Kit Cannoli para armar.

Un verdadero paraíso para los fanáticos. Además del local físico, cuentan con tienda online, catering para eventos y delivery por WhatsApp para disfrutar de sus productos sin salir de casa.

Dónde: Av. Donado 1720.

2. Barragán Lonchería y Café

Barragán

Barragán, la primera lonchería mexicana de Buenos Aires, se suma a los festejos con una exclusiva torta tres leches de sabor y textura únicos con crema pastelera de pistacho, merengue de pistacho y pistachos tostados. ¡Sí, triplete de pistacho!

En esta moderna versión, el bizcocho húmedo del icónico pastel se rellena con una pastelera de pistachos, se cubre con un merengue italiano enriquecido con pasta de pistachos y se termina con pistachos picados por encima.

Esta reinterpretación del clásico postre latinoamericano se puede probar en sus dos sedes porteñas en los barrios de Caballito y Palermo, ambas con espacios al aire libre para disfrutar.

Dónde: José A. Cabrera 3697 y Nicasio Oroño 1195.

3. Malvón

Malvón

El clásico café de Villa Crespo presenta cuatro opciones dulces en las que el pistacho es el protagonista. En Malvón podés elegir entre una croissant rellena de crema de pistachos casera con corazón de frambuesa; una cheesecake de base crocante con crema de pistachos de sabor intenso y envolvente; y un alfajor de masa sablée relleno de ganache de chocolate blanco y lima con un borde repleto de estos frutos secos tostados y ligeramente salados.

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Estos tres productos estarán disponibles desde el 26 de febrero, Día Mundial del Pistacho, hasta el 1° de marzo. Pero este ingrediente sigue en Malvón más allá del festejo, con una propuesta que llegó para quedarse en la carta: roll de hojaldre artesanal relleno de pistacho, crema casera con este fruto seco y, además, naranja confitada. La cobertura es de chocolate blanco y una lluvia final de pistacho molido.

Dónde: Serrano 789.

4. Ávito

Malvon

Ávito, el elegante bistró liderado por Julio Figueroa en un antiguo ex convento del barrio de Villa Devoto, ofrece distintas opciones para agasajar al pistacho en su día. Entre ellas, el brownie Dubai, con ganache de chocolate amargo, pasta de pistachos, kadaif y un baño de chocolate blanco regado por este fruto seco.

También podés deleitarte con unas cookies caseras de limón con trozos de pistachos tostados de corteza crujiente e interior húmedo; o con un delicado y fresco alfajor de masa sablée con pistachos, ganache de chocolate blanco con centro de curd de limón y muchos pistachos triturados en el borde.

Dónde: Pareja 3670.