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[title]Vamos con un poco de autobombo: queremos contarles lo que están preparando nuestros amigos y colegas de Barcelona. Este finde se llevó a cabo la cuarta edición del Time Out Fest. ¿El lugar elegido para albergar este concurrido festival gastrónomico? La Antiga Fàbrica d'Estrella Damm. Se espera que se repita el éxito de años anteriores, con una concurrencia altísima de público local y también de turistas que visitan la ciudad y aprovechan para degustar lo mejor de la cocina de Barcelona.
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Este año los críticos seleccionaron a 19 chefs de los mejores 16 restaurantes locales, para que cocinen en vivo sus platos insigna. Entre ellos, nos jactamos de la participación de una represente argentina, Maru Botana, quien cuenta con un restaurant en Barcelona y ha sido seleccionada para presentar su torta rogel, que es un éxito entre los españoles. También, habrá platos para todos los gustos y sensibilidades: cocina asiática, vegana, sin gluten y más.
¿Lo mejor del Time Out Fest Barcelona? Cuenta con horario de cocina ininterrumpido. Así es, de 11 a 23hs., podés acercarte a comer rico non-stop. Y también, bailar al ritmo de DJs, disfrutar de catas y talleres para todos los gustos, curados por los expertos de Time Out Barcelona. Como ves, es mucho más que un festival gastronómico.
¿Cuáles son los chefs seleccionados por los críticos de Time Out?
Èlia Caral y Giulia Campazzi de Dr. Zhang, Meilán Kao de Kao Street, Antonio Sáez de Chuba Tacos, Carlos Abellan de Tapas 24, Robert Gelonch de Rías/Kru, Marco Casas de Rooster & Bubbles, Marien López y Aníbal Podlubny de Dillos, Marta Roselló y Daniel Benitorafe de Noru, Héctor Ribeiro de Kintsugi, Matteo Bertozzi de My Fucking Restaurant, Sara Valls de Xeixa, Joan Miró de Les Truites, Maru Botana, Massimo Pignata de Delacrem y Fernando Bosch de Cuvo.
En el Time Out Fest Barcelona se reivindican a los productores locales
Si hay un dato que merece ser destacado es que, para la selección y curación de los platos que se presentan en el festival, se tiene en cuenta un factor calve: que todos incorporen ingredientes de productores del territorio.
Es un festival sustentable y 'cashless'
Tal como cuentan los organizadores del evento (nuestros colegas y amigos de Time Out Barcelona) toda la vajilla que se utiliza es compostable y los vasos, reutilizables. Además, en todo el recinto habrá contenedores de reciclaje. Como si fuera poco, los pagos serán 'cashless': se carga saldo mediante un ticket digital con código QR. Maravilloso, ¿verdad?
Es 'kids-friendly'
En el Time Out Fest Barcelona lo niños son bienvenidos y para ellos habrá actividades, como decoración de galletitas y un espacio de juegos y lectura.
Y para lo último lo mejor…. ¿será que pronto podremos anunciar el desembarco del Time Out Fest Buenos Aires? Stay tuned.