Todo lo que necesita saber acerca de del restaurante Pinch (8601 Biscayne Blvd, Miami, FL 33138).
Ubicado dentro de una pequeña casa blanca en Biscayne Boulevard, Pinch Kitchen es una joya del vecindario. El restaurante casero se especializa en la nueva cocina estadounidense con un toque especial, sirviendo churrasco con coles de bruselas picantes, remolachas asadas cubiertas con queso de cabra y pasas doradas de rosas y un vibrante ceviche de corvina fresca, camarones, maíz blanco, cebolla roja y ají. Si usted es dulcero, pruebe el soufflé de chocolate y naranja, que consiste en un pastel de chocolate esponjoso servido dentro de una naranja pequeña; o el baba au rhum casero, una torta de ron oscura y mantecosa rociada con una salsa dulce y una bola de helado de tomillo.
El mejor brunch de Miami
A pesar de la mesa escondida del chef, cada asiento en Pinch parece ser el mejor de la casa. El ruido nunca se eleva por encima de un murmullo y siempre encontrará la cantidad perfecta de luz natural que se asoma a través de los grandes ventanales que dan a la calle. Compartir es el camino que debe seguir: comience con el huevo en canasta con papa crujiente cubierta de espuma y servida con tostadas de trigo integral y mote crujiente. Continúe con tostadas francesas de brioche rellenas con guayaba y queso crema batido. Si usted está dispuesto a compartir alguno de estos platos con su pareja, no dude que esta relación llegará muy lejos.